ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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煮干乃宴

Ramen 煮干乃宴 -Niboshi no utage-@羽村市<酣(たけなわ)>3

IMG_0036訪問日:
2021.10.31

メニュー:
酣(たけなわ)(\600)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。

10月31日12:50頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「煮干中華そば(醤油)」「煮干中華そば(塩)」「濃厚煮干中華そば」「あっさり醤油」「煮干つけそば(醤油)」「煮干つけそば(塩)」「濃厚煮干つけそば」「酣(たけなわ)」に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
麺が数種類用意されていて選ぶ事も出来ます。

今回は、新しく加わっていた「酣(たけなわ)」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「酣(たけなわ)」600円

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セメント色したスープは、煮干しをふんだんに使用した醤油味。

「かけラーメン」的な感じのシンプルなもので、2種類の魚粉がトッピングされています。

一つは節粉みたいな雰囲気で煮干しのキツさみたいなのが無く優しい味わいと豊かな風味がある感じ♪
それらの魚粉の効果も手伝ってドロドロした感じの粘度があり、ガツンとくる煮干し感がありながらもエグミや臭みが無く円やかな味わいで美味しい♪
ただ、舌触りがかなりザラついた感じになっていて、個人的にはこれがちょっと苦手(^^;)

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麺は、菅野製麺の中細ストレート。

硬めな茹で加減でパツンパツンとしたハリのある食感が楽しめ、スープがたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、刻み玉葱のみ。

やや粗めに刻まれたものでシャキシャキした食感と清涼感がありながらも臭みや辛味が一切無くて美味しい♪


全体的な印象としては、ザラついた舌触りが個人的に苦手ではあったけれど、煮干し感満載ながらもエグミや苦味の無い食べやすい味わいに仕上げた一杯で美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
467杯目

前回の訪問:
2021.9.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜21:00
日11:30〜15:00
※変動するのでSNSで確認を。

定休日:
月曜日

IMG_0042駐車場:
2台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有

Facebook:
煮干乃宴

Ramen 煮干乃宴 -Niboshi no utage-@羽村市<煮干中華そば(醤油)>4

IMG_0002_edited訪問日:
2021.9.5

メニュー:
煮干中華そば(醤油)(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。

9月5日12:35頃の到着で外待ち2人。
先に食券を買うスタイルとなっているようなので、食券を買ってから外で待ちます。

IMG_0003IMG_0005IMG_0007IMG_0009
メニューは、「煮干中華そば(醤油)」「煮干中華そば(塩)」「濃厚煮干中華そば」「あっさり醤油」「煮干つけそば(醤油)」「煮干つけそば(塩)」「濃厚煮干つけそば」に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
夏季限定で「蛤香るライ麦昆布水麺」も提供されていました。

今回は、「煮干中華そば(醤油)」をチョイス。
麺が数種類用意されていて選ぶ事が出来るようなので、食券を渡す際に「ライ麦で」とお願いしました。

10分ほどで入店する事ができ、
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「煮干中華そば(醤油)」750円

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透明感を残したスープは、煮干しなど魚介をベースにした塩味。

しっかりしているけれど強すぎない煮干し感が楽しめるもので、エグミや苦味は無く甘味のある優しい醤油感が合わさってバランスの良い味わいで美味しい♪

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麺は、ライ麦を練り込んだ細ストレート。

心地良い風味としなやかな啜り心地に適度なコシが感じられ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪
やっぱり個人的にこのライ麦麺は好きだな♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、バラ海苔、青ネギ。

チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロースが2枚。
やや低温気味な感じだけとレアな感じでは無く、肉の旨味が凝縮された感じで美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
ネットリしたゼリー状の黄身に甘味のある味が染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、煮干しを強調した感じとは違う煮干しを楽しむ感じのバランスの取れた食べやすい味わいの醤油ラーメンで美味しかった♪
ライ麦は間違い無い美味しさだったので、今度は平打ち麺も試してみようかな!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
372杯目

前回の訪問:
2021.6.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜20:00
※変動するのでSNSで確認を。

定休日:
月曜日

IMG_5937駐車場:
2台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有

Facebook:
煮干乃宴

Ramen 煮干乃宴 -Niboshi no utage-@羽村市<夏季限定・蛤香るライ麦昆布水麺>5

IMG_0001訪問日:
2021.6.13

メニュー:
蛤香るライ麦昆布水麺(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。

6月13日12:45頃の到着で外待ち2人。
先に食券を買うスタイルとなっているようなので、食券を買ってから外で待ちます。

IMG_0005IMG_0007
IMG_0002IMG_0006
メニューは、「煮干中華そば(醤油)」「煮干中華そば(塩)」「濃厚煮干中華そば」「あっさり醤油」「煮干つけそば(醤油)」「煮干つけそば(塩)」「濃厚煮干つけそば」に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
夏季限定で「蛤香るライ麦昆布水麺」も提供されていました。

今回は、夏季限定の「蛤香るライ麦昆布水麺」をチョイス。

5分ほどで入店する事ができ、更に15分ほどしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「蛤香るライ麦昆布水麺」850円

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トッピングが別皿にされて、美味しそうなビジュアル!!

