訪問日:2022.2.3
メニュー:
特製ラーメン(\980)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、日野駅から少しの所にあったお蕎麦屋さん｢大村庵｣跡地にオープンしたラーメン店｢大村庵｣。
お蕎麦屋さんの屋号をそのまま流用した形で、昨年11月11日にオープンしたお店。
お蕎麦屋さんとは関係なく、ご主人は福島出身で白河ラーメンのお店で修行されたとの事。
2月3日11:45頃の入店で先客は無し。
店内は、4人掛けテーブル3卓と2人掛けテーブル1卓に小上がり2卓のゆったりまな空間で、お蕎麦屋さんの雰囲気そのままな純和風な清潔感のある落ち着いた雰囲気で居心地が良いです。
入って右側に券売機と非接触型の消毒用スプレーがあるので、消毒してから食券を買います。メニューは、｢醤油ラーメン｣｢特製ラーメン｣、｢大盛｣｢たまご｣｢ほうれん草｣。
キャッシュレス決済に対応しているのは嬉しいですね！
今回は、｢特製ラーメン｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「特製ラーメン」980円
透明感を残したスープは、鶏などの動物系をベースにした感じの清湯系の醤油味。
鶏の旨味をしっかり感じさせるもので豚骨も少し入っているのかな？しっかりした厚みがある出汁感で、あきる野近藤醸造のキッコーゴ醤油の味をビッと効かせてあり、甘味と旨味たっぷりで優しくもしっかりした味わいに仕上がっていて美味しい♪
自家製の手打ち麺は、平打ちの中太で強い手揉み感があるもの。
ピロピロした特徴的な口当たりで、チュルンとした啜り心地とモチモチ感が楽しめ、スープとの相性も抜群で凄く美味しく、麺を啜るのがメチャクチャ楽しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、ほうれん草、メンマ、ネギ。チャーシューは、薄切りのものが4枚。
モモかな？焼豚タイプっぽい感じのものでクセを感じさせずに薫香を楽しめるような風味良さがあり、薄切りなので柔らかな食感で肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
味玉じゃなくて茹で玉子かな？味付けはされていないような気もするけれど、味付けされていないにしてはしっかりした味わい深さがあり、玉子自体の味がかなり良い感じで美味しい♪
ネギの風味や、クセを感じさせないメンマ、フレッシュなほうれん草も美味しい♪
全体的な印象としては、スープも単体でも美味しいけれど、自家製麺のクオリティが凄く高く、この麺とスープとのマッチングが凄く良くて、シンプルなのに自然と笑みが溢れててしまいそうな感じの美味しさでした♪
凄く失礼だけど、特に話題にもなっていなかったので期待せずに行ったら凄く美味しかったので、何だか凄く嬉しかった！
これから頑張って下さい♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
55杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都日野市栄町1-2-1 七和ビル 1F
電話:
042-843-2293
営業時間:
11:30〜19:00
定休日:
月曜日
火曜日
駐車場:店舗裏2台
