訪問日:
2025.5.31
メニュー:
白貝とろろ昆布塩らぁ麺(\1500)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口から少しの西側の踏切前にある｢ととホンテン｣。
5月31日18:50頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢醤油らぁ麺｣｢特上醤油らぁ麺｣｢塩らぁ麺｣｢味噌らぁ麺｣｢辛味噌らぁ麺｣｢せめにぼ｣｢鶏トマトらぁ麺｣｢生姜醤油らぁ麺｣｢一番だしつけ麺｣｢油そば｣｢塩ペペロン油そば｣、ご飯物やドリンク類など。
この日の限定で｢たけのこらぁ麺｣｢白貝とろろ昆布塩らぁ麺｣も提供されていました。
今回は、限定の｢白貝とろろ昆布塩らぁ麺｣を示す｢限定X｣をチョイス。
会計は、現金の他にバーコード決済にも対応しています。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「白貝とろろ昆布塩らぁ麺」1500円
スープは、鶏等の動物系をベースに煮干し等の魚介系に白貝を合わせた無化調・ほぼ無添加の天然出汁の塩味。
少し濁りのあるもので、貝の旨味がギュギュギュっと感じられるような力強さを持っていて、それだけに留まらず出汁の味が幾重にも重なり、まろやかさとシャープさが同居したような味わい深さを感じるもので凄く美味しい♪
麺は、平打ちの中太縮れ。
豊かな風味が感じられ、軽いプリッとした弾力とピロピロ感を楽しめるもので、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、白貝、とろろ昆布、バラ海苔、メンマ、青ネギ。
白貝は、｢デカ！｣って思わず声が出てしまいそうなものが2つ。
殻だけで無く身も大きく蛤のような旨味を持ちつつ意外とスッキリしたクセの無い味わいで凄く美味しい♪
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉が2枚。
こりゃヤバい！もはやチャーシューの域を超えているような感じにジューシーで肉の味わいを存分に楽しめてメチャクチャ美味しい♪
とろろ昆布も無添加純度100%のもので、これだけでも十分な出汁を出せるんじゃないかって位に深みのある味と豊かな風味が感じられてメチャクチャ美味しい♪
たっぷりのバラ海苔もコクを出してくれて凄く良いんだけど、今回に関してはとろろ昆布が素晴らしいので、ここにバラ海苔もたっぷりなのは贅沢過ぎるんじゃないかな？って気も(^_^;)
全体的な印象としては、貝の力強い出汁感を存分に楽しめるシャープさとまろみが同居したような絶品スープに、トッピングも素材の味を活かした｢とと｣らしい一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
188杯目
前回の訪問:
2025.4.26
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市朝日町2-1-21
電話:
042-519-5529
営業時間:
11:00〜14:45 17:00〜20:00
日火11:00〜14:45
※Lo.各15分前
定休日:
月曜日
※祝日の場合翌火曜日
駐車場:
店舗横の道を南に10m程行った左側の駐車場に3台(37.38.45番)
近くに提携コインパーキング有
Facebook:
らぁ麺 ととホンテン
Instagram:
らぁ麺 ととホンテン
