ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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秋川

飛魚出汁ラーメン 太公望@あきる野市<油そば+明太子>4

IMG_0001訪問日:
2021.4.25

メニュー:
油そば(\750)
明太子(\100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い場所にあるアゴ出汁ラーメンで有名な「太公望」。

4月25日12:15頃の入店で先客は6人。
入って右側に消毒用アルコールが用意されています。

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メニューは、「正油ラーメン」「濃い口正油ラーメン」「とうがらしラーメン」「しおラーメン」、「正油つけめん」「濃い口つけめん」「辛口つけめん」「しおつけめん」、「油そば」に各種トッピング、ご飯もの、「餃子」「皿ワンタン」「ビール」、おつまみ等々。

今回は、「油そば」に「明太子」のトッピングをチョイス。
「ニンニクは入れますか?」と聞かれたので、お願いしました。

しばらくして油そばが出て来たので、早速いただきます。

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「油そば」750円「明太子」100

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丼の底にタレが変わっているので、麺の色が変わるまでよーーーーく混ぜ合わせます。

タレは、やや濃いめの醤油味で醤油の風味が立っていますがチープさは無く、よく混ぜることで乳化しねっとりした濃厚感がうまれ、ニンニクの軽い風味と強い旨みが加味されて、シンプルながらも引きの強い味わいに仕上がっていて美味しい♪

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麺は、太めストレートのストレートで程よい茹で加減。

ツルツルした滑らかな麺肌にモッチモチな食感が感じられ、濃いめなタレもたっぷり絡み付いてきて、モグモグと咀嚼する程に味を感じられるようで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、刻みネギ、ワカメ、海苔、追加の明太子。

チャーシューは、適度な厚みを持った肩ロース。
柔らかく煮込まれていて肉々しい食感があり、肉の旨味に少しニンニクの風味が感じられて凄く美味しい♪

味玉は、固茹でに近いものが半分。
表面だけ淡く色づいているかんじだけど、優しい味が感じられて美味しい♪

明太子は小ぶりな一腹で、混ぜるとちょっと存在感が薄れちゃうかな?
別によけておいて崩しながら麺に絡めて食べる方が良かったかも!?


全体的な印象としては、シンプルながらもコクと旨味ををしっかり楽しめるニンニク香る油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
173杯目

前回の訪問:
2021.1.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋川1-2-6

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:50
土日祝11:00〜20:50
※緊急事態宣言〜19:30

定休日:
水曜日
第二木曜日

電話:
042-550-6386

駐車場:
2台

大勝軒 秋川店@あきる野市<ワンタンメン>2

IMG_0022訪問日:
2021.4.25

メニュー:
ワンタンメン(\940)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅北口から少しの所にある「大勝軒」。

4月25日12:30頃の入店で先客は10人。

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メニューは、「中華そば」「玉子入り中華そば」「チャーシューメン」「ワンタンメン」「チャーシューワンタンメン」、「ワンタン」「玉子入りワンタン」「チャーシューワンタン」、トッピングの「玉子」「メンマ」「メンマ半分」。

今回は、「ワンタンメン」を注文。

しばらくして「ワンタンメンでしたっけ?チャーシューメンでしたっけ?」と聞かれたので、「ワンタンメンです」と伝えると、「じゃ、茹でなきゃ」とワンタンを茹で始めました。
その時点でラーメンはもう出来上がっているので、なんか微妙な感じ。

しばらくしてステンレスのトレーに載せられた大きな丼のラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ワンタンメン」940円

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透明感のあるスープは、豚骨等の動物系清湯と煮干し等の魚介を合わせたあっさり醤油味。

このお店は永福系の中でも殆ど煮干し感が無い位に弱いイメージがあるんだけど、今回のは何となくいつもよりも煮干しが感じられ、しっかりした旨味と優しい醤油感が合わさって美味しい。

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麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。

ワンタン茹でている間放置されていたので、のびのびかと思ったけれど、元々永福系の中ではかなり硬茹でタイプなこともあってかそんなにダレてない感じで、スープとのマッチングも上々。

トッピングは、チャーシュー、ワンタン、茹で玉子半分、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。

チャーシューはモモっぽい感じで、ミッシリと密度を感じる硬めな食感のもの。

ワンタンは、急いで茹でたせいか茹でたりない感じで、チュルンとした感じが全く無く色も白い部分があってねっちりした食感。
ゴマ油の風味をまとった餡で味は良いけれど、正直残念な感じ。
玉子は、普通の固茹でタイプの茹で玉子が半分。


全体的な印象としては、もうおじいちゃんだからしょうがないけれど、正直これは無いんじゃないかな?って感じのワンタンメンになってしまいました。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
174杯目

前回の訪問:
2019.4.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋川6-1-6

営業時間:
11:00〜18:30

定休日:
月曜日

駐車場:
店舗裏に6台
036

らーめん おゆう@八王子市<ラーメン+豚丼>3

IMG_0055訪問日:
2021.4.16

メニュー:
ラーメン+豚丼(\950)
テイクアウトチャーハン(\500)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から八王子方面に向かって南下した滝山街道沿いにある「おゆう」。

