ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

海老辛ミート

ラーメン 大山家 昭島店@昭島市<限定・海老辛ミート>5

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訪問日:
2024.5.9

メニュー:
海老辛ミート(\1000)

味:
海老辛

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。

5月9日18:40頃の入店で先客は8人。

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メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「海老辛ミート」も提供されていました。

今回は、限定の「海老辛ミート」をPayPay払いで注文。
こちらのメニューは、「ミニライス」か「スープ」が付けられるとの事なので、「ミニライス」でお願いしました。

しばらくしてまぜそばが出て来たので、早速いただきます。

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「海老辛ミート」1000円

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予め麺にタレが和えられている感じなので、マゼマゼせずに食べられます。

タレは、海老等をベースに唐辛子を合わせた感じの辛味醤油味。

ネットリした濃厚さのあるタレで、久しぶりなのでハッキリした違いは分からないけれど、以前の印象と比べて辛味と海老感が強くなっているような印象でヒリヒリした辛味と海老の芳ばしい風味が楽しめ、ミートソース的な甘味と旨味もある濃厚な味わいでメチャクチャ美味しい♪

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麺は、山正食品の太ストレート。

適度な茹で加減でツルツルした滑らかな口当たりとモッチモチプルンとした弾力を楽しめる食感があり、タレもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、ミートソース、白髪ネギ、絹さや、海老。

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トッピングとして楽しむと言うよりは、それこそミートソーススパゲッティのような感じの一体感を楽しむ感じで、麺を美味しく食べさせてくれる立役者となってくれています。

海老は、アミエビっぽいものが数尾。
少量だけどこれが海老の芳ばしい風味を楽しませてくれて凄く良い感じ♪

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「ミニライス」は、お茶碗に軽く一杯。

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濃厚なまぜそばとライスとの相性は抜群!
最後は残ったタレやミートソースをたっぷりライスにかけて美味しく完食♪


全体的な印象としては、海老辛の芳ばしさや辛味に肉の旨味がたっぷり加わった濃厚なまぜそばで相変わらずメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
229杯目

前回の訪問:
2024.4.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6

営業時間:
11:00〜22:00
金土11:00〜23:00

定休日:
月曜日

電話:
042-519-1620

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
大山家
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ラーメン 大山家 昭島店@昭島市<限定・海老辛ミート+焼きチャーシュー飯>5

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訪問日:2022.12.10

メニュー:
海老辛ミート(\980)
焼きチャーシュー飯(\380)

味:
海老辛

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。

12月10日18:30頃の入店で先客は4人。

店舗前に消毒用アルコールが用意されていて、カウンター席も一席ずつ空けた状態にしパーティションも立てられています。

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メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「海老辛ミート」も提供されていました。

今回は、限定の「海老辛ミート」と「焼きチャーシュー飯」をPayPay払いで注文。
12月はPayPay払いで30%ポイントバックされて超お得です!

こちらのメニューは、「スープ」か「ミニライス」が付けられますが、ご飯物を頼むと必然的にスープが付く形になります。

しばらくして油そばが出て来たので、早速いただきます。

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「海老辛ミート」980円

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予め麺にタレが和えられている感じなので、マゼマゼせずに食べられます。

タレは、海老等をベースに唐辛子を合わせた感じの辛味醤油味。

前回と比べると明らかに汁気多くなった感じで、甘味たっぷり辛味も効いてニンニク感も有り従来のタイプに近い印象で、海老感は前回の方が強い感じだけど、ミートソースの旨味は気のせいかアップしたような感じで、前回と今回で少し違った印象を受けたけれど、どちらが良いとかでは無くどちらもメチャクチャ美味しい♪

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麺は、山正食品の太ストレート。

適度な茹で加減でツルツルした滑らかな口当たりとモッチモチプルンとした弾力を楽しめる食感があり、タレもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、ミートソース、白髪ネギ、絹さやのみ。

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白髪ネギのう上にはアミエビっぽいのもチョコンとのってますね。

