ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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秋川

飛魚出汁ラーメン 太公望@あきる野市<濃口正油ラーメン>3

IMG_0036訪問日:
2022.4.8

メニュー:
濃口正油ラーメン(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い場所にあるアゴ出汁ラーメンで有名な「太公望」。

4月8日12:25頃の入店で先客は4人。
入って右側に消毒用アルコールが用意されています。

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IMG_0040
メニューは、「正油ラーメン」「濃口正油ラーメン」「とうがらしラーメン」「塩ラーメン」、「正油つけめん」「濃口つけめん」「辛口つけめん」「塩つけめん」、「油そば」に各種トッピング、ご飯もの、「餃子」「皿ワンタン」「ビール」、おつまみ等々。

今回は、「濃口正油ラーメン・濃口正油つけめん」をチョイス。
食券を渡す際に「ラーメンで」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「濃口正油ラーメン」800円

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濃い醤油色したスープは、昆布等の乾物類やアゴ等の魚介を合わせた醤油味で無化調との事。

軽い甘味と無化調と思えないくらい力強い旨味が感じられ、かなり濃口だけどしょっぱいわけでは無く、ちょっと魚粉のザラつきが気になるかな?って印象はあるものの、味わい深さとキレの良さもあって美味しい♪

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麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。

強い縮れの入ったもので口当たりが特徴的でスープの持ち上げも良く、少しプリッとした弾力も楽しめる感じで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、ワカメ、メンマ、

チャーシューは、適度な厚みを持った大きめな肩ロース。
良い感じにサシが入っていて、旨味を残しながら消えていくような柔らかさで凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
スッキリした味わいで、濃口スープでいっぱいになった口の中をスッキリリセットしてくれます。

クセのない手割きメンマや食感と旨味のしっかりしたワカメも美味しい♪


全体的な印象としては、イメージの中にあるものよりもかなり濃いめだったけれど、パンチを効かせながらもスッキリした後味の醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
156杯目

前回の訪問:
2021.7.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋川1-2-6

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:50
土日祝11:00〜20:50

定休日:
水曜日
第二木曜日

電話:
042-550-6386

駐車場:
2台

ちゃーしゅうや 武蔵@西多摩郡日の出町<からし味噌ちゃーしゅーめん>3

IMG_0025_edited訪問日:
2022.3.18

メニュー:
からし味噌ちゃーしゅーめん(\1070)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から離れた「イオン日の出」1Fレストラン街にある「ちゃーしゅうや武蔵」。

3月18日13:30頃の入店で先客は11人。
店舗前には、消毒用のスプレーが用意されていて、カウンターやテーブル間にはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「からし味噌らーめん」「醤油らーめん」「塩らーめん」「ブラックらーめん」「つけめん」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「からし味噌ちゃーしゅーめん」を注文。
後会計でカードやキャッシュレス決済が使えます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0044
「からし味噌ちゃーしゅーめん」1070円

IMG_0049

軽く白濁したスープは、豚骨や鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた味噌味。

出汁感は強くないけれど弱すぎる訳でも無く白味噌主体とした感じでほんのりと優しい甘味を感じる味噌汁を少し濃厚にしたような馴染み深い味わいで、辛味噌を溶かすことによってピリ辛感と風味高さや旨味が加味されて全体の厚みがグッとアップして美味しい♪

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IMG_0052麺は、中太の縮れ麺。

少しプリッとした熟成感があるもので、強めの縮れによる特徴的な口当たりがありスープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、辛味噌、もやし、青海苔、メンマ、ナルト。

チャーシューは適度な厚みと大きさのバラ肉。
冷たい物がたくさんのっているのでスープの温度も下がっちゃうと言う難点もあるけれど、スープに浸して軽く熱入れするとトロリホロリと柔らかくなり、軽い甘味のあるタレの味が染みこんでいて美味しい♪

もやしはシャキシャキした食感が良い感じ。


全体的な印象としては、ライトな味噌から辛味噌を溶かし込むことによって旨味とピリ辛感を楽しめるダブルテイストな味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
122杯目

前回の訪問:
2020.7.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡日の出町大字平井字三吉野桜木237-3 イオンモール日の出1F

営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:15)

定休日:


電話:
042-588-5301

駐車場:
イオンモール駐車場3650台

公式HP:
ちゃーしゅうや武蔵

麺処 いし川@あきる野市<特製ワンタン塩>4

IMG_0001訪問日:
2022.4.8

メニュー:
特製ワンタン塩(\1000)

味:


コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から少し離れた「秋多中学校」近くにある「いし川」。

4月8日11:55頃の入店で先客は5人。

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券売機前に消毒用スプレーが用意されています。

メニューは、「醤油」「特製醤油」「塩」「特製塩」「つけそば」「特製つけそば」「担々つけそば」「油そば」「担々まぜそば」に「味玉」「肉増し」のトッピング、「ご飯」「ミニ叉焼丼」。

今回は、「特製ワンタン塩」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので早速いただきます。

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「特製ワンタン塩」1000円

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透明感を残したスープは、鶏などの動物系をベースに魚貝を合わせた清湯系のあっさり塩味。

