ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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稲城

中華めん専門店 稲城 大勝軒@稲城市【初訪店】3

大勝軒メニュー:
野菜盛り中華麺(\850)

味:
醤油

コメント:
今日は、多摩本掲載店の1つである南多摩の「稲城大勝軒」へ。

永福町大勝軒で修行し、麺も草村商店の麺を使用しているようですが、永福町大勝軒のHPによると「稲城大勝軒」は「永福町大勝軒」グループでは無いとの事で、ちょっと不思議な位置づけにあるお店ですね。

18:30入店で先客は2人。
店内はL字カウンター8席と4人掛けテーブル2卓。
ガンガンとトランスが流れていてなんイメージがかけ離れているような(^_^;)

メニューメニュー

メニューは、「中華麺」「玉子入り中華麺」「野菜盛り中華麺」「ワンタン麺」「チャーシュー麺」「チャシューワンタン麺」に「せいろ」「野菜せいろ」「チャシューせいろ」など。

「せいろ」が無性に気になったんだけど、今日は、「野菜盛り中華麺」を注文してみました。

10分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「野菜盛り中華麺」850円

永福系お馴染みの大きな丼に入っていて迫力がありますね。

スープは、豚骨や煮干しなどをベースにした清湯系醤油味。表面に多めのラードを浮かべ、適度なこってり感を出しています。

永福系て言うとガッツリ煮干しの風味が効いているイメージがあるんだけど、ここのはかなり弱めで、それなりにコクはあるんだけど何か特色が見えないような…
何よりも残念なのがスープのぬるさ。
永福系ってボリュームたっぷりの麺をふうふう冷ましながら食べるのがある種の楽しみでもあったんだけど、これはちょっと寂しいかなぁ…

麺
麺は、中太の縮れでかなり柔らかな茹で加減。

ブニュブニュして舌だけで潰せるくらいのもの。
デフォルトで2玉入っているのでボリュームがたっぷりなのは嬉しいですね。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、キャベツ、もやし、ピーマン、キクラゲ、ナルト、海苔。

チャーシュー野菜

チャーシューは、厚みのあるバラ肉で、脂身と赤身のバランスが良く、適度な柔らかさがあって良い感じ。

野菜たっぷりでタンメンを思わすかのようですね。
ただ、炒めたものでは無くボイルしたもので、ブラックペッパーを和える事によって香ばしさを出しています。


もしかしたら「野菜盛り」にしちゃったのが失敗だったのかもしれないけど、全体的な印象としては、なんかちょっと特色を感じられ無いラーメンだったなぁと。普通に美味しいんだけどね(^_^;)
次に来る機会があったら、普通の「中華麺」を試してみよう。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
220杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都稲城市大丸515-5

営業時間:
11:00〜20:00

定休日:
水曜日

電話:


駐車場:
近くにコインパーキング有


稲城 大勝軒 ( 南多摩 / ラーメン一般 )
★★★☆☆3.0
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博多長浜 とんでんかん@稲城市3

とんでんかんメニュー:
長浜らーめん(バリカタ)(\650)
味付半熟玉子(\120)

味:
豚骨

コメント:
続いて、「はしば」の真向かいにある博多ラーメンのお店「とんでんかん」に。

以前、夜中にふらっと寄った時以来だから、2年ぶりくらいになるのかな?

12:25入店で先客3人。
お昼時にも関わらず、あんまり入ってないのは、やっぱり近くに駐車場が無いせいなのかな?

店内はは、割りとゆったりしていてL字型カウンターと一文字カウンター17席。

左隅に券売機があるので、そこで食券を買います。

めにゅーこのみ

メニューは、「長浜らーめん」「赤玉らーめん」を軸に各種トッピング類にライスやビール、餃子等と言った感じで、値段も含め以前と変わり無い感じ。

今日は、「長浜らーめん」に「半熟味付玉子」をチョイス。

麺の硬さが、「やわ」「普通」「ばりかた」「はりがね」「こなおとし」「ゆげどうし」から、選べるので、「ばりかた」てお願いする事に。

どうでも良い事なんだけど、「ゆげどうし」じゃなくて「ゆげどおし」じゃないのかな?(^_^;)


しばらくして受け皿に乗せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

らーめん

白濁したスープは、ライトな白湯豚骨で塩気が強めに出たもの。
味付け自体はしっかりしていて、豚骨の匂いも強めに感じるんだけど、スープ自体はサラリとして若干透明感もあり、俺の持っているイメージの長浜ラーメンとは少し違う感じのもの。


