訪問日:
2026.6.28
メニュー:
みそブラックつけ麺(\1100)
ちゃーしゅー丼(\250)
味:
味噌󠄀
コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い所にある｢浮世｣。
6月28日12:10:頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢中華そば 白｣｢中華そば 黒｣に各｢味玉付｣｢特製｣、｢ごはん｣。
限定かな？｢みそブラックつけ麺｣も提供されていました。
今回は、限定の｢みそブラックつけ麺｣と｢ちゃーしゅー丼｣をチョイス。
しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「みそブラックつけ麺｣1100円
ブラックというだけそのビジュアルは真っ黒！
黒マー油を浮かべることによって表面が真っ黒になっていますがマー油をどけると白茶濁したスープが顔を出します。
つけ汁は、鶏や豚骨などの動物系に魚介系を合わせた感じの味噌味。
甘味の強くしっかりした味噌感に自家製の黒マー油による焦がしニンニクの香ばしい風味と旨味が合わさっていて、このマー油が凄く豊かな香りなんだけど苦みが無くコクがたっぷり感じられて味噌󠄀と調和し重すぎずにしっかりした濃厚感を楽しめるもので、味噌󠄀とマー油がバランス良く合わさっていて凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の太ストレート。
全粒粉入りで粒々がクッキリと浮かび上がって豊かな風味が感じられつけ汁も程良く持ち上げてくれて凄く美味しい♪
並盛は200gで程よいボリューム感ではあるけれど、しっかり食べたい人は300g.400gがオススメ！
トッピングは、チャーシュー、 もやし、刻み玉葱、フライドオニオン、青白髪ネギ。
チャーシューは、肩ロースとバラの2種類。
どちらも柔らかな食感で旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪
味は少し染まっちゃうけど、つけ汁にちょっと浸して食べるのも良いですね！
シャキシャキしたボイルもやしもつけ汁に浸すことでその風味が加味されて凄く美味しい♪
アーリーレッドの刻み玉葱やフライドオニオンも食感や風味が良いアクセントになっています♪
スープ割をお願いすると熱々のスープを注いでくれます。
マー油の風味が穏やかになりより味噌スープとしての味わいと芳醇な風味を楽しむ事ができて凄く美味しい♪
「ちゃーしゅー丼｣250円
｢ちゃーしゅー丼｣は、ご飯の上に小切りにされたチャーシューがたっぷりのり青白髪ネギが添えられたものでタレも 軽くかけられています。
意図的なのか脂身が多めな印象なんだけど、これが凄く良い！
最近炙りチャーシュー丼で食べる機会が増えたんだけど、せっかくのチャーシューが炙ってパサパサになっちゃってるのを度々目にしていて何だか勿体なく、これだったら炙らなきゃ良いのになって思うものが多い中、この炙りチャーシューは脂身が多いおかげでパサパサした感じが無くされでいて脂っこい感じもないので本当にご飯が進む感じで個人的な好みっていうのもあるけどベストバランスで凄く美味しい♪
全体的な印象としては、甘味の強い濃厚な味噌にマー油の香ばしい風味と旨味が加味された味噌つけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
247杯目
前回の訪問:
2026.5.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市秋川1-2-6 エスポワール秋川 1F
営業時間:
11:00〜14:30 18:00〜20:00
日11:00〜14:30
定休日:
月曜日
駐車場:
店舗前に1台
向かいにコインパーキング有
Instagram:
麺処 浮世
