訪問日:
2023.2.18
メニュー:
アブラ麺(200g)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、清瀬駅や東久留米駅から離れた所にオープンした｢男盛｣。
オープン前日のプレにお邪魔し、オープン後に行ってなかったので1ヶ月経って落ち着いた頃かな？と行ってきました。
2月18日19:15頃の入店で先客は9人。
その後もお客さんは続々と来る感じで人気店となっているようですね！
メニューは、｢ラーメン並(200.300g)｣｢ラーメン大(400.500g)｣｢ちびっこ麺(100g味玉付)｣、｢アブラ麺｣｢つけ麺｣｢特製味噌変更｣に｢豚マシ｣｢小ネギ｣｢キクラゲ｣｢辛ネギ｣｢味ネギ｣｢のり｣｢味玉｣｢魚粉｣、｢自家製七味唐辛子｣｢鬼玉｣｢赤いやつ｣、ご飯物、ドリンク類など。
今回は、｢アブラ麺｣をチョイス。
こちらのメニューは、麺量が200gか300gが選べ、無料トッピング｢ニンニク｣｢ヤサイ｣｢アブラ｣と共に食券を渡す際に聞いてくれるので、｢200g･ニンニク少なめ｣でお願いしました。
しばらくして受け皿にのせられたアブラ麺が出てきたので、早速いただきます。
「アブラ麺(200g)」1000円
底には少なめのスープが張られているのでよく混ぜ合わせてからいただきます。
スープは、豚をベースにした醤油味。
ラーメンのスープとは違うのかな？
非乳化タイプで少し甘酸っぱい感じの味わいがあり、旨味はしっかりしているけれどどっしりした濃厚さでは無く意外とスッキリしていて、たっぷり振りかけられた粗い背脂のこってり感と良い感じにバランスをとっていて、刻み海苔の風味が少し｢和風｣テイストを醸し出した食べやすい味わいに仕上がっていて凄く美味しい♪
麺は、菅野製麺の平打ち太ストレート。
日清製粉の｢傾奇者｣を使用したもので、｢アブラ麺｣と｢つけ麺｣の専用麺となっていて、トゥルンとした滑らかな口当たりにモッチリした食感があり、味や風味も良くて凄く美味しい♪
スープ&タレがライトなのはこの麺を活かす為なのかな？凄く良いバランスになっています！
麺量は200gでお願いして十分なボリュームではあるけれど、凄く美味しいのでやっぱり300gにすれば良かったかな!?と(^^;)
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、ネギ、刻みニンニク、背脂、刻み海苔。
チャーシューは、分厚くカットされたバラロール。
大判で分厚いバラロール
ホロットロっとした柔らかさで味は強すぎずに旨味はしっかりしていて凄く美味しい♪
野菜は、ボイルしたものがたっぷり！
硬すぎない適度なシャキシャキ感のある茹で加減で、たっぷりな背脂と一緒に食べるとメチャクチャ美味しい♪
ボイル野菜の上には笹切りの味付けネギが盛られていて、この風味が凄く良く辛味は皆無で凄く美味しい♪
ニンニクは刻みニンニクがたっぷり！｢少なめ｣でも結構な量なのでガツンとしたパンチのある旨味と風味を楽しめます！
全体的な印象としては、かなりのボリューム感でニンニクのパンチや背脂のこってり感も効いているけれど、凄くスッキリして食べやすい味わいで平打ち麺の食感や味を楽しめるバランスの良い一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
86杯目
前回の訪問:
2023.1.15
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東久留米市下里1-11-8 本村ビル1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※食材切れ終了
定休日:
当面無休
駐車場:
店舗20mほど東に5台(裏側の道になります)
Instagram:
Are you 💘garlic?ラーメン男盛 東久留米本店
Twitter:
Areyou💘garlic?ラーメン男盛 東久留米本店