めん「ばりかた」でお願いした麺は、極細のストレートでザックリとした「ばりかた」な食感を愉しめるもの。

この手の麺としては珍しく、黄色がかったもの

ちょっとアンモニア臭が強く、勢い良く啜ったらむせそうになっちゃった(笑)


トッピングは、チャーシュー、海苔、ネギ、追加の味玉。

あじたま卓上

味玉は「半熟」と謳ってはいるんだけど、ほぼ固茹でに近いもので、甘味が強めに出た味付けが施されている。

デフォルトだとちょっとさみしい感じのトッピングなんだけど、卓上に「辛子高菜」「すりごま」「紅しょうが」等が置かれているので、じゅうぶん満足出来る。
特に、辛子高菜は大好きなので、セルフで入れられるのは嬉しい♪

らーめん

長浜ラーメンを謳うお店には、出来れば全店無料の高菜を置いてもらいたいなぁと(^.^)


正直なところ、豚骨濃度が薄いので、個人的には物足りない感じがあったんだけど、卓上トッピングで好みにカスタマイズする事により、美味しく食べることが出来ました。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
杯目

前回の訪問:
2007.5.14

禁煙状況:


所在:
東京都稲城市矢野口977-5

営業時間:
11:00〜翌2:00
金土・祝前日11:00〜翌3:00

定休日:


電話:
042-378-1733

駐車場:


公式HP:



とんでんかん@稲城市【初訪店】

c0108bbf.jpg
メニュー:
全部入り(高菜)(\1100)

スープ:
豚骨

タレ:
醤油

コメント:
今日の夜食は稲城市にある「とんでんかん」で。

日曜の深夜って、どうしても限られちゃうんだよね。
取り敢えず、ラーナビで検索して出てきたのがこのお店で、何度か前を通った事はあるけど未食だったので、行ってみる事に。

お店は大きな暖簾によって中が見えない感じになっているので、女性一人だとちょっと不安があるかもしれない。

0:30入店で先客は無し。
店内は思ったよりも大きくて、ゆったりした空間。
雰囲気は「ラーメン屋さん」て感じが出てますね。

店内は厨房を囲む大きなL字型のカウンター席と一文字のカウンター席があります。
入って左側の突き当たりに券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、基本の長浜ラーメンをベースに各種トッピング。ご飯物やギョーザ、ドリンクも用意されています。

今日は、トッピングが全部入っていると思われる「全部入り」をチョイス。
席に着き「硬めで」と食券を渡すと、「全部入りは、高菜かコーンが選べますが」と言われたので高菜を入れてもらう事に。



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卓上調味料は、辛子高菜、紅ショウガ、ゴマ、ニンニク&クラッシャー、おろしニンニク、ラー油、醤油、酢、胡椒、ラーメンのタレ。

あれ?辛子高菜って取り放題なの?ならトッピングはコーンにすれば良かったかな?
でも、長浜ラーメンにコーンてのも微妙だよな(^^;)



8e4623be.jpg
しばらくして受け皿に乗せられたラーメンが出てきたので、いただきます。

スープは、白湯豚骨で所謂「博多ラーメン」て感じのもの。豚骨の臭いが若干残っているが、意外とサラッとしていて濃度もそれ程濃くは無く、俺が今まで食べてきた「長浜ラーメン」に比べると少し物足りなさを感じる。



b9a82472.jpg
麺は極細のストレートで、好みの茹で加減。スープをたっぷり連れてきてくれて、ザクッとした食感が良いね。


全部入りのトッピングは、チャーシュー、明太子、キクラゲ、高菜、海苔たっぷり、味玉、ネギ。

明太子はペーストされたもので辛味は少なめ。もっとスープに溶け込むのかと思ったけど、割りと分離している感じで自分にとっては嬉しい誤算だった。

高菜は、炒めた辛子高菜では無く高菜の漬物。

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味玉は、6割り程度固まったもので甘味が強めの味付け。単体としては美味しいけど、ラーメンにあまり合ってないような…


深夜に食べられるラーメン屋さんとしては、結構使えそうな感じだけど、やっぱりもうちょっと豚骨濃度が高い方が好みだな。

あと、これは完全に自己責任だけど、「全部入り」よりもデフォルトの「長浜ラーメン」を食べて替玉した方が良かったかなと(^^;)


ご馳走様でした。



今年何杯目?:
130杯目

禁煙状況:


所在:
東京都稲城市矢野口977-5

営業時間:
11:00〜翌2:00
金土祝11:00〜翌3:00

定休日:


電話:


駐車場:
無し



博多長浜ラーメンVS長崎ちゃんぽん無料宅配(代金引換不可)
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