ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

田むら

麺や 田むら@福生市 <ワンタン麺+味玉>4

IMG_0040訪問日:
2022.6.16

メニュー:
ワンタン麺(\1000)
味玉(LINEクーポン)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と牛浜駅の間らへん、お好み焼き「道頓堀本店」近くの多摩橋通り沿いにある「田むら」。

6月16日19:15頃の入店で先客は1人。
入って右側に消毒用スプレーが用意されています。

IMG_0043IMG_0045
IMG_0048
メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「ワンタン麺」「塩ワンタン麺」「まぜそば 極」「つけめん」「辛つけめん」「濃厚味噌担々麺」「煮干し味噌ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「ワンタン麺」をチョイス。
LINEクーポンで「味玉」もお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0049
「ワンタン麺」1000円「味玉」クーポン

IMG_0053

茶濁したスープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた感じの醤油味。

久しぶだからかな?醤油感が強く感じられ、貝のようなかなりグググっとくる強い旨味が感じられて以前よりも惹きの強い味わいになっている印象で、鶏感もしっかりしているけれど、流行りの「鶏水系」のような感じでは無く重層的な味わいで美味しい♪

IMG_0059IMG_0057
IMG_0056IMG_0062
IMG_0063麺は、三河屋製麺の細ストレート。

ソフトタッチだけど適度なハリがあり風味も良く、しなやかな啜り心地でスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、白髪ネギ、メンマ、三つ葉、追加の味玉。

チャーシューは、大判で厚みある肩ロース。
しっかりした肉々しい食感で肉食べてるって感じの旨味が感じられて、鶏チャーシューは炭火かな?薫香が感じられるもので美味しい♪

ワンタンはテルテル坊主型した大きなものが3個。
下味のついた肉餡たっぷりで食べ応えがあって美味しい♪
上から味塩が軽く振りかけられているのでスープに沈めずにそのまま食べた方が良いかも?

味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリしたゼリー状になった黄身に程よく味が染みこんでいて凄く美味しい♪

毎度おなじみの小皿で提供され塩で食べるチャーシューのサービスも嬉しい♪


全体的な印象としては、出汁の厚みと醤油の旨味とが合わさった力強い味わいの一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
264杯目

前回の訪問:
2021.10.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市志茂143-7

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00
※Lo.各30分前

定休日:
火曜日
第二水曜日

電話:
042-513-3973

DSC03563駐車場:
店舗手前20mの所に3台

Facebook:
麺や田むら

公式ブログ:
麺や田むら

twitter:
麺や田むら

麺や 田むら@福生市 <煮干し味噌ラーメン+味玉>3

IMG_0080訪問日:
2021.10.8

メニュー:
煮干し味噌ラーメン(\970)
味玉(LINEクーポン)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と牛浜駅の間らへん、お好み焼き「道頓堀本店」近くの多摩橋通り沿いにある「田むら」。

10月8日18:55頃の入店で先客は4人。
入って右側に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0084IMG_0085
メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「ワンタン麺」「塩ワンタン麺」「まぜそば 極」「つけめん」「辛つけめん」「濃厚味噌担々麺」「煮干し味噌ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、新しく加わった「煮干し味噌ラーメン」をチョイス。
LINEクーポンで「味玉」もお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0089
「煮干し味噌が」970円「味玉」クーポン

IMG_0093

茶濁したスープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた感じの味噌味。

軽くビター感を感じるような結構しっかりした煮干し感があるもので、味噌が主役では無く煮干しが主役となっている感じで少し舌触りにざらつきがあるものの気になるほどでは無くしっかりした旨味とほんのりした甘味を感じるバランスの良い味わいで美味しい♪

IMG_0103IMG_0098
IMG_0099IMG_0096
IMG_0106麺は、三河屋製麺の細ストレート。

ちょっと伸びやすいかな?って気もするけれど、柔らかくなっても悪くなく、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、白髪ネギ、穂先メンマ、豆苗、追加の味玉。

チャーシューは、薄切りで大判な柔らかいものと、小ぶりで厚みのあるしっとり食感のもので、肉々しい食感の中に旨味が凝縮されている感じで凄く美味しい♪

毎度おなじみの小皿で提供され塩で食べるチャーシュー、今回は鶏チャーシューで薫香が楽しめて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
濃厚な黄身の味わいとタレの味わいとが良い感じに合わさっていて美味しい♪


全体的な印象としては、味噌を主役にするのでは無く味噌によって煮干しを引き立てる感じの濃厚な煮干し味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
428杯目

前回の訪問:
2021.4.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市志茂143-7

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00
※Lo.各30分前

定休日:
火曜日
第二水曜日

電話:
042-513-3973

DSC03563駐車場:
店舗手前20mの所に3台

Facebook:
麺や田むら

公式ブログ:
麺や田むら

twitter:
麺や田むら

麺や 田むら@福生市 <塩中華そば+味玉>4

IMG_0067訪問日:
2021.4.10

メニュー:
塩中華そば(\830)
味玉(LINEクーポン)

味:


コメント:
今日紹介するのは、福生駅と牛浜駅の間らへん、お好み焼き「道頓堀本店」近くの多摩橋通り沿いにある「田むら」。

4月10日19:25頃の到着で店内満席。
10分程して入店する事が出来ました。
入って右側に消毒用スプレーが用意されています。

IMG_0068IMG_0072
メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「ワンタン麺」「塩ワンタン麺」「まぜそば 極」「つけめん」「辛つけめん」「濃厚味噌担々麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「塩中華そば」をチョイス。
LINEクーポンで「味玉」もお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0074
「塩中華そば」830円「味玉」クーポン

