訪問日:2018.5.27
メニュー:
濃菜麺(\800)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、荻窪駅西口から少しの路地裏にオープンした「濃菜麺 井の庄」。
ここは、石神井公園に本店を置く「井の庄」のセカンドブランドで練馬にある「濃菜麺 井の庄」の2号店として5月22日にオープンしたお店。
本店、「立川店」「濃菜麺＠練馬」「INOSHOW＠保谷」「トリシオブットイメン＠大泉学園(閉店)」と何気に殆どの店舗行っている好きなお店なので、今回の新店も早めに訪問してきました。
お洒落な外観で、思わず通りすぎてしまいそうな感じです(^_^;)
5月27日11:10頃の入店で先客は2人。
店内は、コの字カウンター12席のゆったりした空間で、白を基調に明るく清潔感がありラーメン屋さんとは思えないお洒落な雰囲気。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「濃菜麺」「辛辛濃菜麺」に「肉」「味玉」「のり」「チーズ」「パクチー」「ニンニク」「揚げニンニク」「ジロベジ」「カラベジ」「バジベジ」のトッピング、ご飯物、「肉プレート」、アルコール類等。
今回は、基本の「濃菜麺」をチョイス。
食券を渡す際に紙エプロンの有無を聞かれましたが、「大丈夫です」と。
店員さんの応対も丁寧で良いですね♪
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「濃菜麺」800円
茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
ポッテリした感じの軽い粘度を持ったもので、唇が軽くペタつくような濃厚さが感じられるます。
豚骨の臭みやクセは殆ど無く滑らかな口当たりで、どっしりた濃厚さがありながらも重すぎず、野菜の風味や味も合わさっていてちょっとタンメンチックな雰囲気も持ち合わせて食べやすがあり凄く美味しい♪
麺は、極太で軽くウェーブがかかったもの。
持ち上げはそこまで良くないけれど物足りなさはなく、やや硬めに茹でられてムッチリした食感を楽しめるもので粉の味わいもしっかり感じられて美味しい♪
ただ、かなり太くて啜るとちょっと暴れる感じなので、素直に紙エプロンを貰っておいた方が跳ねるのを気にせず啜れるかも？
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、キャベツ、もやし、ニンジン等。
チャーシューは、豚ロースと鶏どちらも低温調理された感じのもの。
お店のデザインを手掛けたデザイナーの青木健さんのお話によると、低温調理用にスチームコンベクションオーブンを導入されているとの事。
だからって言う訳ではないけれど、肉々しい食感と肉の旨味を遺憾無く楽しめる味わいは、燦燦斗を初めて食べた時の感動に近い位の美味しさ♪
たっぷり入った野菜は濃厚なスープを吸い込んでいて美味しい♪
全体的な印象としては、インパクトのある太い麺を合わせた濃厚な豚骨醤油のタンメンて感じの味わいで凄く美味しかった♪
接客面やお店の雰囲気も含め、かなり良い感じですね！
激戦区の荻窪ですが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2018年何杯目？:
211杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都杉並区上荻1-18-3 第2亀屋酒販ビル
営業時間:
11:00〜16:30 17:30〜22:00
定休日:
木曜日
電話:
03-3393-0081
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
麺処 井の庄
