訪問日:2018.5.27
メニュー:
濃厚醤油らーめん(\800)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、荻窪駅西口から少しの所にある「とと麺 耕」。
ここは、鮨店や海鮮レストラン等を営む「魚耕」グループのラーメン専門店として2016年11月25日にオープンしたお店。
鮮魚系ラーメンを提供するお店としてオープン時は話題になりましたが、今年3月にメニューを一新されたようですね。
5月27日11:25頃の入店で先客は2人。
店内は、カウンター7席程に4人掛けテーブル3卓で、ちょっと一般的なラーメン屋さんとは違った雰囲気のレイアウト。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「濃厚醤油らーめん」「濃厚塩らーめん」「中華そば」「中華そば(塩)」「まぜそば」「油そば」「つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、セットメニュー等。
今回は、「濃厚醤油らーめん」をチョイス。
大盛が無料との事で食券を渡す際に聞いてくれましたが、今回は「並」でお願いしました。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「濃厚醤油らーめん」800円
軽く濁りのあるスープは、仕入れによって違う多彩な魚のアラを使用したと言う鮮魚の醤油味。
鶏白湯を思わすような軽くポッテリした感じの粘度と濃厚さがあり、そこに魚介の旨味が程よく合わさっていて美味しい♪
鮮魚系って事だけど、「いつ樹」や「海神」「麺魚」等のような鮮烈な魚感は無く、ちょっと魚が強めの動物魚介系っぽい雰囲気で、鮮魚系としてはちょっと物足りないかな？って気もするけれど、逆にそれが食べ易いバランスも生んでいる感じ。
麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。
思ったより太めな印象でムッチリした食感があり麺自体の味もしっかりしていてスープの持ち上げも良い感じ。
「大盛」無料との事ですが、「並」でも結構しっかりしたボリューム感があります。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、小さめなものが2枚。
やや脂身多めな感じだけどトロッと柔らかで美味しい♪
白っぽいメンマはクセが無くて旨味たっぷりで、海苔の風味も良い感じで美味しい。
全体的な印象としては、鮮魚系としては少しぼんやりした印象を受けたけれど、食べ易いバランス感の魚介系ラーメンで美味しかった。
ご馳走様でした。
2018年何杯目？:
212杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都杉並区上荻1-15-2 丸三ビル1F
営業時間:
11:00〜24:30
日祝11:00〜23:00
定休日:
無
電話:
03-3398-5555
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
とと麺 耕
