ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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矢野口

矢野口バル&ラーメン やのけん YANOKEN@稲城市<特製トマトバジルラーメン>3

IMG_0096訪問日:
2021.10.10

メニュー:
特製トマトバジルラーメン(\950)

味:
トマト

コメント:
今日紹介するのは、矢野口駅北口からすぐの所にある「やのけん」。

10月10日13:20頃の入店で先客は1人。
店内入り口に消毒用スプレーが用意されています。

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IMG_0100メニューは、「濃厚煮干しラーメン」「濃厚煮干し味玉ラーメン」「濃厚肉煮干しラーメン」「濃厚煮干しスペシャル」「特製トマトラーメン」「特製トマトサルサラーメン」「特製トマトバジルラーメン」「特製チーズトマトラーメン」「特製トマトスペシャル」に「味玉」「チャーシュー」「メンマ」「玉ねぎ」「辛ネギ」「ネギ」「のり」「にんにく」「シュレッドチーズ」「パルミジャーノチーズ」のトッピング、「チーズご飯」「ライス」、「濃厚煮干しラーメンセット」「トマトラーメンセット」、ドリンク類など。

今回は、「特製トマトバジルラーメン」を注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0108
「特製トマトバジルラーメン」950円

IMG_0113

赤味のあるスープは、動物魚介系をベースにトマトをたっぷり加えた感じのもの。

ミネストローネを思わすようなかるい酸味と強い旨味トマト感を楽しめるもので、濃厚ながらもスッキリさのある仕上がりで、バジルは強くなくバジルオイルによって風味のアクセントをつけているような雰囲気であくまでも主役はトマトって感じの味わいで美味しい♪

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麺は、中細のストレート。

バリカタに近い茹で加減で、パツパツしたハリのある食感と粉感を楽しめるもので、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、キャベツ、水菜など。

チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
柔らかく煮込まれたもので表面に焦げ目が着くくらいしっかり炙られていて芳ばしさがあり、ジューシーな旨味も感じられて美味しい♪

途中で卓上のタバスコを加えるとピリッとした辛味と酸味のアクセントがついて良い感じ♪


全体的な印象としては、濃厚ながらも強めのトマト感でミネストローネを思わすような洋風な味に仕上がった一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
435杯目

前回の訪問:
2018.11.18

禁煙状況:
ラーメンの時間帯は禁煙

所在:
東京都稲城市矢野口364-3 コーポ稲城 1F

電話:
042-401-7676

営業時間:
11:30〜14:00
日11:30〜14:00 17:30〜21:00
※月〜土の17:30〜24:00はバルとして営業

定休日:
月曜日
※月曜日夜のバルは営業

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
矢野口バル&ラーメン やのけん

Twitter:
矢野口バル&ラーメン やのけん

矢野口つけ麺・ラーメン 平や@稲城市【初訪店】4

IMG_2534訪問日:
2018.11.18

メニュー:
魚介系つけ麺(\800)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、矢野口駅南口から少し歩いた所、川崎街道からちょっと入った路地裏に2015年7月4日にオープンした「平や」。

11月18日13:00頃の入店で先客は1人。

店内は、湾曲したカウンター7席のゆったりした空間。
昭和を感じるカウンターと椅子で、ご主人は若めだけどアットホームさを感じる和な雰囲気で、小学生の子がトイレを借りに来たりして凄く和やかな感じ。

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IMG_2552IMG_2557
メニューは、「魚介系つけ麺」「担々つけ麺」「平やらーめん」「沖縄そば」「にんにくらーめん」「醤油らーめん」「塩らーめん」「味噌らーめん」「野菜らーめん」「マー油とんこつらーめん」「担々麺」「まぜそば」「ジャージャー麺」に各種トッピング、ご飯物、ソフトドリンク、おつまみ、アルコール類等。

今回は、「魚介系つけ麺」の「並」を注文。

IMG_2561
「魚介系つけ麺」800円

IMG_2567

白濁し泡立ったつけ汁は、豚骨等の動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた感じの醤油味。

適度な濃厚感を感じさせながらも重すぎずに、魚介の軽やかな風味と味わいが合わさり、醤油ダレをキリッと経たせたシャープさのある味わいで美味しい♪

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麺は、自家製麺太ストレート。

艶やかな麺で見た目も綺麗だけど、しっかりしたコシとモチモチ感が楽しめ仄かに甘味を感じるような味わい深さもあるもので凄く美味しい♪

つけ汁の味が化濃いので、どっぷりつけるとしょっぱいけれど、麺の美味しさもあるので半分位浸けるとバランス的に凄く良い感じ♪

麺量は300gとの事だけど茹で上がりかな?そこまでのボリューム感は無いかな。

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギが別皿で提供されます。

チャーシューは、薄切りで小ぶりなバラロール。
物量的にはちょっと寂しく感じるけれど、熱入れされていて柔らかく美味しい♪

メンマもラー油で味付けされていて良いですね♪


全体的な印象としては、麺の美味しさが際立った濃厚すぎない動物魚介系つけ麺で美味しかった♪
ちょっと遠いけれど、他のメニューも食べてみたいと思うようなお店でした♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
439杯目

禁煙状況:
11:30〜14:30まで禁煙
外に灰皿有

所在:
東京都稲城市矢野口725-1

電話:
050-5280-3876

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜22:30

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:


Twitter:


矢野口バル&ラーメン やのけん YANOKEN@稲城市【2018新店】4

IMG_2491訪問日:
2018.11.18

メニュー:
濃厚煮干しラーメン(\820)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、矢野口駅北口からすぐの所に10月29日にオープンした「やのけん」。

