ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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油そば

パワー軒@立川市<油そば>4

IMG_0002訪問日:
2021.10.28

メニュー:
油そば(\730)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは多摩都市モノレール泉体育館駅から少し離れた所にある「パワー軒」。

10月28日19:10頃の入店で先客は2人。

券売機横には消毒用スプレーが用意され、厨房とカウンターの境にはビニールカーテン
、カウンターにはアクリルパーティションが立てられています。

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メニューは、「燕三条らーめん」「塩豚骨らーめん」「支那そば」「魚介豚骨醤油」「燕つけ麺」「塩豚骨つけ麺」「支那つけ麺」「魚介豚骨つけ麺」「油そば」「台湾まぜそば」 に各種トッピング、ご飯物、「餃子」、セットメニューなど。
尚、「燕三条」は豚骨醤油・豚骨塩にも出来るとの事。
テイクアウト出来る「油そば」「台湾まぜそば」「チャーシュー丼」「パワー丼」「餃子」「チャーシュー」等もあります。

今回は、「油そば」をチョイス。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「油そば」730円

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タレは魚介ベースの醤油味で、予め麺としっかり和えてあります。

魚粉ではなくしっかりした魚介出汁の味と風味を楽しめる魚介主体な味わいで、油の軽いこってり感はあるもののかなりスッキリした味わいに仕上がっていてボリュームたっぷりだけど最後まで飽きずに食べられるバランスで美味しい♪

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IMG_0035麺は、三河屋製麺の平打ち太麺で捻れた感じのもの。

予めしっかり和えられていて
タレの味をしっかりまとっていて、魚介の味わいを受け止めつつ麺自体の味もしっかり主張していて美味しい♪
麺量は240gとボリュームもたっぷり!

トッピングは、チャーシュー、味玉、もやし、ネギ、細切りキクラゲ、ガーリックチップ、海苔。

いつもオマケしていただいてありがとうございます♪

チャーシューは、ぶつ切りのバラチャーはタレがたっぷり染みこんでいて柔らかく煮込まれていて凄く美味しい♪

味玉は8割程度固まった半熟。
少し固茹でに近いホックリ感があり、味が程よく染みこんでいて美味しい♪

スッキリした味わいながらもガーリックチップによって軽いジャンクさのアクセントがつけられています。


全体的な印象としては、ガッツリしたボリューム感ながらもスッキリした魚介を楽しめる油そばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
460杯目

前回の訪問:
2021.4.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柏町2-39-46

営業時間:
11:00〜16:00 17:30〜21:30

定休日:
月曜日

電話:
042-535-1665

駐車場:


Twitter:
パワー軒

麺や 独歩@昭島市<油そば(小盛)+味たま>4

IMG_0001_edited訪問日:
2021.9.23

メニュー:
油そば(小盛)(\850)
味たま(小盛サービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、中神駅北口から少し歩いた所にある「独歩」。

9月23日10:10頃の入店で先客は7人。
朝早くからこれだけ入るのは凄いですね!
入ってすぐ右に非接触型の消毒用スプレーとセルフサービスの冷水機が置かれています。
席は間引きされてかなりゆったりしましたね!

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メニューは、「魚介中華そば」「鶏塩そば」「油そば」「つけそば」「塩つけそば」「辛辛つけそば」に「豚」「特製」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
※麺量が300gと他店の倍近くあり、「小盛」にすると代わりに「味たま」か「海苔5枚」サービスとなっています。

今回は、「油そば(小盛)」を注文。
小盛サービスの「味たま」もお願いいたしました。

新人スタッフに色々教えている様が見えましたが、「見て覚えろ」って感じが一切無く、一つ一つ丁寧に教えていて、見ていても気持ちが良いですね。

20分ほどして油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「油そば(醤小盛」850円「味たま」

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「油そば」には、箸休めのスープも付きます。

IMG_0010

汁無しタイプなので、よ〜く混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、魚介をベースにした濃いめな醤油味で、魚粉も振りかけられています。

以前はエグミも感じるような強い魚感と強い旨味を感じる味のイメージがあったけれど、全体的に一味抑えられたような印象で、魚介感はしっかり感じさせながらも支配的にならず、油分も多すぎず程よいこってり感があり厚みのある醤油ダレ良い感じに合わさって凄く美味しい♪

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麺は「鈴めん」製の中太ストレート。

適度な茹で加減でもちもち感があり、タレも程よく絡みついてその味と風味をしっかり持ち上げてくれて美味しい♪
「小盛」なので麺量は半分だけど、一般的な量と変わらないので十分なボリュームがあります。

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、焦がしネギ、魚粉、ナルト、刻み海苔。

チャーシューは、分厚くカットされた角煮のようなもの。
歯がいらないんじゃないかって位トロトロに柔らかくて旨味たっぷりで凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロッとした柔らかさでタレの味がしっかりと染みこんでいて美味しい♪

焦がしネギは風味だけで無く、濃縮された旨味みたいなのが加味されて良い感じ♪


スープは、魚介ベースのあっさりしたもの。
出汁メインで味は凄く穏やかで、ホントに「箸休め」になって良い感じ♪


全体的な印象としては、魚介の旨味を感じさせながらも強く主張し過ぎずバランスの良い味に仕上げていて凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
403杯目

