訪問日:
2025.11.3
メニュー:
特濃煮干つけそば(\1250)
味玉(ポイントサービス)
味:
動物魚介系
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。
11月3日13:20頃の入店で先客は7人。
メニューは、｢カキと鰯の中華そば｣｢カキのつけそば｣｢背脂煮干中華そば(醤･塩)｣｢煮干中華そば(醤･塩･濃)｣｢かけ(醤･塩･濃)｣｢あっさり醤油｣｢こってり醤油｣｢つけそば(醤･塩･濃)｣｢油そば｣などに各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
限定で｢特濃煮干中華そば｣｢特濃煮干つけそば｣も提供されていました。
麺が数種類用意されていて選ぶ事も出来ます。
会計は、現金の他にPayPay支払いが可能となっています。
今回は、｢特濃煮干つけそば｣をPayPay払いで口頭注文。
ポイントサービスで｢味玉｣もお願いしました。
20分程してお盆にのせられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
｢特濃煮干つけそば｣1250円｢味玉｣ポイントサービス
セメント色したつけ汁は、鶏や豚骨などの動物系をベースに大量の煮干しを加えた感じの醤油味。
まさに｢特濃｣と言った感じのものでドロリとした高い粘度を持ち唇がベタつくほどの濃厚な動物系を下支えにしながらも、その動物系の主張を抑え込むかのように強烈な煮干しが感じられて、軽くザラつきはあるもののものの嫌な感じはしないのでそこまで気になることは無く、煮干しの味わいを遺憾無く楽しむことが出来、それでいて煮干しのクセは抑えられて動物系と合わさることでまろやかさも出ていてそのバランスが絶妙な感じで凄く美味しい♪
｢特濃中華そば｣を食べた時の程の感動は無いものの、やっぱり琴線に触れるものでホント大好きな感じ♪
つけ汁には節粉と煮干粉の両方の魚粉が浮かべられていて これが凄く効果的っていう感じでは無いけれど、ちょっと面白味もあっていい感じ♪
麺は、菅野製麺の太めで手揉み感があるもの。
全粒粉入りで風味高さがあり、濃厚なつけ汁が否応無しにたっぷりと絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングはチャーシュー、メンマ、刻みネギ、刻み玉葱、海苔、ナルト、追加の味玉。
チャーシューは、バラと肩ロースの2種類。
バラは、柔らかくてジューシーさがあって美味しい♪
肩ロースは薄切りながら大判なもので、しっとりした食感でちょっと味が控えめかな？っていう印象だけどこちらも普通に美味しい。
極太のメンマは、柔らかな食感でほのかに甘味を感じるような味付けで凄く美味しい♪
味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると少し黄身が流れ出す感じなんだけど、流れ出無い部分はゼリー状になって濃厚さがあり、味もしっかり染み込んでいて凄く美味しい♪
スープ割は、清湯スープの入ったポットを出してくれるので好みのタイミングで好みの量を加える事が出来ます。
全体的な印象としては、｢特濃｣の名に相応しい強烈な煮干感をこれまたドッシリとした濃厚さの動物系が合わさる事で、超濃厚でありながらも円やかに仕上ったつけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
391杯目
前回の訪問:
2025.10.19
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105
営業時間:
11:00〜14:30 18:00〜21:00
日11:00〜15:00 17:30〜20:00
定休日:
木曜日
駐車場:
3台＋1台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有
X:
煮干乃宴
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