ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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立川

立川たんぎょう 菜花@立川市<ちゃんぽん>4

IMG_0051訪問日:
2021.6.10

メニュー:
ちゃんぽん(キャンペーン価格\950)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの「アーバンホテル」1Fにあるラーメン集合施設「たま館」内にある「立川たんぎょう 菜花」。

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IMG_0059
6月10日19:55頃の入店で先客は4人。

メニューは、「たんめん」「チャーシュー入りたんめん」「ちゃんぽん」「餃子」、「たんぎょうセット」「ちゃんぎょうセット」。
「旬菜麺」と言うボタンもあったので、落ち着いたら限定メニューも登場しそうな感じですね。

「キャンペーン第二弾」」として「ちゃんぽん」「チャーシューたんめん」「たんぎょう」が950円で提供されていました。

今回は、未食の「ちゃんぽん」をチョイス。

しばらくしてちゃんぽんが出てきたので、早速いただきます。

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「ちゃんぽん」キャンペーン価格950円

IMG_0070

白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにしたもの。

豚骨のクセは無くまったりとした円やかなコクと旨味を感じるクリーミーな味わいで、野菜や海鮮の旨味や風味も溶け込んでいて厚みのある味に仕上がっていて凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の中太ストレート。

ムチムチモチモチした感じで、ちゃんぽんの麺とラーメンの麺の中間的な感覚を持っていて、スープや具材との馴染みも良くて美味しい♪

トッピングは、刻みチャーシュー、小海老、アサリ、イカ、ゲソ、カニカマ、キャベツ、もやし、ニンジン、キクラゲなど。

かなり具材のボリュームたっぷりで、海鮮の旨味が良い感じに効いていて、特にプリッとした食感と甘味を楽しめる小海老の存在が良い感じ♪

チャーシューは細く刻まれていて、他の野菜などと馴染みも良くて美味しい♪


全体的な印象としては、口当たりは軽やかながら濃厚なコクを感じる豚骨スープにたっぷり入った野菜や海鮮の旨味が溶け込んだ味わい深いちゃんぽんで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
233杯目

前回の訪問:
2021.5.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1階「らーめんたま館」内


電話:
042-512-8939

営業時間:
11:00〜20:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
立川たんぎょう 菜花


煮干鰮らーめん 圓 たま館店@立川市<限定・氷結煮干鰮>4

IMG_0025訪問日:
2021.6.10

メニュー:
氷結煮干鰮(\1200)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から国立方面に向かって少し歩いた所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある「煮干鰮ラーメン 圓」。

6月18日19:35頃の入店で先客は3人。

カウンターには、アクリルのパーティションが立てられていて、席に着いた際に検温するスタイルになっています。

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メニューは、「濃口煮干鰮らーめん」「薄口煮干鰮らーめん」「背脂煮干鰮らーめん」「つけ麺」に各種トッピング、ご飯物等。
夏期限定で「氷結煮干鰮」も提供されていました。

今回は、限定の「氷結煮干鰮」をチョイス。

15分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「氷結煮干鰮」1200円

IMG_0041

シャーベットがどっさりのせられて見るからに涼しげですね!

スープは、煮干などの魚介系をベースにした清湯系の醤油味。

シャリシャリとしたシャーベット状になった煮干し出汁、その下には煮干しの冷製スープがあり、冷製スープもしっかり煮干しだけど、シャーベットが溶け出すとより煮干し感が増すような印象で、更にキンキンに冷たいスープに変化していく感じで凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の全粒粉入りの細ストレート。

キッチリ水締めされていて、ツルツルした滑らかな啜り心地に、シコシコとした強いコシを感じる弾力のある食感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、ネギチャーシュー、味玉、茎ワカメ、別皿のラー油。

ネギチャーシューは、ネギと刻みチャーシューをタレで和えた感じのもの。
かなりチャーシューたっぷりで弾力も楽しめるボリュームと風味や旨味が楽しめて凄く美味しい♪
何となくスープに雑味が加わっちゃうんじゃないか?って思っちゃってたけれど、これは予想以上に良いなぁ(^_^)

味玉は、9割方固まった半熟。
黄身の中心部がゼリー状になってネットリと濃厚感が楽しめ、タレの味もしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪

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「お好みでお使い下さい」と別皿で提供されたラー油は、半分位食べたところで投入。
海老のような芳ばしい風味とコクのある味わいを楽しめるピリリと辛味のあるもので、良い感じにアクセントが加えられて美味しい♪


全体的な印象としては、キンキンに冷たい煮干しの「かき氷」を食べているような感覚を楽しめ、食べ進めるに連れ冷たさと煮干し感が増していくような冷やし煮干しラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
232杯目

前回の訪問:
2021.4.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル 立川らーめんたま館内

電話:
042-512-8939

営業時間:
11:00〜20:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
煮干し鰮らーめん圓(たま館店)

