訪問日:
2023.11.23
メニュー:
濃厚味噌担々麺(\1050)
味玉(クーポン)
味:
味噌担々
コメント:
今日紹介するのは、福生駅と牛浜駅の間らへん、お好み焼き「道頓堀本店」近くの多摩橋通り沿いにある「田むら」。
11月23日13:35頃の入店で先客は6人。
メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「ワンタン麺」「塩ワンタン麺」「まぜそば 極」｢まぜそば 塩 極｣「つけめん」「辛つけめん」｢濃厚味噌担々麺｣｢煮干し味噌ラーメン｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
今回は、｢濃厚味噌担々麺｣をチョイス。
LINEクーポンで｢味玉｣もお願いしました。
｢山椒使いますか？｣と声がかけられたので｢お願いします｣と応えると、小分け袋の香山椒を出してくれました。
ほどなくして担々麺が出てきたので、早速いただきます。
「濃厚味噌担々麺｣1050円｢味玉｣クーポン
赤茶色のスープは、ライトな動物系をベースに魚介を合わせた感じの味噌味にゴマをたっぷり加えた感じのもの。
ドロリとした高い粘度があるもので、ゴマ感がたっぷり感じられ、旨味はしっかりしているけれど甘味は強すぎに抑えてあるので飽きが来なく、ヒリヒリした感じの心地良い辛味のアクセントが感じられ、それらを味噌が上手くまとめ上げている感じで凄く美味しい♪
麺は、加水率低めの細ストレート。
適度な茹で加減で粉感が程良く楽しめ、スープがこれでもかってくらい絡みついてきてその味わいを存分に楽しめて凄く美味しい♪
トッピングは、肉味噌、カシューナッツ、白髪ネギ、豆苗、糸唐辛子、白ゴマ、山椒、追加の味玉。
カシューナッツがたっぷり入っていて、そのコクが肉味噌と合わさって凄く良い感じ♪
途中で和歌山の香山椒を加えると凄く良い風味が広がり、軽い痺れ感のアクセントも加わって凄く良い感じ♪
味玉は8割方固まった半熟。
ねっとりとした濃厚さがあり、味も程よく染みこんでいて美味しい♪
毎度お馴染みの小皿で提供され特製の「だし塩」で食べる鶏チャーシューのサービスも嬉しいです♪
全体的な印象としては、味噌とゴマとが織りなす濃厚な味わいの味噌担々麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
574杯目
前回の訪問:
2023.8.17
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市志茂143-7
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜20:00
火11:30〜15:00
※Lo.各30分前
定休日:
月曜日
※営業時間も含め変動があるので、SNSで確認を。
電話:
042-513-3973
駐車場:店舗手前20mの所に3台
Facebook:
麺や田むら
公式ブログ:
麺や田むら
twitter:
麺や田むら
