ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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稲田堤

博多豚骨らーめん コハクノトキ@神奈川県川崎市【初訪店】<博多豚骨ラーメン>3

IMG_3217訪問日:
2020.10.23

メニュー:
博多豚骨ラーメン(\600)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、稲田堤駅から少し歩いた所にある「コハクノトキ」。

ここは、豚骨ラーメンの名店「赤坂 秀」の店長を勤めた方が元住吉に2012年12月オープンさせ、2017年5月にこの稲田堤に移転オープンしたお店。

10月23日12:10頃の入店で先客は5人。

薄暗い店内はL字カウンター6席のみながらゆったりした空間。
券売機横に消毒用アルコールが用意されています。

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入って中程左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「博多豚骨ラーメン」「みそラーメン」に「味玉」「ネギ」「高菜」「キクラゲ」「のり」「自家製麻辣醤」などのトッピング、ご飯物、ドリンク類など。
激辛のチャレンジメニューもあるようで、後から来たお客さんがチャレンジすると伝えていたので気になりましたが、その後SNSで検索しても引っ掛からないので成功しなかったのかな?

今回は、「博多豚骨ラーメン」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_3238
「博多豚骨ラーメン」600円

IMG_3241

スープは、文字通り博多系の白湯豚骨。

「秀」や「だるま」系とは全く違ったタイプの豚骨で、かなりミルキーで臭みも全く無くまろやかな口当たりにギシギシした特徴的な旨味が感じられます。
これはこれで美味しいけれも、「だるま」系をイメージしていたのでちょっとビックリ(^_^;)

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麺は、低加水の細ストレート。

麺の硬さなどの表記って無いなぁと思ってたけれど、それが理解できるような感じのバリカタな茹で加減でパツパツしたハリのある食感で、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、小ネギ。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるもの。
豚トロって感じのもので、サックリした柔らかな食感で旨味がたっぷり感じられる特徴的なもので美味しい♪

キクラゲもたっぷり入っているのが嬉しいですね!


全体的な印象としては、イメージしていた豚骨ラーメンとは大分違ったけれど、リーズナブルな価格で食べらるクリーミーな旨味のある豚骨ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
448杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県川崎市多摩区菅1-5-28

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜23:00
日祝11:30〜14:00

定休日:
不定休

駐車場:
店舗裏2台
近くにコインパーキング有

公式ブログ:
コハクノトキの日記


京都ラーメン 森井 -MORRY- @神奈川県川崎市【2020新店】<熟成醤油京都ラーメン>4

IMG_3151訪問日:
2020.10.23

メニュー:
熟成醤油京都ラーメン(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、稲田堤駅から程近い場所「武蔵家」のすぐ近くに3月17日にオープンした京都ラーメンを提供する「森井」。

こちらのお店を皮切りに、半年程の間で川崎市内に既に3店舗を開店させ都内にも進出している勢いのあるお店です。

10月23日11:50頃の入店で先客は2人。

店内は、L字カウンター10席程のこじんまりした空間ですが、席間は広めにとられているのでゆったり感があり、和風モダンな落ち着いたお洒落な雰囲気。
券売機前に消毒用アルコールが用意されています。

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IMG_3171IMG_3175
IMG_3178入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「熟成醤油京都ラーメン」「醤油豚骨ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、基本の「醤油醤油京都ラーメン」をチョイス。
「麺の太さ」「麺の硬さ」「ねぎの量」「背脂の量」が選べ、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、「細麺」「背脂多め」「ねぎ多め」でお願いしました。

程なくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「熟成醤油京都ラーメン」750円

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濃いめな醤油色したスープは、鶏などの動物系をベースにした醤油味。
「背脂多め」にしたので、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

鶏の味と風味がしっかりと感じられる出汁感に濃いめながらキツさが無くやわらかな甘味に似た旨味を感じる厚みのある醤油の味わいが立っていて、細かな背脂が程よいこってり感とコクを与えてくれていて、来来亭魁力屋などにかなり近い雰囲気だけど、ちょっと上品に感じるかな?って感じのバランスで凄く美味しい♪

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麺は、日清製粉の中華麺専用粉「荒武者」のみを使ったと言う低加水の細ストレート。

デフォルトでも硬めな茹で加減でサックリした歯切れの良い食感があり、粉の風味高さもあり、啜る度に醤油スープの良い香りも広がる感じで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、青ネギ、細切りメンマ。

