訪問日:
2026.4.5
メニュー:
濃縮牡蠣醤油つけ麺(\1200)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。
4月5日20:50頃の入店で先客は4人。
メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」に「味玉」「三角メンマ」｢ネギ｣｢海苔｣｢茹でキャベツ｣「チャーシュー」｢たまねぎ｣などのトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」など。
この日の限定で｢濃縮牡蠣醤油つけ麺｣も提供されていました。
今回は、限定の｢濃縮牡蠣醤油つけ麺｣をチョイス。
しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「濃縮牡蠣醤油つけ麺｣1200円
つけ汁は、文字通り牡蠣をふんだんに使用した感じの醤油味。
ドロリとした高い粘度を持ったもので、かな強い牡蠣感なんだけどかなりクセが抑えられて臭みみたいなのが無く、｢醤油｣って感じの強い主張はないけどその醤油ダレが凄く良い感じに活かされている感じで牡蠣の味が引き立ち旨味たっぷりで、｢いつ樹｣としては若干荒々しさが穏やかでバランスタイプに仕上がっている印象ではあるけれど、これがメチャクチャ美味しい♪
麺は、自家製の平打ち中太ストレート。
｢いつ樹｣の麺としては比較的と細いタイプだけど、この麺が秀逸！
しっかり水締めされていて、硬いんじゃなく凄く強いコシがあり特徴的な弾力を楽しめるもので啜り心地も良く、麺が細めな分つけ汁もたっぷりと絡みついてきてメチャクチャ美味しい♪
ただ、つけ汁の絡みがかなり良い分、ちょんちょんと浸ける程度にしないと、もしかしたら後半がつけ汁が足りなくなるかもしれない!?
細い分ボリュームもかなりたっぷりに感じます!
トッピングは、鶏チャーシュー、白菜、三角メンマ、青ネギ、海苔。
鶏チャーシューと言うか焼鳥に近いような感じで、豊かな風味と弾力を楽しめ味わいもしっかりしていて凄く美味しい♪
白菜はボイルされて甘味がたっぷり♪つけ汁を軽くちょん と浸けて食べるとこれがまた 凄く美味しい♪
お馴染みの三角メンマも健在で、少しフルーティーさを感じるような甘味のある味わいで美味しい♪
全体的な印象としては、強い牡蠣感がありながらも牡蠣の癖や臭みみたいなのが抑えられてバランスが良く、また平打ち麺も素晴らしくてそれらがベストマッチでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
133杯目
前回の訪問:
2026.3.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市新町9-2211
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
無
電話:
0428-34-9424
駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。
公式HP:
五ノ神製作所
X:
らーめんいつ樹本店
Facebook:
五ノ神製作所
