訪問日:2022.4.8
メニュー:
濃口正油ラーメン(\800)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い場所にあるアゴ出汁ラーメンで有名な「太公望」。
4月8日12:25頃の入店で先客は4人。
入って右側に消毒用アルコールが用意されています。
メニューは、「正油ラーメン」「濃口正油ラーメン」「とうがらしラーメン」「塩ラーメン」、「正油つけめん」「濃口つけめん」「辛口つけめん」「塩つけめん」、「油そば」に各種トッピング、ご飯もの、「餃子」「皿ワンタン」「ビール」、おつまみ等々。
今回は、「濃口正油ラーメン･濃口正油つけめん」をチョイス。
食券を渡す際に｢ラーメンで｣とお願いしました。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「濃口正油ラーメン｣800円
濃い醤油色したスープは、昆布等の乾物類やアゴ等の魚介を合わせた醤油味で無化調との事。
軽い甘味と無化調と思えないくらい力強い旨味が感じられ、かなり濃口だけどしょっぱいわけでは無く、ちょっと魚粉のザラつきが気になるかな？って印象はあるものの、味わい深さとキレの良さもあって美味しい♪
麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。
強い縮れの入ったもので口当たりが特徴的でスープの持ち上げも良く、少しプリッとした弾力も楽しめる感じで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、ワカメ、メンマ、
チャーシューは、適度な厚みを持った大きめな肩ロース。
良い感じにサシが入っていて、旨味を残しながら消えていくような柔らかさで凄く美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
スッキリした味わいで、濃口スープでいっぱいになった口の中をスッキリリセットしてくれます。
クセのない手割きメンマや食感と旨味のしっかりしたワカメも美味しい♪
全体的な印象としては、イメージの中にあるものよりもかなり濃いめだったけれど、パンチを効かせながらもスッキリした後味の醤油ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
156杯目
前回の訪問:
2021.7.31
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市秋川１-２-６
営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:50
土日祝11:00〜20:50
定休日:
水曜日
第二木曜日
電話:
042-550-6386
駐車場:
2台
