訪問日:
2026.3.15
メニュー:
汁なしあえそば(塩)(\1000)
バター(\150)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」。
3月15日21:10頃の入店で先客は無し。
メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」「地獄ラーメン」「担々麺」「つけ麺」「汁なしあえそば」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各種トッピング、「手作餃子」やご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
お昼限定の｢限定ラーメン｣｢限定つけ麺｣やランチセットなども提供されています。
会計は後払いでPayPayやd払いにも対応しています。
今回は、大好きな「汁なしあえそば(塩)｣に｢バター｣のトッピングを注文。
15分程してあえそばが出て来たので、早速いただきます。
「汁なしあえそば(塩)｣1000円｢バター｣150円
予め麺にタレが和えられていますが、それでも底に少しタレが溜まっていて更に今回｢バター｣もあるので、よーーーーーーーく混ぜ合わせながらいただきます。
鶏を強く感じる風味とまったりとした濃厚なコクのある塩味で、スッキリはしているんだけど凄くまろやかな濃厚さが感じられ、フライドガーリックや白ゴマにゴマ油の香りなど色々な要素が混ざり合ってそれでも主役は鶏っていう感じのもので凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の中太ストレート。
しっかりと茹でられてモッチモチな食感で、ネットリとしたタレがたっぷり絡みついてバッチリマッチしてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、小切りチャーシュー、味玉半分、ほうれん草、メンマ、白髪ネギ、柚子皮、追加のバター。
チャーシューは、小切りにされたものがコロコロと。
バラロールを少しぶつ切りにした後に炙った感じのもの。
個人的には、普通炙りチャーシューよりもこのぶつ切りタイプの方が好みで、肉感を楽しめるようで凄く美味しい♪
味玉は、7割方固まった半熟。
良い感じの半熟感で味も程よく染みこんでいて美味しい♪
時折入ってくる柚子皮のスッキリした風味も良く、白髪ネギはほんの甘味を感じるような味付けがなされていてこれがまた美味しい♪
前々から｢あえそば｣にはバターが合うだろうと思って試したかったんだけど売り切れだったり中々タイミングが合わず、今回ようやくバタートッピングを試す事が出来ました。
バターはしっかり大きめなもので、熱々のスープがないので意外と溶けない(^_^;)
これがネックで麺に潜らせて混ぜ合わせたりしても、しっかりした量がある分溶けにくく、ただこの溶けてきたバターの濃厚なコクと風味が感じられると凄く美味しい♪
ただやっぱりデフォルトの風味が抜群に良いので相性抜群とまではいかないかな!?
卓上のブラックペッパーとの相性も良くて、これホントオススメです！
全体的な印象としては、バターは蛇足だったかもしれないけれど相変わらずの豊かな風味と心地良き塩味を感じられる旨味たっぷりで、あっさりなのに濃厚な油そばでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
104杯目
前回の訪問:
2026.1.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平2-3-10
営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
定休日:
不定休
電話:
042-553-8540
駐車場:
店舗裏に5台
Instagram:
麺屋頑徹 支那そば、つけ麺、汁無しそば
