ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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湘南乃家

横浜らーめん 湘南乃家@西多摩郡瑞穂町<並ラー>4

IMG_0058_edited訪問日:
2021.8.21

メニュー:
並ラー(\650)
ライス(無料)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れたR16号沿いにある「湘南乃家」。

8月21日19:25頃の入店で先客は13人。
券売機横に消毒用のアルコールが用意されています。

IMG_0062IMG_0060
IMG_0067IMG_0065
メニューは、「並ラー」「のりラー」「玉ラー」「レンラー」「キャベツラー」「ネギラー」「湘南スペシャル」、「並つけ」「ちびラー」、「激辛」に各種トッピング、「極旨ぎょうざ」「サラダキャベチャー」等。

今回は、「並ラー」をチョイス。
「味の濃さ」「麺のかたさ」「油の量」など好みの調整が出来るので、「麺柔め」「油多め」でお願いしました。

セルフサービスでライスが無料で食べ放題となっていて、キューちゃんや辛子高菜等も置かれています。

IMG_0066
「ライス」無料セルフサービス

セルフサービスのライスと漬物を取り、ちょこちょこ食べながらラーメンの出来上がりを待ちます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0071
「並ラー」650円

IMG_0076

こんなシンプルだっけ?ってブログ遡ってみたら「並ラー」食べるの8年ぶりみたいで、当時も同じ感じのビジュアルでした(^^;)

白茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

「油多め」でお願いしたけれど、いつになく凄い油の層が出来ていて超こってり!
前回同様ぬるい感じで前回はトッピングが多いせいかな?と思ったけれど、トッピングしゃなくて鶏油の量が多いせいかも?
スープを下から混ぜると白茶濁だったスーパーが、赤みがかったような焦げ茶色に変化し、ゴリゴリした骨感どっしりした油感の合わさったかなりこってり濃厚なインパクトのある味わいになって凄く美味しい♪濃いめにしたら、よりバランスが良くてパンチのある味になったかも!?

IMG_0082IMG_0079
IMG_0087麺は、酒井製麺の平打ち風の中太ストレートで長さの短いもの。

注文通り柔らかめな茹で加減でムニムニした食感とツルリとした滑らかな啜り心地が楽しめるもので、スープの持ち上げも悪くなく美味しい。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
脂身がコリコリした感じの食感だけど、赤身は肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪

海苔は、例によってスープをたっぷり吸わせ、卓上の豆板醤をのせたライスを巻いて♪


全体的な印象としては、適度な骨感を楽しめる濃厚な豚骨醤油で、リーズナブルながらクオリティが高い一杯で美味しく、ライスまで無料と考えるとかなり満足度が高かったです!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
351杯目

前回の訪問:
2021.1.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町駒形富士山130-1

営業時間:
11:00〜24:00(Lo.23:30)
※時短要請により営業時間が変更されている場合があります

定休日:


電話:
042-557-5591

駐車場:
13台

Twitter:
湘南乃家

横浜らーめん 湘南乃家@西多摩郡瑞穂町<フル装備>3

IMG_0019訪問日:
2021.1.10

メニュー:
フル装備(\1150)
ライス(無料)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れたR16号沿いにある「湘南乃家」。

1月10日22:20頃の入店で先客は1人。

換気をしっかりし、券売機には消毒用のアルコールが吊るされています。

IMG_0021IMG_0023
IMG_0020IMG_0024
メニューは、「並ラー」「のりラー」「玉ラー」「レンラー」「キャベツラー」「ネギラー」「湘南スペシャル」、「並つけ」「ちびラー」、「激辛」に各種トッピング、「極旨ぎょうざ」「サラダキャベチャー」等。

今回は、「フル装備」をチョイス。

「味の濃さ」「麺のかたさ」「油の量」など好みの調整が出来るので、「麺柔め」「油多め」でお願いしました。

セルフサービスでライスが無料で食べ放題となっていて、キューちゃんや辛子高菜等も置かれています。

IMG_0025
「ライス」無料セルフサービス

セルフサービスのライスと漬物を取り、ちょこちょこ食べながらラーメンの出来上がりを待ちます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0027
「フル装備」1150円

スープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

トッピングが多いせいか、いつもと比べるとスープがかなり温い印象。
少しゴリゴリした感じの骨感をしっかり感じられるもので濃厚なんだけど重すぎず、タレの味も良い感じに馴染んで、油多めの割には油感が強くないけれど、バランスが取れていて美味しい♪

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IMG_0044IMG_0034
IMG_0040麺は、酒井製麺の平打ち風の中太ストレートで長さの短いもの。

注文通り柔らかめな茹で加減でムニムニした食感とツルリとした滑らかな啜り心地が楽しめるもので、スープの持ち上げも悪くなく美味しい。

トッピングは、チャーシュー、、味玉、ほうれん草、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロースが4枚。
割と美味しいチャーシューのイメージがあったけれど、今回のは硬めな食感でちょっとパサッとしている感じ。

味玉は、6割程度固まった半熟でかなり冷たいもの。
割るとトロっと黄身が流れ出す半熟感で、黄身を麺に絡めて食べたり出来て美味しい♪

ほうれん草がたっぷりなのと嬉しいですね♪

海苔は、いつものようにスープをたっぷり吸わせて、豆板醤をのせたライスを巻いて♪
更に、ライスにラー油をかけてから海苔巻いて食べたらこれがかなり美味しい!
以前はかどやのゴマ油風味豊かなラー油だった気がするけれど、山椒の風味香るラー油に変わったのかな?


