訪問日:2021.4.8
メニュー:
特製味噌ラーメン(\850)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口からすぐのアレアレア2にあるラーメン集合施設「ラーメンスクエア」内にあった「恵比寿」の後釜として今月6日にオープンした｢あさ陽｣。
ここは、先日行った｢爆裂よっちゃん亭｣と同様に「むつみ屋」の創業者である竹麓輔氏の｢味分け｣を利用したお店との事。
ここへ来て竹麓輔さんが勢力を復活させている感じなんですかね！？
4月8日19:05頃の入店で先客は14人。
店舗前に券売機があり、その横に消毒用スプレーが用意されています。
メニューは、｢特製味噌ラーメン｣｢辛味噌ラーメン｣｢爆裂牛スジつけ麺｣｢牛塩ラーメン｣｢煮干しつけ麺｣などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
オープンして間もない為か、｢爆裂よっちゃん亭｣と比べるとメニューが絞られている感じですね。
先日｢爆裂よっちゃん亭｣で｢爆裂牛スジつけ麺｣を食べたばかりなので、今回は基本と思われる｢特製味噌ラーメン｣をチョイス。
店内は、｢恵比寿｣の時と殆ど変わらないレイアウトで、一文字カウンター4席とL字カウンター4席に4人掛けテーブル5卓のゆったりした空間。
カウンターやテーブルにはパーティションが立てられています。
提供までの時間はやや長めで、15分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「特製味噌ラーメン」850円
スープは、豚骨や鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた感じの味噌味。
熱々のラードがたっぷり浮かべられていてそれが蓋の役割となってスープを最後まで熱々に保つ蓄熱効果があると共にこってり感をだしていて、出汁感自体はかなりライトでちょっと物足りないかな？って位だけど、一口目からニンニクの風味と味がガツンと来るインパクトがあり、白味噌主体な円やかな味わいと玉葱由来な優しい甘味が感じられます。
｢ガキ大将｣の｢コテコテ｣以来の強烈さなので、後に予定がある時は注意が必要。
麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。
中加水で程よいコシと粉感を楽しめ、スープの持ち上げも悪くない感じで美味しい。
トッピングは、チャーシュー、玉葱、白髪ネギ、フライドガーリック、万能ネギ、糸唐辛子。
チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラ肉。
とろとろに柔らかく煮込まれていて味付けも良い感じで美味しい♪
全体的な印象としては、ちょっと出汁感が弱くニンニクばかりが目立っちゃう感じだったけれど、そのニンニクのパンチとインパクトを主とした優しい味わいの味噌ラーメンで美味しかった。
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした。
2021年何杯目？:
146杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 2F
電話:
042-512-8023
営業時間:
11:00〜21:00
日10:30〜21:00
(LO.20:30)
定休日:
無
駐車場:
アレアレア有料パーキング有り
公式HP:
ラーメンスクエア