赤一色な中に絹さやの緑が映えて良い感じ。

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カップに入った茶濁スープは、いつものラーメンでお馴染みの濃厚な豚骨醤油。
豚骨臭漂う熟成感のある濃厚なもので相変わらずメチャクチャ美味しい♪

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スープ単体で飲んでも抜群の美味しさだし、麺をある程度食べてから油そばに投入すれば、海老辛ミートラーメンとしても楽しめます♪


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「焼きチャーシュー飯(小)」380円

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「焼きチャーシュー飯」は、ご飯の上に焼いたチャーシューがのったもの。
「小」でお願いしたので、ご飯は少なめですがおかわりも出来るのかな?
上にのせられた焼きチャーシューカリッとした食感で中はトロトロに柔らか軽くブラックペッパーと鶏油の風味やコクが移っている感じで凄く美味しい♪

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チャーシューを食べ終えたら、海老辛ミートのタレとミートソースをのせて食べるとこちらも堪らない美味しさ♪


全体的な印象としては、濃厚なコクと旨味をたっぷり感じる辛旨な油そばにミートソースの旨味が加味された油そばで最後はラーメンとして〆られる一杯で二度楽しめるものでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
569杯目

前回の訪問:
2022.11.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6

営業時間:
11:00〜22:00
金土11:00〜23:00

定休日:


電話:
042-519-1620

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
大山家

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ラーメン 大山家 昭島店@昭島市<限定・海老辛ミート>5

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訪問日:
2022.11.26

メニュー:
海老辛ミート(\980)

味:
海老辛

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。

11月26日18:55頃の入店で先客は7人。

店舗前に消毒用アルコールが用意されていて、カウンター席も一席ずつ空けた状態にしパーティションも立てられています。

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メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「海老辛ミート」も提供されていました。

今回は、限定の「海老辛ミート」をPayPay払いで注文。
こちらのメニューは、「スープ」か「ミニライス」が付けられるとの事で、迷った末に「ミニライス」でお願いしました。

社長の大山さんがたまたま顔を出したタイミングだったようで、久しぶりにご挨拶できました♪全然変わってないのが凄い(笑)

しばらくして油そばが出て来たので、早速いただきます。

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「海老辛ミート」980円

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予め麺にタレが和えられている感じなので、マゼマゼせずに食べられます。

タレは、海老等をベースに唐辛子を合わせた感じの辛味醤油味。

少しネットリとした濃厚なもので、例年の「海老辛油そば」に比べて強いニンニク感は無く、海老の香り立ちが格段に上がっているような印象で甲殻類特有の芳ばしさが感じられつつもクセを感じる程では無い絶妙な加減で、ヒリヒリした刺激的な辛味のアクセントがキツすぎない程度に付けられて海老感と引き立てあい、辛味の中にもやわらかでまったりしたコクと甘味が感じられ、更にミートソースによる旨味でグググっと惹きつけられる調和の取れた一杯でメチャクチャ美味しい♪

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麺は、山正食品の太ストレート。

適度な茹で加減でツルツルした滑らかな口当たりとモッチモチプルンとした弾力を楽しめる食感があり、タレもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、ミートソース、白髪ネギ、絹さやのみ。

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トッピングとして楽しむと言うよりは、それこそミートソーススパゲッティのような感じの一体感を楽しむ感じで、麺を美味しく食べさせてくれる立役者となってくれています。

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「ミニライス」は、お茶碗に軽く一杯。

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麺を食べてはライスを食べるって感じにライスとの相性は抜群!
最後は残ったタレやミートソースをたっぷりライスにかけて美味しく完食♪


全体的な印象としては、元々大好きだった「海老辛油そば」がシンプルながらも更なるレベルアップを果たした感じでメチャクチャ美味しかった♪
年内いっぱい提供出来るかな?って感じらしいので、これはもう一度食べに来ようかな!?


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
542杯目

前回の訪問:
2022.10.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6

営業時間:
11:00〜22:00
金土11:00〜23:00

定休日:


電話:
042-519-1620

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
大山家

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5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

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データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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