訪問日:2021.11.12
メニュー:
鰮燻し節の中華そば(\950)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から少し離れた「秋多中学校」近くにある「いし川」。
11月12日10:55頃の到着でシャッター6人待ち。
券売機前に消毒用スプレーが用意されています。メニューは、「醤油」「特製醤油」「塩」「特製塩」「つけそば」「特製つけそば」「担々つけそば」「油そば」「担々まぜそば」に「味玉」「肉増し」のトッピング、「ご飯」「ミニ叉焼丼」。
限定で｢鰮燻り節の中華そば｣も提供されていました。
今回は、限定の｢鰮燻り節の中華そば｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出て来たので早速いただきます。
「鰮燻り節の中華そば」950円
濃い醤油色したスープは、魚介をベースにした清湯系の醤油味。
一般的な｢煮干し鰮｣では無く｢燻り鰮｣を使用したと言うもので、煮干し特有のクセみたいなのが無くスッキリしながらも味わいは豊かな印象。
燻ってあるのでクセがあるかな？と思ったけれど、燻香はほのかに芳ばしさが鼻孔を抜ける程度でクセが無く、キュッとシャープさを感じる醤油のクリアな味がバランス良く合わさったスッキリした味わいを楽しめるもので凄く美味しい♪
麺は、「五ノ神製麺所(いつ樹)」の細ストレート。
やや硬めな茹で加減でハリのあるパツンとした食感で、啜る度に良い香りが広がる感じで凄く美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、刻み玉葱、豆苗、ナルト、カボス、海苔。
鶏チャーシューは、皮付きのモモ肉でプリッとした食感かさで風味が良く旨味もたっぷりで美味しい♪
シャッキリして清涼感のある刻み玉葱や、予め種を取ってあって柑橘の風味を楽しめるカボスも良い感じ♪
全体的な印象としては、鰮の味わいを存分に楽しめながらクセが少なくやわらかな味わいの出汁感を醤油でビッと締めた感じの上質な魚介系ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
489杯目
前回の訪問:
2021.7.22
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市二宮337-1
営業時間:
11:00〜14:00
定休日:
日曜日
水曜日
駐車場:
14台
Twitter:
麺処 いし川
