訪問日:
2025.11.14
メニュー:
濃口正油ラーメン(\950)
ワンタン(\150)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い場所にあるアゴ出汁ラーメンで有名な「太公望」。
長きに渡り秋川を代表する人気店として営業してきたお店ですが、高齢の為12月はじめに閉店してしまうとの事。
今年に入って年内のどこかで閉店するけれど、急に忙しくなると困るから公にはしないで下さいとの情報が入り、何回か食べに行きましたが、いよいよ本当に閉店してしまうとのお知らせが出たので、最後に食べに行ってきました。
11月14日12:00頃の入店で先客は6人。
入口付近と券売機上に閉店する旨が書かれたお知らせが貼られています。
券売機の上に書かれたお知らせによると11月17日以降は｢ラーメン｣と｢ライス｣のみの提供で昼営業のみ売り切れ終了となるようですね。
この日のメニューは、「正油ラーメン」「濃口正油ラーメン」「とうがらしラーメン」「塩ラーメン」、「正油つけめん」「濃口つけめん」「辛口つけめん」「塩つけめん」、「油そば」に各種トッピング、ご飯もの、「餃子」「皿ワンタン」「ビール」、おつまみ等々。
おそらく最後になるので、今回は「濃口正油ラーメン｣｢ワンタン｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「濃口正油ラーメン｣950円｢ワンタン｣150円
スープは、アゴや羅臼昆布を使用したと言う無化調の醤油味。
スープは文字通り濃い口で濃いめな色づきをしているけれど、しょっぱい感じのものでは無く魚介感が力強く感じられるもの。
ちょっとだけ魚粉のザラつきがあるけれど気になるほどではなく、本来は穏やかなアゴがパンチを感じるような力強い味わいになっていてその風味と味を存分に楽しむことが出来、無化調ながらもしっかりした旨味そして自然な優しい甘味を感じる味わいで、過不足のない程良いこってり感を感じさせながらも後味はスッキリしているようなそんなバランスの良い味わいで凄く美味しい♪
麺は、中太に近い感じの縮れ麺。
やや硬めな茹で加減で少しプリプリとした弾力のあるコシのある食感を楽しめるものでスープの持ち上げも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、ワカメ、メンマ、海苔、追加のワンタン。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
ムニムニとした肉々しい食感と肉の旨味をしっかり楽しめるもので美味しい♪
追加のワンタンは、チュルンとしたしっかりめの皮に味付けは穏やかな肉餡が詰まっていてスープに浸しながら食べると美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。 強すぎない味付けでバランスが良くて美味しい♪
手割きのメンマは、細くてストレスのない柔らかさとクセのない味わいで凄く美味しく、ワカメもしっかりした食感でチープな感じが一切無くその味をしっかり楽しめるもので美味しい♪
全体的な印象としては、アゴを主軸に無化調ながらも力強い出汁感で自然な旨味と甘味を感じさせる濃口の醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
自分が食べ歩きを始めた頃から既に多摩地区を代表するお店の1つで、その頃はまだその美味しさにハマる事は無く、ここ10年位で凄く好きになった感じだったので、もっともっと食べたかったなと言うのが本音ですが、店主夫妻の体調などを考えると今も限界レベルで頑張ってくれているし仕方ないですね。
本当に長い間、美味しいラーメンを作ってくれてありがとうございました。
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
410杯目
前回の訪問:
2025.5.24
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市秋川１-２-６
営業時間:
11:00〜14:30
定休日:
水曜日
木曜日
電話:
042-550-6386
駐車場:
2台
