ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

煮干中華そば(醤油)

Ramen 煮干乃宴 -Niboshi no utage-@羽村市<煮干中華そば(醤油)>4

IMG_0002_edited訪問日:
2021.9.5

メニュー:
煮干中華そば(醤油)(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。

9月5日12:35頃の到着で外待ち2人。
先に食券を買うスタイルとなっているようなので、食券を買ってから外で待ちます。

IMG_0003IMG_0005IMG_0007IMG_0009
メニューは、「煮干中華そば(醤油)」「煮干中華そば(塩)」「濃厚煮干中華そば」「あっさり醤油」「煮干つけそば(醤油)」「煮干つけそば(塩)」「濃厚煮干つけそば」に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
夏季限定で「蛤香るライ麦昆布水麺」も提供されていました。

今回は、「煮干中華そば(醤油)」をチョイス。
麺が数種類用意されていて選ぶ事が出来るようなので、食券を渡す際に「ライ麦で」とお願いしました。

10分ほどで入店する事ができ、
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0015
「煮干中華そば(醤油)」750円

IMG_0021

透明感を残したスープは、煮干しなど魚介をベースにした塩味。

しっかりしているけれど強すぎない煮干し感が楽しめるもので、エグミや苦味は無く甘味のある優しい醤油感が合わさってバランスの良い味わいで美味しい♪

IMG_0025IMG_0023
IMG_0022
麺は、ライ麦を練り込んだ細ストレート。

心地良い風味としなやかな啜り心地に適度なコシが感じられ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪
やっぱり個人的にこのライ麦麺は好きだな♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、バラ海苔、青ネギ。

チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロースが2枚。
やや低温気味な感じだけとレアな感じでは無く、肉の旨味が凝縮された感じで美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
ネットリしたゼリー状の黄身に甘味のある味が染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、煮干しを強調した感じとは違う煮干しを楽しむ感じのバランスの取れた食べやすい味わいの醤油ラーメンで美味しかった♪
ライ麦は間違い無い美味しさだったので、今度は平打ち麺も試してみようかな!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
372杯目

前回の訪問:
2021.6.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜20:00
※変動するのでSNSで確認を。

定休日:
月曜日

IMG_5937駐車場:
2台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有

Facebook:
煮干乃宴

Ramen 煮干乃宴 -Niboshi no utage-@羽村市<煮干中華そば(醤油)>4

IMG_8419訪問日:
2020.12.4

メニュー:
煮干中華そば(醤油)(\700)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。

12月4日13:35頃の入店で先客は無し。

IMG_8431IMG_8434

メニューは、「煮干中華そば(醤油)」「煮干中華そば(塩)」「濃厚煮干中華そば」「あっさり醤油」「煮干つけそば(醤油)」「煮干つけそば(塩)」「濃厚煮干つけそば」に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
テイクアウトメニューとして「おうちで宴」「おうちで濃厚な宴」も提供されていました。

今回は、「煮干中華そば(醤油)」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_8443
「煮干中華そば(醤油)」700円

IMG_8449

透明感を残したスープは、煮干しなどの魚介をベースにした清湯系のあっさり醤油味。

以前と比べて醤油ダレの味が穏やかで優しい味わいになり、その分雑味の無いスッキリした煮干し感を楽しむ事が出来、香味油のコクが良い感じに合わさって美味しい♪

IMG_8470IMG_8461

麺は、菅野製麺の中細ストレート。

全粒粉入りで風味高さがあり、ツルリとした啜り心地の良さもあって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、バラ海苔、青ネギ。

大きなバラロールこんがり焼き目がついて香ばしさがあり、とろっと柔らかく煮込まれていて凄く美味しい♪
個人的には低温調理よりこのタイプが好きなので、これは凄く嬉しい♪

バラ海苔の持つ旨味と風味も良く、麺に絡めながら食べると凄く良い感じ♪


全体的な印象としては、タレの味を抑える事で、煮干しの味わいをよりクッキリと感じられるようになったバランスの良い中華そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
524杯目

前回の訪問:
2020.8.23

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜22:00
日11:30〜15:00 18:00〜21:00
※変動するのでSNSで確認を。

定休日:
月曜日

IMG_5937駐車場:
2台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有

Facebook:
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