訪問日:
2024.10.12
メニュー:
濃厚な辛いらーめん2.0(\1200)
味:
辛味噌
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅から離れた大和田町にある人気店「楓」。
10月12日21:30頃の入店で先客は10人。
メニューは、｢地鶏中華そば(醤油･塩)｣に各｢特製｣｢チャーシュー｣｢ワンタン｣、｢お子様らーめん｣｢ハーフらーめん｣、各種トッピング、ご飯物。
この日の限定で｢濃厚な辛いらーめん2.0｣も提供されていました。
今回は、限定の｢濃厚な辛いらーめん2.0｣をチョイス。
こちらのメニューは辛さが1〜5から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、｢2辛｣でお願いしました。
店員さんが変わってもここの店員さんはみんな感じが良いですね♪
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「濃厚な辛いらーめん2.0｣1200円
スープは、地鶏と鴨を使用したと言う濃厚な動物系白湯スープをベースに辛味噌を合わせたと言うもので、表面にはラー油がかけられています。
ポテポテっとした高い粘度が感じられるもので、唇がベタベタするほどのどっしりとした濃厚な白湯の旨味を楽しめます。
担々麺ぽい雰囲気もあるけれどわ担々麺よりもラーメンて感じの方向性で、最初は然程辛くないかな？と思っていたけれど、よく混ぜながら食べ進めると唐辛子の辛味が次第に強くなりヒリヒリとした強めの辛味が楽しめ、その辛味と共に煎ったような芳ばしい風味も楽しめ、色々な要素が合わさって凄く美味しい♪
麺は、自家製の細ストレート。
やや硬めな茹で加減でサックリした歯切れの良い食感と粉感が楽しめスープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、肉味噌、メンマ、揚げネギ、千切り青ネギ。
チャーシューは、バラと肩ロースの2種類。
どちらも肉々しい柔らかな食感でジューシーな肉の旨味が感じられるもので凄く美味しい♪
揚げネギは、フライドエシャロット?強すぎない甘味と風味がアクセントになっています。
全体的な印象としては、やや強めな辛味とその辛味によって引き立てられた旨味を存分に楽しめる濃厚な辛味噌ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
480杯目
前回の訪問:
2024.7.18
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市大和田町5-10-1
営業時間:
11:00〜15:30 17:30〜22:00
土日祝11:00〜22:00
(夜Lo.15分前)
定休日:
無
電話:
042-646-6068
駐車場:
6台分
X:
らーめん楓＠八王子
