訪問日:2021.4.23
メニュー:
海老塩中華そば(\850)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある｢中華そば ふるいち｣。
4月23日13:35頃の入店で先客は5人。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。
メニューは、｢中華そば｣｢塩中華そば｣｢鳥中華そば｣｢つけそば｣｢塩つけそば｣｢油そば｣に｢味玉｣｢のり｣｢メンマ｣｢白髪ネギ｣｢ワンタン｣｢生卵｣のトッピング、｢ライス｣｢肉飯｣、ドリンク類など。
この日の限定で｢海老塩中華そば｣も提供されていました。
今回は、限定の｢海老塩中華そば｣を口頭で注文。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「海老塩中華そば」850円
少し濁りのあるスープは、鶏･豚･牛などの動物系をベースに魚介や海老を合わせた塩味。
ベースのスープはレギュラーと同じものかな？桜エビを揚げた感じの海老油による芳ばしい風味がガツンとくるパンチを持ったもので、煮干しの風味と良い感じに合わさっていて塩角は立たずに円やかで海老感を存分に楽しめ、いつもと同じく後半になると動物系のまったりした旨味がグイグイ押し寄せてきて、最後まで飽きの来ない味わいで凄く美味しい♪
麺は、｢新宿だるま製麺(凪)｣の細ストレート。
いつもとは違った柔らかな茹で加減で、しなやかな啜り心地とムニムニ食感が楽しめると共にスープをたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、味玉、桜エビ、肉味噌、ほうれん草、白髪ネギ、メンマ、海苔。
鶏チャーシューは、吊し焼きされたタイプでフルーティーとも言えるような甘味と風味を感じられるものでメチャクチャ美味しい♪
味玉は、7割方固まった半熟。
薫玉のような色付きでしっかりした味と風味を楽しめ、ネットリゼリー状になった濃厚な黄身の味と相まって凄く美味しい♪
全体的な印象としては、海老の芳ばしい風味を存分に楽しむ事が出来る濃厚さのある塩ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
169杯目
前回の訪問:
2021.3.7
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101
電話:
042-533-5203
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00
定休日:
月曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
中華そば ふるいち
