訪問日:2021.10.8
メニュー:
煮干し味噌ラーメン(\970)
味玉(LINEクーポン)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、福生駅と牛浜駅の間らへん、お好み焼き「道頓堀本店」近くの多摩橋通り沿いにある「田むら」。
10月8日18:55頃の入店で先客は4人。
入って右側に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。
メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「ワンタン麺」「塩ワンタン麺」「まぜそば 極」「つけめん」「辛つけめん」｢濃厚味噌担々麺｣｢煮干し味噌ラーメン｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
今回は、新しく加わった「煮干し味噌ラーメン｣をチョイス。
LINEクーポンで｢味玉｣もお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「煮干し味噌が｣970円｢味玉｣クーポン
茶濁したスープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた感じの味噌味。
軽くビター感を感じるような結構しっかりした煮干し感があるもので、味噌が主役では無く煮干しが主役となっている感じで少し舌触りにざらつきがあるものの気になるほどでは無くしっかりした旨味とほんのりした甘味を感じるバランスの良い味わいで美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細ストレート。ちょっと伸びやすいかな？って気もするけれど、柔らかくなっても悪くなく、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、白髪ネギ、穂先メンマ、豆苗、追加の味玉。
チャーシューは、薄切りで大判な柔らかいものと、小ぶりで厚みのあるしっとり食感のもので、肉々しい食感の中に旨味が凝縮されている感じで凄く美味しい♪
毎度おなじみの小皿で提供され塩で食べるチャーシュー、今回は鶏チャーシューで薫香が楽しめて美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
濃厚な黄身の味わいとタレの味わいとが良い感じに合わさっていて美味しい♪
全体的な印象としては、味噌を主役にするのでは無く味噌によって煮干しを引き立てる感じの濃厚な煮干し味噌ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
428杯目
前回の訪問:
2021.4.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市志茂143-7
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00
※Lo.各30分前
定休日:
火曜日
第二水曜日
電話:
042-513-3973
駐車場:店舗手前20mの所に3台
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公式ブログ:
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