訪問日:
2025.8.9
メニュー:
辛辛つけそば(\1150)
土鍋炊き炙り豚めし(\400)
味:
辛醤油
コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南区ロータリーにある｢独歩｣。
8月9日19:45頃の入店で先客は14人。
メニューは、「魚介中華そば」「鶏塩そば」「油そば」「つけそば」｢つけそば(塩)｣「つけそば(辛辛)」に｢極上｣「豚」「特製」｢ワンタン｣、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
限定で｢梅と昆布のつけ蕎麦｣｢柚子と昆布のつけ蕎麦｣も提供されていました。
※麺量が300gと他店の倍近くあり、｢小盛｣にすると代わりに｢味たま｣か｢海苔5枚｣サービスとなっています。
会計は現金の他にPayPayも使用できます。
今回は、｢辛辛つけそば｣と｢土鍋炊き炙り豚めし｣をチョイス。
｢普通盛｣か｢小盛｣か聞いてくれたので｢普通盛｣でお願いしました。
しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「辛辛つけそば」1150円
紅に染まったつけ汁は、ライトな動物系をベースに魚介系を加えた清湯系の醤油味で、特製のラー油がたっぷり加えられたもの。
通常のものより魚介出汁の風味立ちが穏やかで、その分唐辛子的な風味が感じられ、ヒリヒリした辛味はあるものの強い辛味は無くアクセント程度に抑えられていて味もやや穏やかな印象。
よく混ぜてみると醤油感も出汁感もしっかり感じられるようになって、ヒリヒリした辛味と良い感じに相まって美味しい♪
麺は、太めで軽くウェーブがかかったもの。
適度な茹で加減でしっかり水締めされていて、ツルツルした麺肌で啜り心地が良くコシのある食感が楽しめ、つけ汁もしっかり持ち上げてくれて美味しい♪
麺量は300gとボリューム感もあって食べ応えがあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。
チャーシューは、厚みがあって大きめなバラ肉。
ホロリと解れるような柔らかさで肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪
「土鍋炊き炙り豚めし」400円
｢土鍋炊き炙り豚めし｣は、文字通り土鍋で炊いたというご飯の上に小切りのチャーシューと刻みネギと卵黄がのせられたもの。
炙った芳ばしさは出るけれどボソボソと肉がちょっと硬く感じるけれど、濃いめな味付けに卵黄のまろみが合わさって美味しい。
全体的な印象としては、ヒリヒリしながらも強すぎ無い辛味のアクセントがつけられたあっさり魚介系つけ麺で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
272杯目
前回の訪問:
2025.7.11
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市松原町5-1-25 拝島第一ロータリービル 1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
無
※SNSで要確認
駐車場:
近くにコインパーキング有り
X:
【公式】麺や独歩グループ・店主井原
Instagram:
麺や独歩グループ【昭島グルメ/昭島ラーメン】
