訪問日:
2024.7.7
メニュー:
胡麻味噌冷やし(\990)
餃子6個(\462)
味噌チャーハン(\484)
味:
胡麻味噌
コメント:
今日紹介するのは、淵野辺駅から少しのR16号沿いにある｢田所商店｣。
ここは、日本古来の食文化である「味噌」にこだわり抜き、全国各地に伝承されるさまざまな味噌を使用した千葉市発祥の「味噌らーめん専門店」で国内外に200店舗近く展開する｢田所商店｣の直営店として2017年6月にオープンしたお店。
7月7日13:25頃の到着で店内8人待ち。
20分程で席に着くことが出来ました。
店内は、一文字カウンター6席、2人掛けテーブル1卓と4人掛けテーブル9卓、小上がり2卓のゆったりした空間で、和風な雰囲気。
メニューは、｢北海道味噌らーめん｣｢信州味噌らーめん｣｢九州麦味噌らーめん｣を軸に各トッピング違い、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。
期間限定で｢胡麻味噌冷やし｣｢冷やしタンタン麺｣も提供されていました。
今回は、｢胡麻味噌冷やし｣｢味噌チャーハン｣｢餃子6個｣を注文。
｢胡麻味噌冷やし｣は、無料で大盛に出来るとの事なので｢大盛｣でお願いしました。
10分程してラーメンが出て来たので早速いただきます。
「胡麻味噌冷やし」990円
冷やし中華的なビジュアルですね！
白茶濁したタレは、文字通り胡麻をたっぷり使った味噌味。
3種類のお酢を使ったスッキリした酸味を効かせた清涼感のあるもので、胡麻ダレ冷やし中華に近い雰囲気があるものの味噌の濃厚さも加わってオリジナリティのある味に仕上がっていて美味しい♪
麺は、中太の縮れ麺。
適度に茹でた後にしっかり水締めしてあるので、プリプリした弾力を楽しめる食感で、タレの絡みも良くて美味しい♪
｢大盛｣にしたのでボリュームもたっぷりで食べ応えもあります！
トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、カットトマト、千切りキュウリ、もやし、刻み海苔。
細切りにされた鶏チャーシューは、しっとりした食感であっさりした味わい。
トマトやキュウリなど清涼感のある野菜が良いですね♪
｢凄く辛いので少しずつ使って下さい｣と言うわさびオイルを少量加えてみると、ツーン!!!!!とした刺激が鼻腔を突き抜けてむせてしまいました(^^;)
いや、気をつけて少量にしたのに予想を上回る刺激でちょっとビックリしたけれど、その風味と刺激が良いアクセントになって良い感じ♪
「味噌チャーハン」484円
｢味噌チャーハン｣は、お茶碗一杯分位のハーフサイズ。
細かく刻んだ味噌漬けチャーシューやナルト、卵などを一緒に炒めたもので、凄く芳ばしい風味と濃厚な味わいが楽しめて凄く美味しい♪
「餃子6個」462円
餃子は、少しモッチリした皮に肉餡が詰まっていて、やや辛味と風味を強く感じる味わい。
味噌ダレにつけて食べるのがオリジナリティがあって良い感じ♪
「九州麦味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺」1408円
こちらは、相方の頼んだ｢九州麦味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺｣。
白濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースにした感じの味噌味。
九州麦味噌を使用したと言う白味噌ベースのまったりした甘味のある味わいで、濃厚すぎずに味噌の味わいを楽しめて美味しい♪
麺は、中太の縮れでやや硬めな茹で加減。
モチモチ感を楽しめる食感と粉感があり、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、さつま揚げ、肉味噌、フライドオニオン、もやし、ニラなど。
チャーシューは、大判で厚みのあるバラロールが3枚。
味噌漬けにしたものを提供直前に炙ったと言うもので、芳ばしい風味とタレの染み込んだ肉の旨味があり、トロトロな食感と肉々しい食感とを楽しめて美味しい♪
ゴボウやニンジンなど野菜がたっぷり入ったさつま揚げが特徴的。
「KIDS MENU」649円
｢KIDS MENU｣はお子様セット的な感じで、半ラーメン、ゼリー、ジュース、オモチャがセットになったもの。
ラーメンは白味噌ベースの甘めな優しい味わいで、量はかなり少なめなので、3歳くらいまでじゃないと全然足りないかも!?
全体的な印象としては、冷やし中華的な清涼感がありつつ、胡麻や味噌の濃厚さや深みが感じられる一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
324杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
神奈川県相模原市中央区高根1-7-3
電話:
042-776-0007
営業時間:
10:00〜22:00
金土10:00〜23:00
※Lo.各30分前
定休日:
無
駐車場:
33台
公式HP:
麺場 田所商店
