メニュー:海老入りわんたん焼豚しお味(細麺)（\970）
味:
鶏白湯
コメント:
「ぼっけもん」を後にし、前々から行きたかった「三歩」に寄っていく事に。
13:45到着で外待ち４人でしたが、殆んど待つこと無く入店する事が出来ました。
店内はカウンター６席と６人掛けのテーブルが１卓。木を基調とした暖かみのある和風な雰囲気で、店員さんも凄く優しくてアットホームな感じのお店。
卓上調味料もお洒落な感じに置いてありますね。
メニューは、「あぶら麺」「魚濃出汁」「つけ麺」「らーめん」をベースにそれぞれバリエーションを変えたものや、アルコール類も用意されています。
以前つけ麺マップで紹介されていた「合盛りつけ麺」て言うメニューが気になっていたんだけど、ラーナビの口コミを見てみると「塩」の評価が高そうな感じなので、「海老入りわんたん焼豚しお味」を注文。
こちらのお店も細麺と太麺を選べるとの事なので、「細麺」でお願いする事に。
しばらくして「熱いので気を付けて下さい」とラーメンが出てきたので、早速いただきます。
いびつな(洒落た)形をした丼に入れられたラーメンはホントに熱々。
塩っていうから、清湯系のあっさりをイメージしたんだけど、実際はまろやかで少しとろみを持った鶏白湯の塩味。
そこまで濃度は高く無いんだけど、しっかりと鶏の香りと旨みが出ていて、お店の雰囲気に合った優しい感じの味わい。
麺は、加水率高めの細縮れ麺。柔らかめの茹で加減でスープの持ち上げは良いんだけど、個人的には「麺を食べてる」っていう感覚が薄くて、ちょっと物足りなく感じた。
トッピングは、チャーシュー2枚、海老わんたん2コ、万能ネギ、海苔、メンマ、味玉半分。
チャーシューは、薄切りながら肉の味と風味がしっかりしていて、食感は柔らかく美味しい。
味玉は黄身がゼリー状のもので、濃いめの味付けが黄身までしっかり染み込んだもの。
わんたんは、結構大きめでプリプリっと存在感のあるエビとひき肉がチョロっと入ったもの。エビの甘味と風味、プリプリした食感が凄く良いね。
三歩の塩ラーメンは、イメージしたものと大分違ったけど、全体的な味付けはしっかりしているのに角が立ってなくマイルドなラーメンで美味しかったです。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
139杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都稲城市大丸６４０-１２
営業時間:
11:30〜14:00 17:00〜スープ切れ終了
定休日:
月曜日
電話:
042-378-0661
駐車場:
1台分
