訪問日:2020.6.25
メニュー:
辛らーめん(\750)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、武蔵大和駅、東大和市駅から離れた所「とんがら亭」の隣にある人気店「狼煙屋」。
6月25日20:45頃の入店で先客は3人。
ドアは解放され、券売機横には消毒用アルコールが用意されています。
メニューは、「らーめん」｢辛らーめん｣「塩らーめん」「みそらーめん」「つけめん」「塩つけめん」「辛つけめん」「極太つけめん」「とろりつけめん」「ニンニクヤサイみそ」「ニンニクヤサイ」「まぜそば」｢担々麺｣、「日替り炊き込みごはん」「ビール」「黒ウーロン茶」など。
テイクアウトメニューも用意されています。
今回は、「辛らーめん」をチョイス。
食券を渡す際に｢辛さは普通で良いですか？｣と聞かれたので、｢普通でお願いします｣と。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「辛らーめん」750円
スープは、豚骨や鶏等の動物系白湯スープをベースに魚介を加えた醤油味で辛味が加えられています。
ヒリヒリするような刺激的な辛味がありながらもスープの持つ魚介風味の広がりや動物系のまったりした濃厚なコクや旨味・甘味等は一切損なわれる事無くバランスが取れていて美味しい♪
麺は、中細のストレート。
適度な茹で加減でモチモチ感があり、まったりしたスープが良い感じに絡み付いてきて美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、白ゴマ、辛味噌、海苔。
鶏チャーシューは、モモ肉を巻いた感じのもので、程よい弾力があり肉の味をしっかり感じられるもので美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリした良い感じの半熟感で濃いめながらしょっぱさが無く良い塩梅のタレが染み込んでいて美味しい♪
辛味噌を溶かすと辛味・味共に厚みを増す感じ。
全体的な印象としては、狼煙屋らしいまったりした濃厚感と魚介の風味をしっかり楽しめる刺激的な辛味を持ったラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
238杯目
前回の訪問:
2020.1.4
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市清水6-1257-17
営業時間:
11:00〜21:00
定休日:
水曜日
電話:
042-566-5687
駐車場:
向かいに10台
twitter:
狼煙屋@noroshi_ya
