ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

男盛

らーめん 男盛@青梅市<らーめん小+味玉>4

IMG_0002訪問日:
2021.3.19

メニュー:
らーめん小(\850)
味玉(駐車券サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から少し歩いた奥多摩街道沿いにある「男盛」。

3月19日12:30頃の入店で先客は無し。
券売機横には消毒用スプレーが置かれ、カウンター席は間引いてパーティションをつけ、換気もしっかりされています。

IMG_0005IMG_0003
IMG_0007IMG_0006
メニューは、「らーめん」「最強油麺」「つけ麺」に各種トッピング、「味噌ラーメン変身」「激辛味噌ラーメン変身」「ライス」「アブライス」「豚玉丼」、ドリンク類等。

今回は、キャッシュレス決済で「らーめん小」を「ヤサイアブラちょいマシ」で注文。
駐車券で提示でトッピングサービスもあるので、「味玉」をお願いしました。

相変わらず親しみ易い雰囲気の接客が良いですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0009
「らーめん小」850円「味玉」サービス

IMG_0018

爆盛ではないけれど、中々良い感じの山盛り♪

IMG_0016
IMG_0019
先ずはたっぷり盛られた野菜からいただいていきます。

野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
適度なシャキシャキ感を楽しめる食感で、たっぷりかけられた味付け背脂と合わせて食べるとこってり感と旨味と風味が合わさって凄く美味しい♪

野菜をある程度食べたところで、麺と野菜の位置を入れ替えるようにクルリと天地返ししてスープと麺を頂いていきます。

スープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした感じの醤油味。

豚骨の風味を感じられ、軽く乳化していてまったり感がありながらもマイルド過ぎずに濃いめな醤油感がビシッと合わさり、そこに層を成すほどにたっぷり浮かべられた油とコロコロした固形の背脂が合わさる事で強いこってり感と旨味が加味されて病みつきになる美味しさ!

IMG_0025IMG_0021
IMG_0023麺は、菅野製麺の極太で少しうねった感じのもの。

表面はツルッとして口当たり滑らかなもので、ブルンと跳ねるような強い弾力を感じる面白い食感を楽しめ、スープとマッチした味わいで美味しい♪
「小」の麺量は200gとボリュームたっぷりだけど多すぎない感じで良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、背脂、追加の味玉。

チャーシューは、小ぶりながら分厚くカットされたバラロールが2枚。
トロリホロリとした柔らかさで、味付けも良く旨味たっぷりで凄く美味しい♪
チャーシューは来る度に割と変化がある感じだけど、ここ数回の中では一番好みのタイプ!

味玉は、7割方固まった半熟。
ネットリとゼリー状になって濃厚な味わいの黄身にタレの味が良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、しっかりした豚骨の味わいと風味を楽しめる濃厚なスープにブルンとした特徴的な極太麺が合わさったガッツリ系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
120杯目

前回の訪問:
2021.2.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺6-3-3

電話:
0428-84-2880

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜21:30
日祝11:30〜14:00
※Lo.各15分前、材料切れ終了
※時短要請により営業時間が変更されている可能性があります。

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
らーめん男盛

Twitter:
らーめん男盛


らーめん 男盛@青梅市<背油ソース焼きそば+味玉>3

IMG_0001訪問日:
2021.2.5

メニュー:
背油ソース焼きそば(\850)
味玉(駐車券サービス)

味:
ソース

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から少し歩いた奥多摩街道沿いにある「男盛」。

2月5日13:20頃の入店で先客は無し。
券売機横には消毒用スプレーが置かれ、カウンター席は間引いてパーティションをつけ、換気もしっかりされています。

IMG_0007IMG_0009
IMG_0006IMG_0004
IMG_0011メニューは、「ラーメン」「最強油麺」「つけ麺」に各種トッピング、「味噌ラーメン変身」「激辛味噌ラーメン変身」「ライス」「アブライス」、ドリンク類等。
テイクアウトメニューの一つである「背油ソース焼きそば」が店内でも食べられるとの事なので、今回は「背油ソース焼きそば」を。
こちらは「ミニ」を買って口頭で伝えれば良いようなのでそれに従って。
駐車券で提示でトッピングサービスもあるので、「味玉」をお願いしました。

都度調理なので、提供時間は少しかかる感じで、しばらくして焼きそばが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0014
「背油ソース焼きそば」850円「味玉」サービス

大きな捻りは無いれっきとした「焼きそば」。

ゴマ油で野菜を炒めて芳ばしさを出し、少しツンとしたソースの味わいを強く感じる正に「ソース焼きそば」って感じの味わいながら、麺の甘味を感じられる極太麺と合わさると雰囲気が変わり、更に背脂の風味と旨味が合わさると、「男盛」らしさみたいなのが感じられて特徴的な味になって美味しい♪
ただ背脂の量は多くないので、出来ることならばもっとたっぷりかけて欲しいかなと。

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トッピングは、豚肉、キャベツ、もやし、紅生姜、青海苔、追加の味玉。

豚肉は多くは無く、焼きそばの肉らしく脇役に徹している感じ。

紅生姜たっぷりで酸味でスッキリなんだけと、個人的に紅生姜ほそんなにいらないので、こんなにはいらなかったかな?

