訪問日:
2024.1.10
メニュー:
煮玉子牛じゃんラーメン(\970)
半チャン(\290)
味:
牛骨
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に少し行った｢頑徹｣の斜向かいにある｢まこと屋｣。
1月10日21:35 1
メニューは、｢牛じゃんラーメン｣｢鶏じゃんラーメン｣｢熟成醤油背脂ラーメン｣｢赤辛牛じゃんラーメン｣に各種トッピング、一品料理、ご飯物、定食類、お子様メニューなど。
期間限定で｢四川シビ辛担々麺｣｢台湾黒ごま担々麺｣も提供されていました。
会計は、後会計で現金のみとなっています。
今回は、｢煮玉子牛じゃんラーメン｣と｢半チャン｣を注文。
麺の硬さが｢やわらかめ｣｢ふつう｣｢カタ麺｣｢バリカタ｣から選べ、注文の際に聞いてくれるので｢カタ麺｣でお願いしました。
程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
相変わらずかなりのスピード提供が嬉しいです♪
「煮玉子牛じゃんラーメン」970円
スープは、牛骨をメインにした動物系白湯スープの醤油味で、表面にはたっぷりの背脂と軽めの黒マー油が軽くかけられています。
ねっとりとまとわりつくような旨味と甘味に、背脂のコクや黒マー油の食欲をそそる風味などが合わさったミルキーな濃厚さを楽しめるもので、辛味ダレの風味と辛味が凄く良いアクセントになると共に旨味も加味してくれて美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
注文通り｢かた麺｣な茹で加減で、粉の風味が強く感じられサックリした食感でスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、青ネギ、細切りキクラゲ。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
トロッととろけるような柔らかさで旨味もしっかりしていて美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリとした濃厚さのある黄身にタレの味が良い感じに染み込んでいて美味しい♪
途中で卓上のすりごまと辛子高菜をたっぷり加えると、辛味のアクセントとゴマのコクが加わって良い感じ♪
「半チャン」290円
｢半チャン｣は、ハーフサイズのチャーハン。
ここまでオイリーなチャーハンは初めてかもしれないけれど、その分米離れが良く、個人的に脂好きなのでこのこってり感が心地良く、細かく刻まれながらもトロトロで旨味たっぷりなチャーシューなどの具材も良い感じで美味しい♪
全体的な印象としては、ミルキーな濃厚さを楽しめる牛骨スープに背脂やマー油などのアクセントも加わった牛骨ラーメンとオイリーさと旨味を楽しめるチャーハンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
19杯目
前回の訪問:
2024.1.1
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平1-13-1
電話:
042-513-3314
営業時間:
11:00〜24:00
定休日:
無
駐車場:
20台程
公式HP:
株式会社マコトフードサービス