心地良い塩気と出汁からくる旨味を香味油が円やかに包むようにまとめ上げていて、しっかりしたコクと旨味や塩味を感じさせながらもキツさの無い優しい味わいに仕上がっていて凄く美味しい♪

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麺は、「五ノ神製麺所(いつ樹)」の細ストレート。

最近の綺麗な麺線は硬めな茹で上げが多いけれど、ここのはしっかり茹でられているので、しなやかさがありつつ程よいコシを感じられ、ツルツルした啜り心地の良さや風味も楽しめて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、青ネギの白髪ネギ、麩、海苔。

チャーシューは、大判のバラ肉。
適度な食感を残した柔らかなもので、肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪

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ワンタンは大粒のものが3個。
味噌ダレを使用したと言う肉餡は山椒のような凄くすっきりした風味が感じられて(確認したら山椒は入ってないとの事(^^;))、かつ旨味はしっかりしていて凄く美味しい♪

味玉は7割程度固まった半熟。
黄身がねっとりしたゼリー状になった絶妙な半熟感で、味付けも良く濃厚な黄身の味と合わさって凄く美味しい♪

スープの染みこんだフワフワの麩や、風味高い海苔の存在も良い感じ♪


全体的な印象としては、重層的な出汁の旨味を楽しめる塩ラーメンで、味わい深く風味高い肉味噌ワンタンも絶品で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした


2022年何杯目?:
155杯目

前回の訪問:
2021.11.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市二宮337-1

営業時間:
11:00〜14:00

定休日:
日曜日
水曜日

駐車場:
14台

Twitter:
麺処 いし川

トマトの花@西多摩郡日の出町【閉店間近】<ベーコンと茄子の濃厚トマトスープ麺>4

IMG_0001訪問日:
2022.3.18

メニュー:
ベーコンと茄子の濃厚トマトスープ麺(\970)

味:
トマト

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅・武蔵引田から離れた「イオンモール日の出」の3Fフードコートにある「トマトの花」。

3月18日11:40頃でフードコートは8割位の入り。
フードコートはテーブル対面にアクリルのパーティションが立てられ、各所に消毒用スプレーが用意されています。

IMG_0003メニューは、「モッツァレラチーズの無添加スープトマト麺」「チーズフォンデュ無添加スープトマト麺」「チーズ3種の無添加トマト麺」「ベーコンと茄子の無添加トマトスープ麺」「ジェノベーゼトマトつけ麺」、「濃厚トマトスープ麺」「ベーコンと茄子の濃厚トマトスープ麺」「チーズ3種の濃厚トマト麺」、「大判叉焼醤油ラーメン」「大判叉焼塩ラーメン」に各種トッピング、「餃子」「ポテトフライ」、ご飯物、ドリンク類等。
ラーメン類のいくつかは、テイクアウトも出来るようです。

今回は、「ベーコンと茄子の濃厚トマトスープ麺」をキャッシュレス決済で注文。

フードコートなので、携帯ブザーを渡され、ブザーが鳴ったら受け取り口に取りに行くスタイル。

しばらくしてブザーが鳴ったので、ラーメンを受け取り適当な席に着いていただきます。

お箸やレンゲ等が置いてある場所にタバスコ等の調味料もあるので、お好みで入れる事も出来ます。

IMG_0007
「ベーコンと茄子の濃厚トマトスープ麺」970円

IMG_0011

真っ赤なスープは、鶏などの動物系をベースにトマトをふんだんに加えた感じのもの。

重過ぎずかと言ってシャバイ感じでは無い濃厚なコクと旨味が感じられ、ニンニクやバジルの風味によって食欲が掻き立てられ、濃厚なトマトの味わいの中に甘味とピリピリした辛味のアクセントが加えられたバランスの良い味わいで凄く美味しい♪

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IMG_0015麺は、平打ちの中太ストレート。

加水率高めでツルツルした滑らかな啜り心地とコシのある食感が楽しめスープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、ベーコン、茄子、トマト、水菜、グラナパターノチーズ。

小切りのベーコンはたっぷり入ってジューシーな旨味が楽しめ、大きめにカットされた茄子は芳ばしく豊かな味わいで凄く美味しい♪

グラナパターノチーズは、スープに溶けるとビヨーんとのびてそのクリーミーな味わいを楽しめます♪


全体的な印象としては、ニンニクの効いた濃厚トマトスープにバジルの風味のアクセントが加わった一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪

〜追記〜
ブログアップ後、twtterのフォロワーの方に教えていただいて初めて知ったのですが、3月27日を以て閉店されてしまうようです。
好きなお店だったのに残念・・・
おそらく今回が最後の訪問になってしまうと思います。
5年間ありがとうございました!


2022年何杯目?:
121杯目

前回の訪問:
2021.12.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡日の出町大字平井字三吉野桜木237-3 イオンモール日の出3Fフードコート内

営業時間:
10:00〜20:00

定休日:


電話:
042-588-7077

駐車場:
イオンモール駐車場3650台

公式HP:
松屋

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5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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