ひんやりした冷たいスープは、トロンとしたとろみのあるガゴメ昆布の昆布水をベースにしたもので、ふんわりと嫌味無く蛤の風味が香り、スッキリした口当たりながらも旨味たっぷりで、豊かな出汁の味わいや風味を楽しめるもので凄く美味しい♪

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後半になると氷が箸で崩せるのでシャリシャリのシャーベット的な感じの食感を楽しめると同時に煮干し系の出汁の味が主張してパンチの効いた味に変化して面白く、これまた凄く美味しい♪

麺は、菅野製麺のライ麦を練り込んだ細ストレート。

しっかり茹でた後に水締めされているので、変に硬くなりすぎず、しなやかな啜り心地を持ちながら、シコシコした食感を楽しめるもので、出汁の味がたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

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トッピングは、別皿のチャーシュー、鴨チャーシュー、味玉、メンマ、大ネギ、ワサビ、麺側の削り節、出汁氷、あられ。

薄切りでしっとり食感の肩ロースチャーシューも美味しいんだけど、鴨チャーシューが秀逸で柔らかな食感とクセを抑えた味わいでその旨味を存分に楽しむ事が出来て凄く美味しい♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
トロリと黄身が流れでた半熟感で濃厚感がありながらも、味つけは優しい感じで美味しい♪

あられのサクサク感や風味も良いアクセントになっています。


全体的な印象としては、出汁の旨味や風味を存分に感じさせながらもやり過ぎ無いバランス感で麺の美味しさを引き立て、出汁氷が融けて温度だけで無く味わいも変化する感じのダブルテイストな味わいの冷やしラーメンでめちゃくちゃ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
239杯目

前回の訪問:
2021.4.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜20:00
※変動するのでSNSで確認を。

定休日:
月曜日

IMG_5937駐車場:
2台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有

Facebook:
煮干乃宴

Ramen 煮干乃宴 -Niboshi no utage-@羽村市<煮干中華そば(塩)>4

IMG_0001訪問日:
2021.4.18

メニュー:
煮干中華そば(塩)(\780)

味:


コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。

4月18日13:40頃の入店で先客は6人。

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IMG_0003
メニューは、「煮干中華そば(醤油)」「煮干中華そば(塩)」「濃厚煮干中華そば」「あっさり醤油」「煮干つけそば(醤油)」「煮干つけそば(塩)」「濃厚煮干つけそば」に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
テイクアウトメニューとして「おうちで宴」「おうちで濃厚な宴」も提供されていました。

今回は、「煮干中華そば(塩)」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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煮干中華そば(塩)」780円

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少し濁りのあるスープは、煮干しなど魚介をベースにした塩味。

以前と比べて煮干しの味が明らかに分厚くなってグッとくる力強さや軽いビター感もあり、後から旨味がグイグイ押し寄せて来る感じで、塩気はシャープなんだけどキツさが無く煮干しの味を引き立てていて凄く美味しい♪

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IMG_0018麺は、菅野製麺の細ストレート。

硬めな茹で加減でパツパツしてハリとザクザクした歯切れの良さが楽しめるもので、個人的にはもう少し柔らかい方が好みだけどスープの持ち上げも上々で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、刻み玉葱、バラ海苔、柚子胡椒。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
しっとりとした食感の中に芳ばしさに似た風味があって美味しい。

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロっとした黄身に程よい味が染みこんでいて美味しい♪

シャキシャキしたアーリーレッドの清涼感のある味わいや、バラ海苔の風味とコクも煮干しスープとマッチしていて美味しい♪

縁に添えられた柚子胡椒を溶かすと、少量ながらも強めの風味が広がりピリッとした辛味のアクセントが生まれて良い感じ。


全体的な印象としては、煮干しの力強さを楽しめるシャープな塩ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
163杯目

前回の訪問:
2021.2.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜22:00
日11:30〜15:00 18:00〜21:00
※変動するのでSNSで確認を。

定休日:
月曜日

IMG_5937駐車場:
2台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有

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データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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