訪問日:
2026.5.7
メニュー:
ラーメン(\890)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し歩いた｢伊勢丹｣の裏、以前｢ZERO｣や｢赤おに｣が入っていた場所に移転オープンした｢つばさ家｣。
2006年に立川で初めての家系ラーメン店としてオープンした｢つばさ家｣。
｢つばさ家｣の味作りをした初代店長である今は亡き荒木さん(そう家･はやぶさの初代店長)は｢六角家｣で7年間修行し、その人柄の良さもあり不動の人気を獲ました。
その後、何度か店長を替えながらも｢つばさ家｣は長きに渡り人気店としてモノレール立川北駅前の小路で営業してきましたが、店舗にトラックが突っ込んでしまったようで閉店を余儀なくされフロム中武の路地裏に2020年3月29日に移転し6年間営業してきましたが、今回2回目の移転と言う形でこの地に5月3日に移転オープンしました。
15年位前｢ZERO｣には散々お世話になったので、なんか懐かしく感じます。(その後に入った｢赤おに｣も何回か行ったけれど殆ど記憶に無い…)
店舗は地下にあるので階段を降りて入店します。
5月7日21:00頃の入店で店内3人待ち。
店内は、L字カウンター12席程と4人掛けテーブル1卓と2人掛けテーブル1卓。
こぢんまりしているけれど以前と比べると席間も取られてかなりゆったりした感じになり、白を基調にした明るい雰囲気で、地下ではあるけれど旧店舗よりもかなり雰囲気が明るくなり利用しやすくなったかもしれないです。
入り口正面に券売機があり、食券を買ってから店内のウェイティングスペースで待つスタイルとなっています。
メニューは、｢ラーメン｣｢全部のせラーメン｣｢チャーシューラーメン｣｢メガ盛りチャーシューラーメン｣｢味玉ラーメン｣｢ねぎラーメン｣｢のりラーメン｣｢つばさ家特製つけ麺｣｢つばさ家特製つけ麺全部のせ｣｢ミニラーメン｣、各種トッピング、ご飯物など。
今回は、基本の｢ラーメン｣をチョイス。
会計は現金のみとなっています。
｢味の濃さ｣｢麺のかたさ｣｢あぶらの量｣の調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、｢麺やわらかめ｣｢あぶら多め｣でお願いしました。
お冷やはお馴染みのジャスミン紅茶♪
15分ほどして ラーメンが出てきたので早速いただきます
「ラーメン｣890円
黄金色に輝くスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
｢あぶら多め｣にしたので、表面には層を成す程に鶏油がたっぷりと浮かべられています。
最近の家系豚骨醤油としてはかなりライトな部類に入るものでスッキリさすら感じるような豚骨感と鶏感で優しい味に仕上っています。
かなりライトなんだけどこの心地良い風味とほんのり甘味を感じるような優しい醤油ダレが合わさった味わいは初期の｢つばさ家｣を彷彿させる感じで美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ち風 中太ストレート。
｢やわらかめ｣でお願いしたけどそこまで柔らかい感じではなく 適度なコシを残した柔らかさでスープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、肩ロースかな？端っこ部分で小ぶりながら厚みのあるもの。
ホロホロ解れるしっとりした食感で肉の旨味もしっかりして味も濃いめに染み込んでいて美味しい♪
海苔はしっかりした食感と風味で美味しい♪
この海苔を食べるとやっぱりライスとセットで食べたくなりますね！
卓上の刻みニンニクを入れると、少量でもガツンとしたパンチのある旨味が加味されます♪
全体的な印象としては、思った以上にライトではあったものの鶏油のコクや風味と豚骨や鶏の風味を心地良く感じられる優しい家系豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪
今回は地下でちょっと不利な立地ですが、これからも頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
175杯目
前回の訪問:
2024.4.12(旧店舗)
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市曙町2-5-17 B1F
営業時間:
11:00〜翌1:00
定休日:
不定休（原則年中無休）
電話:
070-1277-3471
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
横浜家系ラーメン つばさ家
X:
つばさ家（本店）
Instagram:
つばさ家（本店）