4月16日18:55頃の入店で先客は無し。
入ってすぐ左に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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IMG_0064IMG_0059

メニューは、「ラーメン」「素ラーメン」「ねぎラーメン」「チャーシューメン」「ねぎチャーシューメン」「ワンタン」「ワンタンメン」「つけめん」「冷やし中華」(ラーメン類各しょうゆ味・しお味)、各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類、セットメニューなど。

今回は、「ラーメン+豚丼」の「Eセット」を注文。

しばらくしてセットが出て来たので、早速いただきます。

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「Eセット」950円

「Eセット」は、「ラーメン」と「豚丼」がセットになったもの。

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「ラーメン」

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黒に近い色づきのスープは、ライトな動物系をベースにした醤油味。

ちょっと竹岡式に近い雰囲気を持っていて、変な甘味やキツい旨味が無くスッキリした味わいで、食べ始めはちょっと物足りないかな?って印象もあったけれど、食べ進めるに連れ良い感じに♪

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麺は中細の縮れで、程よい茹で加減。

ツルツルっと心地良い啜り心地でスープを程よく持ち上げてくれて美味しい。

トッピングは、チャーシューは、刻み玉葱、メンマ、ナルト、海苔。

チャーシューは、大きめなもの。
肩ロースかな?脂身の旨味をたっぷり感じられ、醤油のしっかりした味わいが染みこんでいて美味しい♪

刻み玉葱は細かく刻まれたもので、シャキシャキした食感で爽やかな風味が感じられます。


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「豚丼」

「豚丼」は、たっぷりのご飯の上に厚みのある肉がのせられたもので、「焼肉丼」て感じに近い雰囲気。
肉はやや硬めな食感だけど、そこから滲み出た油とタレが合わさってご飯に染みこんで、これが凄く美味しい♪


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「テイクアウトチャーハン」500円

「チャーハン」は、ほのかに焦げ風味を感じる芳ばしい風味があり、程よい旨味を感じるパラパラチャーハンで美味しい♪


全体的な印象としては、スッキリした味わいで凄く食べやすい醤油ラーメンで美味しかった。
ただ、個人的には前回食べた「塩ラーメン」の方が好みだなぁ。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
160杯目

前回の訪問:
2020.2.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市戸吹町157-1

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※緊急事態宣言により営業時間〜20:00

定休日:
火曜日

電話:
042-696-3715

駐車場:
店舗横5台
店舗前4台

濃く旨らあーめん 風来坊@あきる野市<博多チャーシューメン+替玉>3

IMG_0029訪問日:
2021.2.19

メニュー:
博多チャーシューメン(\1000)
替玉(ランチサービス)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅北口から少しの所にある「風来坊」。

2月19日11:45頃の入店で先客は6人。
入ってすぐの所に消毒用スプレーが用意されています。

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IMG_0035IMG_0031
メニューは、「博多ラーメン」「かつおしょうゆラーメン」「にぼししょうゆラーメン」「味噌ラーメン」「つけめん」「激辛ラーメン」「今昔ラーメン」「バジトマラーメン」に各種トッピング、「ぎょうざ」、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「博多チャーシューメン」をチョイス。
食券を渡す際に「油の量」などを効いてくれるので、「こってりかため」でお願いしました。

15分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「博多チャーシューメン」1000円

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白濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにしたもので、「こってり」でお願いしたので表面には背脂がたっぷり浮かべられています。

臭みやクセの無い豚骨で些か味が薄めかな?って気がするもののたっぷり浮かべられた背脂のコクやこってり感も手伝って程よい濃厚感があって悪くない感じ。
そこで、卓上の醤油だしを加えると味がビシッと決まる感じで美味しくなる♪

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IMG_0047麺は、細めのストレート。

注文通り硬めな茹で加減でパツンとしたハリがあり、スープもしっかり持ちあげてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子、メンマ、細切りキクラゲ、青ネギ、白ゴマ、海苔。

チャーシューは、小ぶりなが厚みのあるものが4枚。
バラなのかな?ロースのようなホロホロ感と旨味が感じられて美味しい♪

玉子は、7割程度固まった半熟。
味付けのされていないスッキリした味わいの半熟茹で玉子で美味しい。

メンマはちょっと苦手な臭いがするもの。
博多豚骨だから無くても良い気がするけれど、昔から入ってるんだよなぁ。

ランチタイムは「替玉」がサービスとなっているので、麺を2/3程食べたところで、「替玉」を「かため」で注文。

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「替玉」ランチサービス

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「替玉」は、お茶碗で提供してくれるので残ったスープに投入し、今度は卓上のタレ・おろしニンニク・紅生姜を加えて美味しくいただきました。


全体的な印象としては、ライトながらも円やかな豚骨感と背脂のこってり感を楽しめるラーメンで美味しかった!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
81杯目

前回の訪問:
2020.12.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市雨間260-2

営業時間:
11:00〜21:00
緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
月曜日
年末年始

電話:
042-559-3737

駐車場:
7台
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