昼はラーメンで夜はバルと言った二毛作スタイルの営業で、日曜のみ夜もラーメン屋として営業しているとの事。

11月18日12:15頃の入店で先客は14人。
日曜のお昼時と言うともあって満席に近い状態で、後客も続々と来て外待ちが出来る事も。

店内は、L字カウンター9席と2人掛けテーブル9卓のゆったりめな空間で、「バル」的な大人な雰囲気も感じられますが、お昼時で解放感があるので気軽に入れる感じ。

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IMG_2495メニューは、「濃厚煮干しラーメン」「トマトラーメン」に「味玉」「チャーシュー」のトッピング、「チーズご飯」「ライス」、「濃厚煮干しラーメンセット」「トマトラーメンセット」。

今回は、「濃厚煮干しラーメン」を注文。

オペレーションはまだまだな感じではありますが、一生懸命さがあり接客も良いので好印象です。

25分ほどしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_2508
「濃厚煮干しラーメン」820円

茶濁したスープは、鶏等の濃厚な動物系白湯スープをベースに煮干等の魚介を合わせた感じの醤油味。

モミジ由来かな?ぽってりした口当たりで粘度が高く、唇がベタつくような濃厚さがありながらも凄く滑らかで、煮干しの味もきつくならない程度にしっかりと主張している感じで、特徴を出しながらもバランスが取れていて美味しい♪

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麺は、熊本ラーメンの麺を思わすような中細ストレート。

バリカタに近い茹で加減で、パツパツしたハリとネッチリした粉感を楽しめるもの。
個人的にはもう少ししっかり茹でてある方が好みだけど、インパクトがあって面白い♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、ネギ、海苔。

チャーシューは、分厚いバラ肉。
すこしパサついた部分もあるけれど、柔らかく煮込まれていてしっかりした味があって美味しい♪

刻み玉葱はシャッキリした食感で清涼感があるので、濃厚スープに対して良い箸休めになります。


全体的な印象としては、滑らかで濃厚な動物系に煮干しがしっかり効かせてあるラーメンで美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
438杯目

禁煙状況:


所在:
東京都稲城市矢野口364-3 コーポ稲城 1F

電話:
042-401-7676

営業時間:
11:30〜14:00
日11:30〜14:00 17:30〜21:00
※月〜土の17:30〜24:00はバルとして営業

定休日:
月曜日
※月曜日夜のバルは営業

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
矢野口バル&ラーメン やのけん

Twitter:
矢野口バル&ラーメン やのけん

まるさん(○三) らーめん@稲城市【2010新店】2

まるさんメニュー:
ラーメン豚骨塩(細麺・マー油)(\700)

味:
豚骨

コメント:
夕飯は、7/31矢野口駅前にオープンした「まるさん(○三)」へ。


21:15入店で先客は4人。

こじんまりとした店内は、厨房前の一文字カウンター7席と壁側にも3席ほど用意されています。

接客担当のギャルが居るんだけど、全くやる気が感じられない…

入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューメニューは、「豚骨塩」「豚骨しょうゆ」「つけ麺」「アゴ出しラーメン」に各種トッピング、ドリンク類。

11:30〜15:00はライスが無料で、「おかわり」も出来るとの事。

今日は、基本と思われる「ラーメン豚骨塩」をチョイス。


味:濃いめ・普通・薄め
油:こってり・普通・あっさり
麺:固め・普通・やわらかめ
麺太さ:細め・中太
麻油:有・無

などを選ぶ事が出来、食券を渡した際に聞かれるので、「細め」「麻油有」でお願いしました。

正直オペレーションはメチャクチャで、誰にラーメンを提供して良いのかわからず1分間立ち尽くす等の光景も…

そんなにお客さんが多いわけでは無いのに、把握出来ないのは痛すぎですね…
麺の太さを好みに変えたり味の調整を聞くのは、しっかり把握出来るようになってからで良いのでは無いでしょうか?

順番の間違いや作り間違いも見受けられ、15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「ラーメン豚骨塩(細麺・マー油)」700円

白濁したスープは、豚骨を中心とした濃厚な動物系白湯スープをベースにした塩味。
軽い粘度がありマイルドでクリーミーな味わい。
豚骨の臭みは一切無く、旨味をしっかり抽出した感じで予想していたよりも美味しい。
マー油は、軽くかけられている程度なんだけど、香ばしいニンニクの風味が程よくスープに溶け出して凄く良い感じ。

麺麺は細めのストレートで、やや柔らかめな茹で加減。
加水率が高くツルツルしたしなやかなタイプなんだけど、ちょっとスープの持ち上げが弱い印象を受ける。
実際に持ち上げが弱いのか、加水が多すぎるのかはわからないけど、後味が少し水っぽい気がする。


トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、万能ネギ、細切りキクラゲ。

チャーシュー味玉

チャーシューは小ぶりながらも厚みのあるバラ肉。
ムニムニした肉々しい食感で、噛むとジュワっと肉汁が出てくるようなジューシーさで凄く美味しい。

玉子は、黄身の中心がトロ〜っと溶け出すような絶妙な半熟加減なんだけど、味が入っていないのが残念。
あと、他のお店だと出さないような形の歪さがちょっと気になったかなぁ。


全体的な印象としては、スープやチャーシューなど、単体で美味しく感じるものはあったんだけど、トータルバランスがちょっとなぁ…と。
これで接客が良ければまだ良かったんだけど。
オープンから1ヶ月以上経って注文の把握が出来ないのは流石にね。

これから頑張って下さい。

ご馳走様でした。


今年何杯目?:
314杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都稲城市矢野口255

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜24:00
日11:30〜15:00 18:00〜21:00

定休日:
木曜日

電話:
042-378-6207

駐車場:
近くにコインパーキング有


○三らーめん ( 矢野口 / 豚骨ラーメン )
★★☆☆☆2.0
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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