立川中華そば とと ホンテン@立川市<冷やしらーめん(塩)>

IMG_0001訪問日:
2021.6.10

メニュー:
冷やしらーめん(塩)(\1000)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

6月10日19:15頃の入店で先客は無し。

券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが置かれています。

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メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「せめ煮干しらーめん」「カラニボ」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「つけ麺」「塩つけ麺」「冷やしつけ麺」「冷やしらーめん」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
また、テイクアウト出来る「油そば弁当」「塩ペペ弁当」「にぼチー」「とろチャーにんにく丼」「おみやげ焼餃子」「冷凍餃子」等もあります。

今回は、パスワード「1010」を入力し「冷やしらーめん」をチョイス。
「醤油」か「塩」が選べるので、食券を渡す際に「塩」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「冷やしらーめん(塩)」1000円

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透明感のある冷たいスープは、煮干しなどの魚介をベースにした清湯系の塩味。

ひんやりとして、しっかり冷たいけれどキンキンになりすぎず、煮干しなどの魚介を中心とした出汁の旨味や風味を存分に感じることが出来、それでいてキツさが無く、塩気も尖った感じが無く円やかに仕上がっています。
香味油はオリーブオイルをしようしているとの事で、適度なオイリーさを感じさせながらも重たさは無く、オリーブオイル特有の風味も抑えられているのでクセを感じさせず出汁の味や風味に対して邪魔する事も無く、出汁の味わいを活かしたバランスの良い味わいで凄く美味しい♪

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麺は、細めのストレート。

適度に茹でた後にしっかり水締めされていてツルツル〜っと気持ち良い啜り心地とシコシコ下強いコシが感じられて、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、バラ海苔、ネギ、細切りメンマ。

鶏チャーシューは、皮付きの鶏モモが2個。
こんがりと焼き上げられて芳ばしい風味があり、皮はパリっと身はプリっとした食感で鶏の味をたっぷり感じられて凄く美味しい♪

バラ海苔は、そのままだとやや硬めかな食感で、スープに浸すと柔らかくなり、このバラ海苔を麺に絡めたり、スープと一緒に飲むと凄く美味しい♪
コリコリ食感のメンマや、ネギの風味もスープとバッチリマッチします。


全体的な印象としては、出汁の味わいを存分に楽しめ、ひんやり冷たいので真夏の暑さで火照った身体をクールダウンさせてくれる絶品の冷やし塩ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
231杯目

前回の訪問:
2021.5.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
※スープ切れ終了
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
水曜日

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

facebook:
立川中華そば ととホンテン

Instagram:
立川中華そば ととホンテン

蒙古タンメン 中本 立川@立川市<五目蒙古タンメン+背脂>3

IMG_0049訪問日:
2021.5.1

メニュー:
五目蒙古タンメン(\900)
背脂(\70)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し歩いた所にある「中本」。

5月1日19:50頃の入店で先客は3人。

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店舗前に消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションを立ててあります。
検温はなくなったみたいですね。

メニューは、「塩タンメン」「蒙古タンメン」「味噌タンメン」「五目蒙古タンメン」「味噌卵麺」「蒙古卵麺」「五目味噌」「北極やさい」「北極やさいシャキシャキ」「北極ラーメン」「ジャンボ」、「冷し醤油タンメン」「冷し五目味噌タンメン」「冷し五目蒙古タンメン」「冷し味噌ラーメン」「冷し味噌やさい」に各種トッピング、ご飯物、セット、定食、ドリンク類等。
限定で「冷味タンメン」も提供されていました。

それぞれのメニューに辛さのレベルが付けられているので、それを参考に選ぶのが良いと思います。

今回は、「辛さ度6」の「五目蒙古タンメン」に「背脂」のトッピングをチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「五目蒙古タンメン」900円「背脂」70円

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茶濁したスープは、ライトな動物系をベースにたっぷりの野菜を合わせ唐辛子を加えた辛味噌味で、表面半分には麻婆豆腐がかけられています。

気のせいかいつもより辛味がかなり穏やかな印象で、勢いよく啜ってもむせる感じは無く、とは言っても辛くない訳では無くしっかりした辛味が楽しめ、その奥にある強い甘味と旨味がたっぷり感じられるもので、濃厚な味噌やニンニクの風味も合わさって美味しい♪

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IMG_0071麺は、中太で軽くウェーブがかかったもの。

もっちりした食感と粉感を楽しめるもので、スープを良い感じに吸いながら持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、麻婆豆腐、辛し肉、スライス茹で玉子、もやし、キャベツ、キクラゲ、ネギなどに追加トッピングの背脂。

麻婆豆腐は、少しトロンとした餡掛けになっていて、これをスープに溶かし込む事によって、辛さと旨味がアップして、よりスープが美味しくなります。

茹で玉子は、普通の固茹でタイプの茹で玉子で、スライスされたもの。
シンプルだけど、激辛スープに対して良い箸休めになります。

野菜はクタクタに煮込まれた感じで食感的には微妙だけど、これが旨味たっぷりな感じで美味しい。

背脂は全体にまろみを与えると共にその風味とコクを与えてくれて良い感じ♪


全体的な印象としては、若干辛味が穏やかな印象ではあったけれど、旨味をたっぷり感じられる辛味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
184杯目

前回の訪問:
2020.8.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町2-2-33 M-1ビル1F

営業時間:
10:00〜21:00

定休日:
火曜日

電話:
042-523-1223

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
蒙古タンメン 中本

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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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