チャーシューは、低温調理された肩ロースが2枚。
肉の旨味がたっぷりで味もしっかりしていて最近食べた低温調理チャーシューの中では抜群に美味しい♪

青ネギは、九条ネギが使われていて風味が良く、辛味や臭みとは無縁な感じで噛み締めるとほのかに甘味が感じられてスープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪

卓上に原了郭の黒七味や粒柚子胡椒なども用意されているので試して見ましたが、柚子胡椒がかなり秀逸でスープに良いアクセントを与えてくれます。


全体的な印象としては、凄くオーソドックスなタイプではあるけれど丁寧に作られて京都ラーメンらしい味に仕上がっていて凄く美味しかった♪


店舗展開の早さから資本系と思われますが、しっかりしたクオリティで良いお店なので、これから頑張ってもらいたいですね!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
447杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県川崎市多摩区菅2-1-3 AYビル1-A

電話:
044-299-8339

営業時間:
11:00〜翌1:00(スープが無くなり次第終了)

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有


煮干しらーめん てのごい屋@神奈川県川崎市【初訪店】3

160訪問日:
2016.12.2

メニュー:
とんこくらーめん(\780)
野菜増し(サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、稲田堤駅からすぐの所にある「てのごい屋」。

ここは、向ヶ丘遊園にある「博多のうまかもん本舗『てのごい屋』」のスピンオフ店として2010年にオープンしたお店。

12月2日19:55頃の入店で先客は5人。

店内は、L字カウンター12席のゆったりした空間で、ちょっと雑多な感じ。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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164
メニューは、「煮干らーめん」「黄つけ麺」「黒つけ麺」「博多ラーメン」「博多男の味噌ラーメン」「とんこくらーめん」「てのごい屋風台湾まぜそば」「ての辛らーめん」に各種トッピング、ご飯物、「生ビール」等。

今回は、「とんこくらーめん」をチョイス。
「味 こいめ」「ニンニク 少なめ・マシ・マシマシ」「脂 少なめ・マシ・マシマシ」「野菜 少なめ・マシ」が選べ、食券を渡す際に聞いてくれたので、「ニンニク少なめ・脂マシ・野菜マシ」でお願いしました。

何故か他の人には無いお盆と空の器が用意されました。

しばらくして口径が広くチャレンジでもするかのような大きな丼に入ったラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「とんこくらーめん」780円「野菜増し」サービス


丼の大きさだけでなく野菜の山も標高が高く、食べきれるかな?って不安が脳裏を過る程のビジュアル!
空の器は、野菜を取り分ける用だったんですね。

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とりあえずは、超山盛りの野菜から頂いていきます。
野菜は、ボイルしたキャベツともやしで、キャベツは上の方に少しあるだけで、後は全部もやし。
かなりクタッとした茹で加減で、食感的には物足りないけれど食べ易さはあるかな。
山の頂には背脂がのっていて、それと合わせて食べると美味しいんだけど、背脂の量は然程多くないので、卓上の唐辛子をかけたりしながら食べ進めます。

ある程度野菜を食べたところで底にある麺を引っ張り出し、野菜と麺の位置を変える感じにクルっと天地返しして、麺とスープを頂いていきます。

茶濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした醤油味。

肉出汁って感じでは無くライトな豚骨って感じで、味付け自体は濃すぎずまったりした強めの旨味が感じられます。

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麺は、大橋製麺多摩の中太の縮れ。

二郎インスパイア系としては細麺な部類に入る感じで狂暴さは無く、硬めで少しポキポキした食感が感じられます。

麺量は200gって事で結構なボリュームですが、二郎系を食べ慣れている人には大した事無いかな?

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、刻みニンニク。

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そういえばチャーシューは入ってないのかな?と忘れた頃に一枚出てきて、更に全部食べ終わろうかと言う位のタイミングで底の方からももう一枚出てきました(^_^;)

分厚くカットされた大きなもので、密度の高い硬めな食感に甘味と旨味の強い味わいで美味しい。

刻みニンニクは、「少なめ」でお願いしても結構たっぷり。
後のにおいが気になるけれど、ガツンとしたパンチのある旨味が加わって美味しい♪


全体的な印象としては、予想していなかった爆盛にちょっとビックリしたけれど、意外食べやすい味わいの二郎インスパイア系ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
393杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県川崎市多摩区菅稲田堤1-17-1

営業時間:
11:30〜翌1:00(Lo.24:40)

定休日:


電話:
044-945-1718

駐車場:
近くにコインパーキング有
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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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