訪問日:
2025.9.29
メニュー:
特製頑徹麺(\1050)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」。
9月29日21:15頃の入店で先客は3人。
メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」「地獄ラーメン」「担々麺」「つけ麺」「汁なしあえそば」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各種トッピング、「手作餃子」やご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
会計は後払いでPayPayやd払いにも対応しています。
今回は、「特製頑徹麺｣を注文。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「特製頑徹麺｣1050円
スープは、鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた醤油味。
節系を中心とした魚介系の風味がフワリと広がるもので、動物系は土台を担っているけれどあくまでも主役は魚介と言った感じに魚介が前面に押し出されていて力強さが感じられ、かといってエグミなどのキツさは皆無で優しい甘味を感じる旨味たっぷりな醤油スープで美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細縮れ。
適度な茹で加減で風味も良く、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。
チャーシューは、バラロール2枚。
風味が好みと外れるけど表面が炙られて香ばしく、柔らかく煮込まれていて美味しい。
味玉は、9割方固まった半熟。
ネットリとしたゼリー状になって濃厚感があり味もしっかり染み込んでいて美味しい♪
全体的な印象としては、適度な動物系のコクを感じさせつつ魚介系の風味と旨味を前面に出した魚介系が主役の醤油ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
336杯目
前回の訪問:
2025.7.28
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平2-3-10
営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
定休日:
不定休
電話:
042-553-8540
駐車場:
店舗裏に5台
Instagram:
麺屋頑徹 支那そば、つけ麺、汁無しそば
