訪問日:
2025.11.27
メニュー:
煮干し味噌ラーメン(\1350)
味玉(クーポン)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、福生駅と牛浜駅の間らへん、お好み焼き「道頓堀本店」近くの多摩橋通り沿いにある「田むら」。
11月27日18:45頃の入店で先客は2人。
メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「ワンタン麺」「塩ワンタン麺」「まぜそば 極」｢まぜそば 塩 極｣「まぜそばカレー 極」「まぜそば味噌 極」「まぜそば納豆」「つけめん」「辛つけめん」｢濃厚味噌担々麺｣｢煮干し味噌ラーメン｣｢福生ブラック｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
現金の他に各種キャッシュレスにも対応しています。
今回は、｢煮干し味噌ラーメン」をチョイス。
LINEクーポンで｢味玉｣もお願いしました。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「煮干し味噌ラーメン｣1350円
焦げ茶色したスープは、文字通り煮干しをベースにした味噌味。
1回食べた事があったと思うんだけど、こんなにインパクトあったっけ？って思う位ゴリゴリとしたビターさもあるような強烈な煮干し感で、味噌の味はかなり濃いめではあるんだけど、その濃いめな味噌が煮干しに圧される程で味噌が脇役になっているような印象。
底には煮干粉が沈んでいるような感じで銀粉系の煮干しの存在を存分に楽しめつつ味噌の持つ風味と甘味とが合わさった濃いめな味付けでちょっとしょっぱめではあるけどパンチがある味で美味しい♪
麺は、三河屋製麺の極細ストレート。
程よい茹で加減でしなやかな啜り心地と細麺ながらもコシが感じられる食感で風味も良く、濃厚なスープが否応なしにたっぷりと絡みついてきてすごく美味しい♪
トッピングは、チャーシュー 鶏チャーシュー、白髪ネギ、山クラゲ？、豆苗など。
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
しっとりした柔らかさで肉の旨味がしっかりしていて凄く美味しい♪
鶏チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるムネ肉。
サクッとプルの中間ぐらいの食感で、こちらも一般的な鶏チャーシューの淡白な印象とは違った感じで凄く美味しい♪
追加サービスの味玉は、8割方固まった半熟。
少しネットリとした黄身にタレの味が程よく染み込んでいて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、味噌も濃いのにその味噌を圧倒する程の力強い煮干感を楽しめる正に｢煮干し味噌｣と言った感じのインパクトがある一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
425杯目
前回の訪問:
2025.9.28
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市志茂143-7
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜20:00
火11:00〜15:00
※Lo.各30分前
定休日:
月曜日
※営業時間も含め変動があるので、SNSで確認を。
電話:
042-513-3973
駐車場:店舗手前20mの所に3台
Facebook:
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公式ブログ:
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