訪問日:
2026.7.6
メニュー:
熟成醤油油そば(\979)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、熊川駅から少しの新奥多摩街道沿いにある｢丸源｣。
7月6日18:05頃の入店で店内1割位の入り。
席にあるタッチパネルで注文し後会計となっていて、各種キャッシュレスに対応し、セルフレジも用意されています。
メニューは、｢肉そば｣｢辛肉そば｣｢白醤油とんこつ｣｢黒醤油とんこつ｣｢赤醤油とんこつ｣｢熟成醤油ラーメン｣｢柚子ねぎ塩ラーメン｣｢磯海苔塩ラーメン｣｢熟成味噌ラーメン｣｢辛ねぎ味噌ラーメン｣などに各種トッピング、｢丸源餃子｣｢鉄板玉子チャーハン｣｢からあげ｣｢ソフトクリーム｣、おつまみ、ご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
今まで限定で登場していた｢熟成醤油油そば｣がレギュラーメニューになったようですね！逆に｢担々麺｣は残念ながら無くなってしまったようです。
また、期間限定で｢丸源冷麺｣｢和風冷肉つけ麺｣も提供されていました。
今回は、｢熟成醤油油そば｣をチョイス。
しばらくして受け皿にのせられた油そばが出てきたので、早速いただきます。
｢熟成醤油油そば｣979円
｢油そば｣なので、色が均一に変わるまでよーーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。
タレは、丸源特製の熟成醤油をベースにしたもの。
｢油そば｣と言うネーミングにピッタリな油多めなものでこってり感があり、ただ重い感じでは無く心地良いこってり感で、熟成醤油のまろやかでやや濃いめなまったりとしたコクと旨味が感じられ、多すぎない魚粉の風味が軽い和風のアクセントとなったバランスの良い味わいで凄く美味しい♪
麺は、中太で軽く縮れたもの。
加水率高めで熟成感もありツルツルした麺肌と少しプリっとした弾力のある食感を楽しめるもので、タレもしっかり絡みついてきて美味しい♪
トッピングは、豚バラ軟骨、刻み玉葱、青ネギ、バラ海苔、刻みニンニク、魚粉。
豚バラ軟骨は、プルプルトロトロの柔らかさで甘めな味付けで旨味もたっぷりで凄く美味しい♪
刻みニンニクを混ぜ合わせることで、旨味がグッとアップしてパンチのある風味が合わさって凄く美味しい！
清涼感のある刻み玉葱やコクのあるバラ海苔に青ネギもたっぷり入ってるのが嬉しいですね♪
全体的な印象としては、熟成醤油のコクとラードのこってり感が熟成中太麺にマッチした油そばで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
259杯目
前回の訪問:
2026.3.31
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市熊川640-1
電話:
042-513-3125
営業時間:
10:30〜翌1:00
※Lo.24:30
定休日:
無
駐車場:
多数有り
公式HP:
丸源ラーメン