全体的な印象としては、豪勢にしたトッピングがいつもと比べてちょっと微妙な印象だったものの、ゴリっとして骨感を楽しめる家系ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
21杯目

前回の訪問:
2020.7.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町駒形富士山130-1

営業時間:
11:00〜24:00(Lo.23:30)

定休日:


電話:
042-557-5591

駐車場:
13台

Twitter:
湘南乃家

横浜らーめん 湘南乃家@西多摩郡瑞穂町4

IMG_1653訪問日:
2020.7.18

メニュー:
レンラー(\750)
ライス(無料)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れたR16号沿いにある「湘南乃家」。

7月18日20:10頃の入店で先客は3人。
換気をしっかりし、券売機には消毒用のアルコールが吊るされています。

IMG_1657IMG_1663
IMG_1675IMG_1656
IMG_1666メニューは、「並ラー」「のりラー」「玉ラー」「レンラー」「キャベツラー」「ネギラー」「湘南スペシャル」、「並つけ」「ちびラー」、「激辛」に各種トッピング、「極旨ぎょうざ」「サラダキャベチャー」等。

今回は、「レンラー」をチョイス。

「味の濃さ」「麺のかたさ」「油の量」など好みの調整が出来るので、「麺柔め」「油多め」でお願いしました。

セルフサービスでライスが無料で食べ放題となっていて、キューちゃんや辛子高菜等も置かれています。

IMG_1674
「ライス」無料セルフサービス

セルフサービスのライスと漬物を取り、ちょこちょこ食べながらラーメンの出来上がりを待ちます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_1683
「レンラー」円

IMG_1689

スープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

前回ほどでは無いけれどしっかりした骨感を楽しむ事が出来、それでいて重過ぎない濃厚さ。
たっぷりの鶏油と混ぜ合わせる事で少し乳化してまったり感も出てコクと旨味を楽しむ事が出来、スープ・タレ・油の一体感があって美味しい♪

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IMG_1696麺は、酒井製麺の平打ち風の中太ストレート。
注文通り柔らかめな茹で加減だけど、やや硬さが残る絶妙な感じで麺の弾力が凄く良い感じでスープの馴染みも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚。

チャーシューは、小ぶりな肩ロースが2枚。
小さいから2枚にしてありますとの事。
柔らかな食感で良い感じにサシが入っていて肉の旨味たっぷりで凄く美味しい♪

「レンラー」なので、ほうれん草がたっぷり!!
大きな特徴がある訳では無いけれど、スープを絡めて食べたり、ライスにバウンドさせて食べたり。

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海苔は、いつものようにスープをたっぷり吸わせて、豆板醤をのせたライスを巻いて惜しくいただきました。


全体的な印象としては、前回程のゴリゴリした骨感は無いものの、濃厚な豚骨感をクセの無いバランスに仕上げた感じの一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
278杯目

前回の訪問:
2019.7.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町駒形富士山130-1

営業時間:
11:00〜24:00(Lo.23:30)

定休日:
木曜日

電話:
042-557-5591

駐車場:
13台

Twitter:
湘南乃家

横浜らーめん 湘南乃家@西多摩郡瑞穂町4

IMG_1117訪問日:
2019.7.14

メニュー:
ネギラー(\800)
ライス(無料)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れたR16号沿いにある「湘南乃家」。

7月14日20:00頃の入店で先客は7人。

IMG_1126IMG_1138
IMG_1142IMG_1130
メニューは、「並ラー」「のりラー」「玉ラー」「レンラー」「キャベツラー」「ネギラー」「湘南スペシャル」、「並つけ」「ちびラー」、「激辛」に各種トッピング、「極旨ぎょうざ」「サラダキャベチャー」等。

今回は、「ネギラー」をチョイス。

「味の濃さ」「麺のかたさ」「油の量」など好みの調整が出来、「ネギラー」は「青ネギ」「白ネギ」が選べるので、「麺柔らかめ」「油多め」「青ネギ」でお願いしました。

セルフサービスでライスが無料で食べ放題となっていて、キューちゃんや辛子高菜等も置かれています。

IMG_1135
「ライス」無料セルフサービス

セルフサービスのライスと漬物を取り、ちょこちょこ食べながらラーメンの出来上がりを待ちます。

15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_1144
「ネギラー(青ネギ)」800円

スープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

色づきが武道家寄りになっていて、以前より濃度が上がた感じのどっしりとした骨感のある濃厚さが楽しめ、それでいて味が強すぎないのでキツさがなく、油も「多め」の割にはそこまで多くないので、濃厚さの割りにスッキリした後口で凄く美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

注文通りしっかりと「柔らか」な茹で加減でチュルチュルした啜り心地とムニムニした食感で、スープも適度に持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、青ネギ、ほうれん草、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
ホロリとした柔らかな食感で肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪

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青ネギは、丼を覆い尽かさんばかりにどっさりとのせられたもの。
九条ネギならではの豊かな風味とほんのりした甘味を感じるもので、濃厚なスープとマッチ♪
先日の武道家天下一品とはまた少し違った感じでネギの方がしっかり主役になっている感じでこれもまた美味しい♪

海苔はスープをたっぷり吸わせ、辛子高菜やほうれん草に卓上の豆板醤をのせたご飯を巻いて美味しくいただきました。


全体的な印象としては、青ネギの存在感が凄く大きいんだけと、濃厚な豚骨醤油ラーメンとしっかりマッチしていて凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
242杯目

前回の訪問:
2019.4.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町駒形富士山130-1

営業時間:
11:00〜24:00(Lo.23:30)

定休日:
木曜日

電話:
042-557-5591

駐車場:
13台

Twitter:
湘南乃家
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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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