実食日:2022.2.27
メニュー:
淡麗煮干そば(\1296)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、｢menjoy｣による「福はら」のお取り寄せラーメン。
今回お取り寄せしたメニューは、｢淡麗煮干そば｣。
冷凍スープを湯煎し、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。
「淡麗煮干そば」1296円
透明感を残したスープは、文字通り煮干しなどの魚介系清湯スープをベースにした醤油味。
小豆島から直接仕入れを行っている貴重な「小豆いりこ」をふんだんに使ったと言うもので、ぶわぁっとくる煮干し感を楽しめるもので、煮干しの脂が乗っている感じの甘味と旨味が感じられ、ちょっとエグミがあるような気もするけれど、それを補って余りある煮干し感が楽しめて美味しい♪
麺は、細めのストレート。
しっかり茹でたつもりだけど、それでもパツンパツンなハリのある食感で、個人的にはもう少し柔らかな食感の方が好きだけど、粉感も強く感じられスープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、自前の味玉、刻み玉葱、青ネギ。
鶏チャーシューは、スープをたっぷり吸っていて、鶏感は穏やかで寧ろ煮干し味のチャーシューといった感じの味わいになっていて美味しい♪
全体的な印象としては、ちょっとエグミが気になったけれど、力強い煮干し感を楽しめる一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
92杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8
電話:
06-7508-3649
営業時間:
11:00〜14:00 18:00〜22:00
定休日:
無
Twitter:
福原@麺や福はら
