メニュー:特製ラーメン（\800）
味:
背脂チャッチャ系醤油
コメント:
夜中に小腹がへったので、環七沿い中板橋にある「平太周」に。
このお店、白い看板にでっかく「環七ラーメン 平太周」って書いてあり、環七ラーメンって何だ？って前から気にはなっている存在だったんだけど、イマイチ魅かれず今回が初訪となります。
1:40入店で先客無し。
店内は鋭角なＬ字型カウンターで、年季は入ってるけど無駄なものが無く割りとさっぱりな感じ。
入り口左側に券売機があるので、そこで食券を買います。メニューは、「特製ラーメン」「特製味噌ラーメン」「つけ麺」「つけ麺味噌だれ」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」「ラーメン」に各種トッピング等。
例によって、こちらのお店も値上げを実施されたようで、その旨をお知らせする貼り紙が貼ってありました。
今日は「平太周のルーツ」という「特製ラーメン」をチョイス。
ここのラーメンは、ちょっと面白い作り方で、醤油ダレの次に麺を入れ背脂を振りかける。油そばでも作っているかのような作業の後にスープをかけ、その後更に背脂を振りかけていました。
背脂が振りかかった丼を持つのはちょっと嫌だなぁと思っていたら、最後に受け皿に置いてくれました。
思ったより小ぶりな丼に入ったラーメンが出てきたので、早速いただきます。
表面にビッシリと背脂が張られたスープは、それほど強く無い豚骨をベースにした醤油味でニンニクも効かせてあります。見た目からギトギトで油っこいのを想像したんだけど、思いの外スッキリ(あくまでも見た目よりはだけど)。
「よく混ぜてお食べください」の指示に従って、よく混ぜてみると真っ黒い醤油の色と味が広がり、最初の印象とは全く違うラーメンに。
背脂の印象を消し去る程に醤油が強く、「しょっぱい」ってストレートに感じる。
麺は、中太の縮れ麺で醤油ダレがたっぷり絡んでいる為か、色が黒っぽくなっています。当然ながら麺を食べるとタレの味もダイレクトに付いてきてしょっぱいんだけど、風味や食感としては結構良い感じ。
トッピングは、チャーシュー、ゆで玉子、ネギ。
チャーシューは薄切りの巻きバラで柔らかくて美味しいんだけど、スープのインパクトの前では影を潜めている感じ。ゆで玉子は、まんま固茹での普通のゆで玉子。
好きなタイプでは無いけれど、口の中がリセットされるし生半可な味付けしてもスープに負けてしまうだろうから、これはこれで良さそう。
よくある背脂ラーメンだと思ったけど、しょっぱい事を惜し気もなくだした醤油ラーメンで、キツさは感じたけど印象に残る一杯で美味しかった。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
137杯目
禁煙状況:
所在:
東京都板橋区双葉町４４-１０
営業時間:
19:00〜翌4:00
日祝18:00〜翌2:00
定休日:
月曜日
電話:
03-3964-9333
駐車場:
公式HP:
