ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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油そば

ラーメンの店どでん@自宅【お取り寄せ】 <油そば>3

どでn実食日:
2021.1.1

メニュー:
油そば(\1000)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「どでん」のお取り寄せラーメン。

この「どでん」は、埼玉県屈指の人気を誇るガッツリ系のお店。

今回お取り寄せしたメニューは、「ラーメン」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「ラーメン」1050円

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先ずは山盛りの野菜から頂いていきます、

IMG_0077野菜は、キャベツともやしが半々位の割合で硬めな茹で加減。
野菜の山の頂にはたっぷりの背脂とあられや刻み海苔が振りかけてあります。
トロトロの背脂と野菜との相性は言わずもがなで、あられなどのふりかけも風味のアクセントがついて良い感じ。

野菜をある程度食べたところで、麺と野菜の位置を替えるようにクルリと天地返しして麺を頂いていきます。

タレは、醤油ベースで背脂たっぷりなもの。
タレの味自体は強くなく背脂の存在感が強く、その背脂のコクと旨味が味の主軸となっていて美味しいんだけど、背脂大好きな自分でもちょっと重く感じる位のこってり感があります。

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麺は、自家製の極太で平打ち風の縦切りタイプのもの。

かなり強い粉感を楽しめるものでムチムチワシワシとした食感が楽しめ、過去食べたお取り寄せ系の中でも一番のボリューム!麺量350gと兎に角これでもかって位に麺を堪能する事が出来ます。

トッピングは、チャーシュー、味付き背脂、あられ、刻み海苔、自前のキャベツともやし。

チャーシューは、分厚くて大きなウデ肉っぽいもの。
ホロリとした柔らかさで濃いめな味付けと肉の旨味とが融合して美味しい♪

あられや海苔の風味は他の二郎系とは違った風味を楽しませてくれます。


全体的な印象としては、ちょっと脂が強すぎるかな?って印象もあったけれど、背脂をこれでもかって位に堪能出来るガッツリ系のまぜそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
3杯目

禁煙状況:


所在:
埼玉県さいたま市緑区三室1207-4

営業時間:
18:00〜24:00
土日祝11:00〜14:00 18:00〜24:00

定休日:


Twitter:
ラーメンの店どでん北浦和店

つけ麺・らあめん 竹屋@自宅【お取り寄せ・試食】<油そば>

001実食日:
2020.12.25

メニュー:
油そば

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、東久留米駅から離れた小金井街道沿いにある「竹屋」の通販用のラーメン。

楽天市場で販売を開始し、3食入りで送料込みで1480円で、スーパー「ロピア」東村山店と西東京市のお店限定での販売もしているとの事。
予想以上にコンパクトな梱包でびっくり!

IMG_9601

油そばは、麺を茹で魚粉を加えたタレをかけて和えるだけの簡単調理となっています。

IMG_0047
「油そば」

前回は、お店の近い雰囲気のトッピングにしましたが、せっかくなので、おうちアレンジ的な感じにちょっとガッツリ系っぽい感じに。

タレは、魚介をベースにした醤油味。

ほんのりと優しい甘味を感じやわらかな醤油味の中に鰹や鯖などな魚粉の香りと強い旨みが合わさってグッと惹きつけられるような味わいななっていて美味しい♪

IMG_0052麺は、自家製麺の中太ストレート。
ツルツルとした滑らかな口当たりで啜り心地が良くタレも程よく絡みつき、モチモチした食感と豊かな風味が楽しめるもので、ボリューム感もあって美味しい♪

トッピングは、自前のチャーシュー、もやし、生卵。

生卵のトッピングは、間違いない感じでマッチするけれど、もやしたっぷりはちょっとミスマッチだったかも?


全体的な印象としては、魚介のギュッとした旨みを強く感じられる油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
557杯目

前回の訪問:
2016.1.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東久留米市前沢2-11-16 林ビル1F

営業時間:
11:30〜14:30

定休日:
火曜日

電話:
042-475-8841

駐車場:
4台

麺屋 よし○@立川市<油そば>3

IMG_0034訪問日:
2020.12.28

メニュー:
油そば(\650)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた路地裏にある「よし◯」。

12月28日19:25頃の入店で先客は1人。
券売機横に消毒用スプレーが用意されています。

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メニューは、「豚骨醤油らーめん(太麺・細麺)」「ニンニク野菜らーめん」「油そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
この日は、スープが売り切れてしまったので「油そば」と御飯物のみの提供との事。

今回は、未食の「油そば」をチョイス。

10分程して油そばが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0048 (1)
「油そば」650円

IMG_0052 (1)

