訪問日:
2025.11.17
メニュー:
濃厚白みそとんこつラーメン(\950)
半ライスセット(\150)
海苔5枚(クーポン)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、小作駅から北上した新青梅街道沿いにある｢山岡家｣。
11月17日21:40頃の入店で先客は15人。
メニューは、メニューは、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「プレミアム塩とんこつ」「塩ラーメン」「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」｢ウルトラ激辛ラーメン｣に各種トッピング、「ギョーザ」、ご飯物、ドリンク、セットメニュー等。
期間限定で「濃厚白みそとんこつラーメン｣も提供されていました。
現金の他に各種キャッシュレスにも対応しています。
今回は、限定の｢濃厚白みそとんこつラーメン｣と｢半ライスセット｣をチョイス。
アプリのクーポンで｢海苔(5枚)｣もお願いしました。
「麺の硬さ」「あぶらの量」「味の濃さ」など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、「ふつう」でお願いしました。
今まで全然気づかなかったけれど、｢離席｣っていうのがあるのは良いですね！
個人的には席を外す事は殆ど無いけれど、意外とこの手のトラブルもあるようなので。
15分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます
「濃厚白みそとんこつラーメン」950円｢海苔(5枚)｣クーポン
白濁したスープは、文字通り濃厚な豚骨をベースにした味噌味。
いつもの漂う獣臭とはなんかちょっと違ったような本当に ｢豚骨｣って感じの骨感とその風味が楽しめるもので、ヘビーな感じではないけれど程よい豚骨感に白味噌のまろやかな味噌感が合わさっています。
味噌自体は結構強めに効いているので風味も味も濃いめに仕上がっていて、白味噌ラーメンって言うと結構甘めでクリーミー 寄りなものが多いイメージだけど、そういう感じではなく甘味も抑えられていてマイルドなんだけどビッとしたしっかりした味で濃厚感が楽しめ、ラードもたっぷりかかっていて熱々さを感じると共にに濃厚感も楽しめて美味しい♪
麺は、平打ちがかった太めのストレート。
しっかり茹でられていてモチモチした食感が楽しめ、レギュラーの麺のようなゴムっぽい感じが無くて、スープともマッチしていて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、キクラゲの佃煮、キャベツ、おろし生姜、キクラゲ、メンマ、海苔。
チャーシューは、小ぶりな肩ロースが1枚。
ホントちっちゃくてちょっと寂しいなっていうぐらいなんだけど、柔らかく旨味もしっかりしてほんのり甘味を感じる味付けがなされていて凄く美味しい♪
生姜を溶かすことでスープに生姜の風味がふわーっと広がっていきます。
少量なのにこんなに生姜感が加わるのかって言うくらいに生姜感が一気にアップ！
もしかしたらデフォルトでも入っていたのかもしれない(^_^;)
キクラゲの佃煮は、コリコリ 食感で味付けがなされていて甘めに味付けられた生姜と一緒に和えられていて面白く、アクセントになっていて美味しい♪
メンマもクセがなくて柔らかくて良い感じで、たっぷり入ったキャベツは軽くボイルされていてこれも白味噌スープとマッチして美味しい♪
追加の海苔は一緒に乗せてもらったのでたっぷり！
「半ライスセット」150円
サイズは同じだと思うけれど、｢半ライス｣単品よりも｢半ライスセット｣の方が20円お得になっています。
ライスの上に豆板醤を乗せてスープをたっぷり染み込ませた海苔で巻いて食べると。豚骨醤油ではないけれど、白味噌のまろやかスープとも意外とマッチします♪
全体的な印象としては、豚骨感を楽しめつつ白味噌が主役って感じに味噌感を力強く出し、まろやかなんだけどパンチを感じる生姜が合わさった濃厚味噌ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
415杯目
前回の訪問:
2025.7.18
禁煙状況:
禁煙
所在:
青梅市新町4-21-5
電話:
0428-36-9638
営業時間:
24時間
定休日:
無
駐車場:
35台
公式HP:
ラーメン 山岡家