味玉は、8割方固まった半熟。
ゼリー状になってねっとりした口当たりの濃厚なもので、タレの味もしっかり染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、極太麺の味わい深さや背脂の風味と旨味のアクセントが効いたソース焼きそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
61杯目

前回の訪問:
2020.12.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺6-3-3

電話:
0428-84-2880

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜21:30
日祝11:30〜14:00
※Lo.各15分前、材料切れ終了。

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
らーめん男盛

Twitter:
らーめん男盛


らーめん 男盛@青梅市<らーめん小+味噌ラーメン変身>4

IMG_8678訪問日:
2020.12.6

メニュー:
らーめん小(\850)
味噌ラーメン変身(\100)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から少し歩いた奥多摩街道沿いにある「男盛」。

12月6日13:05頃の到着で店内満席。
「寒くて申し訳ないですが、食券を買って外でお待ちください」との事なので、それに従って。

券売機横には消毒用スプレーが置かれ、カウンター席は間引いてパーティションをつけ、換気もしっかりされています。

IMG_8692IMG_8695
IMG_8689IMG_8696
IMG_8704メニューは、「ラーメン」「最強油麺」「つけ麺」に各種トッピング、「味噌ラーメン変身」「激辛味噌ラーメン変身」「ライス」「アブライス」、ドリンク類等。
いつの間にか「駐車券でトッピングサービス」も出来たんですね!駐車券持ってくれば良かった(^_^;)

今回は、「らーめん小」と「味噌ラーメン変身」をチョイス。

5分ちょっとで入店する事が出来ました。
「アブラ」「ヤサイ」の無料トッピングが用意されているので、食券を渡す際に「ヤサイアブラちょいマシで」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「らーめん小」850円「味噌ラーメン変身」100円

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IMG_8714

良い感じの山盛りになっています!

まずはたっぷり盛られた野菜からいただいていきます。

IMG_8743野菜はボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
今までもやしのみだったと思うけれど、キャベツも入るようになったんですね!
少しクタっとした感じの柔らかな食感で食べやすく、上からたっぷりかけられた味付け背脂と合わせて食べると美味しい♪

野菜をある程度食べたところで、麺と野菜の位置を入れ替えるようにクルリと天地返ししてスープと麺を頂いていきます。

スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味。

やや濃いめでちょっとしょっぱいかな?って感じる絶妙な味付けで味噌の味と風味をしっかり感じられ、スープのどっしりとした濃厚さと背脂のこってり感と良い感じに合わさった円やかなコクと旨味をたっぷり感じられるもので凄く美味しい♪

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IMG_8755
麺は、平打ちで強い手揉み感のある太麺。
ツルツルした麺肌で口当たり滑らかで啜り心地が良く、ぷるんとした弾力を楽しめる食感があってスープとの相性も良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、背脂。

チャーシューは、分厚くカットされたバラロール。
前回はちょっと微妙な印象だったけれど、今回のはホロリトロリと柔らかく肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪

途中で卓上の刻みニンニクを少し加えると旨味がアップしてかなり良い感じ!
これはもっと入れてガツンとしたパンチを楽しみたくなりますね!


全体的な印象としては、濃厚な出汁感を楽しめる濃いめな味噌で、麺やチャーシューのクオリティも高く、野菜もキャベツが加わって、更にグレードアップした感じで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
528杯目

前回の訪問:
2020.7.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺6-3-3

電話:
0428-84-2880

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜21:30
日祝11:30〜14:00
※Lo.各15分前、材料切れ終了。

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

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らーめん男盛


らーめん 男盛@青梅市3

IMG_1719訪問日:
2020.7.19

メニュー:
背アブラ豚骨魚介ラーメン(\950)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から少し歩いた奥多摩街道沿いにある「男盛」。

7月19日12:20頃の入店で先客は4人。
カウンター席は間引いてパーティションをつけ、換気もしっかりされています。

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メニューは、「ラーメン」「最強油麺」「つけ麺」に各種トッピング、「味噌ラーメン変身」「激辛味噌ラーメン変身」「ライス」「アブライス」、ドリンク類等。
限定かな?「背アブラ豚骨魚介ラーメン」「背アブラ豚骨魚介つけ麺」も提供されていました。

ここは、キャッシュレス決済も充実しているので、キャッシュレスでお願いしました。
キャッシュレスの場合は口頭注文となるので、今回は「背アブラ豚骨魚介ラーメン」を注文。

「アブラ」「ヤサイ」の無料トッピングが用意されていて、「ヤサイアブラどうしますか?」と聞かれたので、「ヤサイアブラちょいマシで」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_1746
「背アブラ豚骨魚介ラーメン」950円

IMG_1758

まずは、山盛りの野菜からいただいていきます。

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野菜はボイルしたもやしがどっさり!
程よいシャキシャキ感を残したもやしにトロッとして旨味たっぷりの背脂を合わせて食べると凄く美味しい♪

スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味で、表面には細かな背脂が浮かべられています。

乳化してまったりしたコクと旨味をたっぷり感じる豚骨スープに鯖や鰹などの節系の風味が加味されているけれど、そこまで魚介の主張は無く、上から振り掛けられた魚粉によってガツンとした風味を楽しめる感じ。

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麺は、平打ちで強い手揉み感のある太麺。

プリっとした強い弾力の後にモチモチした食感が楽しめるもので、味わい深さもあります。
前回のものから日清製粉の「傾奇者」を使用したものに変わったんですが、前回はあまり解らなかったけれど、これはかなり美味しくなった!と今回改めて感じました。

トッピングは、チャーシュー、もやし、背脂、魚粉。

チャーシューは、分厚くカットされたもの。
前回とまた少し変わったかな?ちょっとパサッとした食感だけど、少しスープに浸して熱入れすると柔らかくなって良い感じに。
ただ、以前のがかなり美味しかったのでやっぱりちょっと残念かな。


全体的な印象としては、一般的な魚介豚骨とは違い、背脂豚骨醤油に魚介テイストのアクセントが加わった感じの一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした。


2020年何杯目?:
279杯目

前回の訪問:
2020.3.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺6-3-3

電話:
0428-84-2880

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜21:30
日祝11:30〜14:00
※Lo.各15分前、材料切れ終了。

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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