訪問日:
2025.2.21
メニュー:
牡蠣煮干し汁 辛味噌らーめん(\1200)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。
前回食べられなった限定がもうすぐ終わってしまうとの事で、リベンジ的な感じで行ってきました。
2月21日11:05頃の入店で先客は1人。
メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば(20:00までの提供)」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
現金の他にキャッシュレスにも対応しています。
限定で｢牡蠣煮干し汁辛味噌らーめん｣も提供されていました。
今回は、限定の｢牡蠣煮干し汁辛味噌らーめん｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「牡蠣煮干し汁辛味噌らーめん｣1200円
スープは、鶏や豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースに牡蠣煮干しなど魚介系を合わせた辛味噌味。
少しトロンとした高い粘度を持ったもので立ち上る牡蠣の香りが凄く良い感じ♪
実際に牡蠣煮干し片が見受けられ牡蠣煮干しそのものの味わいや風味を楽しめつつも牡蠣一辺倒にならず、円やかで濃厚な動物系や風味高い味噌の濃厚な味わいを楽しめ、辛味も見た目とは裏腹に強すぎず軽いアクセント程度に抑えられたバランスでメチャクチャ美味しい♪
麺は、山正食品の平打ち中太縮れ。
少しポコポコした感じの口当たりでモチモチした食感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、コーン、刻み玉葱、メンマ、ネギ。
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロースと分厚いバラ肉の2種類。
肩ロースは低温調理らしからぬジューシーさがあって、辛味も合わさって凄く美味しい♪
バラ肉は、元々柔らかいけれど今回のはホントフワフワトロトロの柔らかさで旨味もたっぷりでメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、牡蠣煮干しの味わいを存分に感じさせながら動物系スープや辛味噌と見事に融合した一杯でメチャクチャ美味しかった♪
※こちらの限定は今週末には終わってしまいそうとのことです。
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
71杯目
前回の訪問:
2025.2.13
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜24:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
月曜日
電話:
042-554-0935
駐車場:店舗前3台
少し離れた所に2台
X:
らーめん 虎テツ