タレは、鶏油ベースの醤油味。

鶏油の良い風味がふわぁっと広がるやわらかなものでまったりしたコクと旨味がたっぷり感じられ、ほんのり甘味がある優しい醤油味で美味しい♪

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IMG_0045 (1)IMG_0060
麺は、三河屋製麺の四角い切り口の太ストレート。

ツルツルした麺肌モチモチした食感が楽しめるもので、タレも良い感じに絡んで美味しい♪
麺量は150g位しかないのかな?油そばとしては、ちょっと少なめな印象。

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、ネギ、ナルト。

チャーシューは、小切りにされたものがコロコロと。
適度な弾力のある柔らかな食感で旨味もしっかりしていて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリとした黄身に程よく味が染みこんでいて美味しい♪
ネギは風味が強めで、やや辛味があるかな?

途中で卓上のラー油をかけるとピリ辛感が加わって悪くは無いけれど、鶏油の良い風味が掻き消されてしまうのでちょっと勿体ないかも?


全体的な印象としては、若干ボリュームが控えめな印象だったものの、鶏油のコクを楽しめる油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
564杯目

前回の訪問:
2020.10.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町2-1-25 立川孔明ビル 1F

電話:
042-512-7090

営業時間:
11:30〜22:30
金土11:30〜翌4:00

定休日:
不定

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺屋 よし○

instagram:
麺屋 よし○

つけ麺・らあめん 竹屋@自宅【お取り寄せ・試食】<らあめん・つけ麺・油そば>

001実食日:
2020.12.8

メニュー:
らあめん
つけ麺
油そば

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、東久留米駅から離れた小金井街道沿いにある「竹屋」の通販用のラーメン。

コロナ禍によって苦戦されている中、大手の会社が出してる様なお湯で作るタイプのラーメンを開発されたとの事。
大手の製造会社に一部力を借りながらも、全て自社で作り上げたと言う力作を送っていただいたので、早速いただいてみる事に。

冷凍ストレートスープではないので、常温での発送も可能で送料がかなり安くあがり、商品そのものも価格を抑えられているようです。
既に楽天市場で販売を開始し、3食入りで送料込みで1480円。
スーパー「ロピア」東村山店と西東京市のお店限定での販売も予定しているとの事。

IMG_8881
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「らあめん」「つけ麺」は麺を茹でて魚粉を加えたタレをお湯で割るだけ、油そばは麺を茹で魚粉を加えたタレをかけて和えるだけの簡単調理となっています。

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「らあめん」

茶濁したスープは、豚や鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

「お湯割り」スープと言うとスーパーの袋麺の味をイメージしてしまうけれど、その先入観とは全く違ったお店のラーメンに近い味わいを持ったもので、動物系の強すぎない濃厚なコクを感じさせながら、鰹や鯖などの魚介を前面に押し出した魚介が主役の濃厚な味わいで美味しい♪

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麺は、自家製麺の中太ストレート。
茹でる前に袋から出した時点でテンションが上がり、「これは美味しそう」と思える麺で、ツルツルとした滑らかな麺肌で啜り心地が良くモチモチした食感を楽しめ、なによりも風味豊かで凄く美味しい♪

トッピングは付いてこないので、自前でチャーシュー、味玉、ネギを加えました。
個人的にメンマは然程好きで無いので入れませんでしたが、メンマを入れるとよりお店の雰囲気に近くなりそう!

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「つけ麺」

つけ麺もベースは「らあめん」と同じ感じですが、濃いめな味付けになり、「らあめん」よりも動物系抑え目でより魚介が強く出ている印象。

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「油そば」

油そばは、やわらかでほんのりと優しい甘味を感じる醤油ダレの味を活かし、魚粉が香りと厚みを出してくれていて、麺の味わいを引き立ててくれていて凄く美味しい♪

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3商品の中で個人的に一番好みな味で、お店でもお馴染みのマヨネーズを加えても美味しい♪
たまたま家に「産み立て卵」があったので、それを加えたらメチャクチャ美味しい!
ラー油やお酢もそうだけど、「油そば」は自宅だと色々なカスタマイズが出来て面白いですね!


全体的な印象としては、お店の味と遜色無いとまではいかないけれど、「お湯割りスープ」のチープさは感じない濃厚な魚介の味わいを楽しめる「らあめん」「つけ麺」「油そば」で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
531杯目
532杯目
533杯目

前回の訪問:
2016.1.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東久留米市前沢2-11-16 林ビル1F

営業時間:
11:30〜14:30

定休日:
火曜日

電話:
042-475-8841

駐車場:
4台

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※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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