メニュー:煮干し豚骨ラーメン(\700)
味:
豚骨魚介醤油
コメント:
「『圓』で最後となるかもしれない豚骨煮干しが12・13日限定で提供されます」とのメールをこうさんから頂いたので、今日は八王子の「圓」へ。
18:40到着で店内外合わせて6人待ち。
売り切れたりしてないかな？って不安な面もちで券売機を覗いてみると、まだありました♪その他のメニューは、以前と比べると「煮干らーめん」「昔ながらのらーめん」に「ライス」のみとシンプルな構成になっていますね。
今日は予定通り「煮干し豚骨」を示す「限定」の食券をチョイス。
別に喋っちゃいけないお店って訳では無いのに、皆さん無言でなんとなく緊張感がありますね(^_^;)
並びはじめてから25分程でラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「煮干し豚骨ラーメン」700円
濃い色に濁ったスープは、濃厚な白湯豚骨と濃厚な煮干しスープを合わせた醤油味。
思えば煮干豚骨はつけ麺しか食べた事がなかったのでそれと比較するのはおかしいかもしれないけど、その時と比べるとゴリゴリした豚骨感は無く、濃厚でありながらまったりとした滑らかさがある感じ。煮干しの主張は強く、ホントにギリギリまで旨味を引き出した感じの味わいで、強い豚骨と合わせても「煮干しラーメン」って感じの存在感を放っていてメチャクチャ美味しい♪
気持ち油多めだけど、個人的にはこのまったりとした油感と発せられる香りが心地好く感じられる。
少しくすんだ感じの色づきに黒い粒子の見える麺は、中太の平打ちストレートで程よい茹で加減。
個人的には少しスープの持ち上げが弱いかな？とも感じたけど、ツルツルシコシコとした食感は元より味・風味ともに良くて美味しい。
思った以上にボリュームもあって、満腹感も得られますね。
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、ネギ。
チャーシューは脂身を適度に含んだものが３枚。
とろける脂身がたまらなく、優しい甘味と香りで美味しい。
味玉は、ねっとりとした感じの半熟で、これまた絶品。
煮干しの強烈なにおいを緩和させるかのようなネギの風味も効果的ですね。
全体的な印象としては、ホントに美味しいって顔が綻んじゃうようなラーメンでした。
教えて下さったこうさんに感謝です。貴重な情報ありがとうございました(^^)
ご馳走様でした。
って、帰えろうとしたらさんぴんさんから、声をかけられちょっとビックリ！
出勤前で急いでいたので大したお話も出来ず、スミマセンでした(^_^;)
今年何杯目？:
51杯目
前回の訪問:
2009.8.18
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市横山町２１-２１
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
第2水曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
煮干鰮らーめん 圓 ( 八王子 / 醤油ラーメン )
★★★★★5.0
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