メニュー:特製つけめん(\950)
味:
動物魚介
コメント:
「ばり馬」を後にし、続いて狭山市にある「燈の車」へ。
なんか移転するって話が出てから随分経ちましたが、今までの所で何も変わらずに営業していますね(笑)
21:40到着で外待ち3人。
相変わらずの人気っぷりですね。
タイミングが良かったのか、殆ど待つこと無く入店する事が出来ました。
ラーメン屋さんとは思えないようなモクモクとした煙さが、良い意味で堪らないですね。
基本メニューに変更は無いようですが、平日の月曜日と火曜日は限定で「まぜ麺」を提供しているようですね。
「まぜ麺」が超気になったけど、残念ながら今日は金曜日…なので、未食の「特製つけめん」を注文。
店主夫妻は相変わらず忙しそうに動き回りながらも丁寧な接客を忘れず、メチャクチャ感じが良いですね。
つけめんは茹で時間が8分半かかるとの事で、20分ほどしてつけめんが出てきたので、早速いただきます。
「特製つけめん」950円
薄暗い店内に映えるビジュアルですね♪
茶濁したつけ汁は、豚骨や鶏などの濃厚な動物系白湯スープをベースに、煮干しなどの魚介を加えた醤油味。
肉から出たものなのか、かなりオイリーな感じに仕上がっていますね。
まったりとした濃厚さを感じさせる動物系に対して魚介は強すぎに脇役としてほのかな清涼剤となっているような印象。
ラーメンの時とはまた違った雰囲気を持っているけれど、総じて言えるのはバランスの良さ。
ここのスープは、ホントにバランスが良い感じで、素直に「美味しい」って言いたくなりますね。
つけ汁に入ったたっぷりのチャーシューから移ったスモーキーな風味も加わって、嗅覚の面でも楽しませてくれます。
麺は、菅野製麺の太麺で少し捻れが入ったような形状をしています。
しっかりと茹でられているので変な硬さが残らず、それでいてモッチリとした心地好い食感はしっかり感じさせてくれます。
つけ汁の粘度は然程強くないんですが、不思議と良い感じに絡んできますね。
トッピングは、大量の刻みチャーシュー、味玉、姫竹、カイワレ。
細めにカットされたチャーシューは、つけ汁の器の半分位入ってるんじゃないか？って位にどっさり。
しっかり焼かれた「肉」ならではの香ばしい風味と食感、そして噛み締める程にジューシーな旨味が出てくるようなその味わいがホント堪らない♪
味玉は限りなく固茹でに近く、黄身の中心部がしっとりとしたもの。しょっぱい訳ではないんだけど、醤油の風味が強く感じられますね。
スープ割をお願いすると、熱々のスープを注いでくれます。
先程までは脇役っぽい存在だった魚介の風味がふわぁっと立ち上ぼり、コクがありながらもスッキリした感じで飲みやすくなります。
全体的な印象としては、ラーメンはまた違った雰囲気を持ったつけ麺で美味しかった♪
個人的にはラーメンの方が好きだけど、未食の「カレーつけ麺」もあるので、次回はそれを試してみよう。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
241杯目
前回の訪問:
2009.3.21
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県狭山市中央４-２４-８
営業時間:
19:00〜22:30頃
定休日:
木曜日
水曜日
駐車場:
店舗前に商店街共有駐車場有
燈の車 ( 狭山市 / ラーメン全般 )
★★★★☆4.0
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