IMG_0076
少し濁りのあるスープは、鶏等の動物系をベースにしたあっさり系の塩味。

スープ自体はスッキリした旨味を持つ和出汁感のあるもので、オリジナルブレンドの塩が鯛などの魚介やスパイスなど複雑な風味と旨味を出していて強い味なんだけどしょっぱさが無くて、スープと調和していて凄く美味しい♪

IMG_0084IMG_0082
IMG_0083IMG_0079
IMG_0087麺は、三河屋製麺の平打ち細ストレート。
茹で時間が変わったのかな?一時は硬めだったけれど、今回のはかなりしなやかな啜り心地とソフトタッチな優しい食感でスープとの馴染みも良く、初期の頃に近い感じ凄く美味い♪

トッピングは、チャーシュー、白髪ネギ、ネギ、メンマ、三つ葉、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、薄切りで大判な柔らかいものと、小ぶりで厚みのあるしっとり食感のもので、薫香が凄く良く旨味も感じられて美味しい♪
小皿で提供され塩で食べるチャーシューも同様に薫香が楽しめて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
濃厚な黄身の味わいとタレの味わいとが良い感じに合わさっていて美味しい♪


全体的な印象としては、他にはあまり見かけないタイプの複雑さを持った豊かな風味と味わいを楽しめる塩ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
153杯目

前回の訪問:
2021.2.23

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市志茂143-7

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00
※Lo.各30分前
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
火曜日
第二水曜日

電話:
042-513-3973

DSC03563駐車場:
店舗手前20mの所に3台

Facebook:
麺や田むら

公式ブログ:
麺や田むら

twitter:
麺や田むら

麺や 田むら@福生市 <つけ麺+味玉>5

IMG_0001訪問日:
2021.2.23

メニュー:
つけ麺(\970)
味玉(LINEクーポン)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と牛浜駅の間らへん、お好み焼き「道頓堀本店」近くの多摩橋通り沿いにある「田むら」。

2月23日19:20頃の入店で先客は3人。
入って右側に消毒用スプレーが用意されています。

IMG_0006IMG_0009
IMG_0005IMG_0003
メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「ワンタン麺」「塩ワンタン麺」「まぜそば 極」「つけめん」「辛つけめん」「濃厚味噌担々麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「つけ麺」をチョイス。
LINEクーポンで「味玉」もお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0022
「つけ麺」970円「味玉」クーポン

IMG_0025

IMG_0014

IMG_0013IMG_0030
IMG_0031
先ずは、昆布水に浸かった麺にお塩やお酢をかけていただきます。

麺は、三河屋製麺の平打ち太麺で軽くウェーブがかかったもの。
滑らかな啜り心地と適度なコシを持っていて味わいも良く、トロンとした出汁の味わいをしっかり感じられる昆布水に浸かっていて、そこにほのかなスパイシーさや鯛などの魚介の旨味を纏ったオリジナルの塩の味が合わさるって凄く美味しい♪

お酢はフルーツ酢で、酸味のキツさが全く無いやわらかなもので甘味の効いたフルーティな味わいで良い感じ♪

塩と酢と昆布水の相性抜群で麺自体の美味しさもあり、ホントつけ汁無しでも半分くらい食べちゃいそうな美味しさ!

続いて、つけ汁に浸けていただきます。

IMG_0020

つけ汁は、鶏等のライトな動物系をベースに魚介を合わせた感じの清湯系のあっさり醤油味。

以前よりも鶏感がアップした印象で、雑味が無くなり香り高い醤油としっかりマッチした一体感のあるスッキリした純和風な味わいながらも適度なこってり感とほんのりスパイシーさを加えることでつけ麺らしい味に仕上がっていて凄く美味しい♪

IMG_0032IMG_0016
IMG_0017IMG_0021
IMG_0038トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、白髪ネギ、ネギ、メンマ、カイワレ、刻み海苔、追加の味玉。

チャーシューは、肩ロースっぽいものが2枚。
低温調理気味に焼き上げられたもので、しっとり食感で肉の旨味をたっぷり感じられて美味しい♪
鶏チャーシュー同じタイプっぽいけれど、こちらは薫香がしっかりとついた特徴的な風味が感じられて凄く美味しい♪
オマケで出してくれた小皿のも薫香の良い鶏チャーシューで、塩をつけて食べるとこれまた凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
濃厚な黄身の味わいとタレの味わいとが良い感じに合わさっていて美味しい♪

麺を食べ終えたら、残りの昆布水と麺をつけ汁に入れて美味しく完食♪


全体的な印象としては、純和風なつけ汁に浸けて食べるのは勿論、塩や酢だけでも凄く美味しく食べられるつけ麺で、前から美味しかっけれど今回はメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
90杯目

前回の訪問:
2021.1.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市志茂143-7

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00
※Lo.各30分前
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
火曜日
第二水曜日

電話:
042-513-3973

DSC03563駐車場:
店舗手前20mの所に3台

Facebook:
麺や田むら

公式ブログ:
麺や田むら

twitter:
麺や田むら
記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