前回の訪問:
2021.7.23

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市中神町1157-55

営業時間:
10:00〜14:30 17:00〜19:30
日10:00〜14:30

定休日:
水曜日
火曜日

駐車場:
店舗前に4台

Instagram:
麺や独歩

Twitter:
麺や独歩

東京油組総本店 久米川組@東村山市【2021新店】<油そば+つぶし生にんにく+柚子こしょう+パルメザンチーズ+キューピーマヨネーズ>3

IMG_0078訪問日:
2021.8.27

メニュー:
油そば(\780)
つぶし生にんにく(無料)
柚子こしょう(無料)
パルメザンチーズ(\50)
キューピーマヨネーズ(\50)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、久米川駅から少しの新青梅街道沿い「一代元」→「竹岡屋」→「久米川商店」跡地にオープンした「東京油組総本店」。

ここは、赤坂見附に一号店を置き近年店舗数を続々と増やしている「東京油組総本店」のFC店として8月19日にオープンしたお店。
多摩地区では「八王子組」「武蔵境組」「吉祥寺組」に次ぐ4店舗目になりますね。

IMG_0079IMG_0081
IMG_00848月27日13:05頃の入店で先客20人。

店内は、L字カウンター10席に8人掛けくらいのボックスシート5卓と4人掛けくらいのボックスシート2卓の広々した大箱で、外観も内装も黒を基調としたシンプルで落ち着いた雰囲気。

入ってすぐ左に消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブル対面にはアクリルのパーティションが立てられています。

店内入り口正面に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「油そば」「辛味噌油そば」に「チャーシュー」「ねぎゴマ」「半熟たまご」「メンマ」「白ねぎ」「焼のり」「パルメザンチーズ」「キューピーマヨネーズ」「油組スペシャル」などのトッピング、「すりニンニク」「つぶし生ニンニク」「柚子こしょう」などの無料トッピング、ドリンク類など。
油そば類は「並盛」「大盛」「W盛」が同料金となっています。

今回は、「油そば並盛」「つぶし生にんにく」「柚子こしょう」「パルメザンチーズ」「キューピーマヨネーズ」をチョイス。

しばらくして油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「油そば並盛」780円「つぶし生にんにく」無料

IMG_0099

底にタレが溜まっているので、麺の色が変わる位によーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは醤油ベースのもので、軽い甘味を感じる醤油の風味と味が立った濃い口な味わい。
タレ自体は割とシンプルな印象ですが、つぶし生にんにくの強い風味と旨味が加味されてガツンとしたパンチのある味になって美味しい♪

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麺は、中太のストレートで程よい茹で加減。

ツルツルした滑らかな口当たりでタレも良い感じに絡み、モチモチした食感が楽しめて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、万能ネギ、刻み海苔、追加無料トッピングのつぶし生ニンニクと別瓶の柚子こしょう、追加有料トッピング別皿のパルメザンチーズとキューピーマヨネーズ。

チャーシューは、細切りの肩ロースが3片。
適度な弾力のある食感で普通に美味しいけれど、ちょっと寂しいかな?って気も。

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「パルメザンチーズ」50円「キューピーマヨネーズ」50円「柚子こしょう」無料

途中で柚子こしょうをちょこっと加えると軽い柚子風味とピリ辛感が楽しめます。
ただ、にんにくとの相性はイマイチなので柚子こしょうの時はにんにく入れない方が良いかも?

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IMG_0117麺を1/3ほど食べたところで「パルメザンチーズ」「キューピーマヨネーズ」に卓上の辛味とブラックペッパーを加えて味変。

デフォルトの味は完全無視みたいにはなっちゃうけれど、マヨネーズの旨味とニンニクの旨味とが合わさってガツンと強烈なパンチのある味になり、パルメザンチーズとブラックペッパーか合わさる事によってマヨボナーラ的な味わいになり、ヒーヒーした強めの辛味もアクセントになって美味しい♪


全体的な印象としては、デフォルトの油そばは王道な味わいで普通に美味しいけれど、トッピングによって自分好みにカスタマイズ出来る油そばで美味しかった♪

これから頑張ってください!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
357杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市栄町1-22-8

電話:
050-8883-0304

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
12台位

公式HP:
東京油組総本店

宝華らぁめん 立川店@立川市<油そば>3

IMG_0069訪問日:
2021.7.22

メニュー:
油そば(\700)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にある油そばの人気店「宝華らぁめん」。

7月22日19:30頃の入店で先客は9人。

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IMG_0072
入ってすぐ足で踏む消毒用スプレーが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

メニューは、「油そば」「おろし油そば」「キムチ油そば」「チャーシュー油そば」、「醤油らぁめん」「ワンタンメン」「塩らぁめん」「味噌らぁめん」「つけめん」等の麺メニューに、ご飯物、おつまみ、アルコール類など。

今回は、基本の「油そば」を注文。

15分程して油そばが出てきました。

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「油そば」700円

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油そばには、口直しのスープも付いてきます。

スープが無く底にタレが溜まっているので、よく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、特製の醤油ダレに植物性油を合わせたもの。
口当たりはオイリーだけどラードでは無いので意外と軽やかな口当たりで程よいこってり感とやや濃いめな醤油感を楽しめるシンプルな味わいで美味しい♪

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IMG_0093麺は、草村商店の中太で軽くウェーブがかかったもの。
しっかり茹でられていてモッチモチムニムニな食感を楽しむ事ができ、麺の風味とタレの風味とが良い感じにマッチしていて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ。

チャーシューは、適度な厚みを持ったバラロール。
昔の凄く良かった時のようなトロっと柔らかで旨味もあルって凄く美味しい♪

途中で卓上の唐辛子やラー油などを加えて味変すると風味楽しめます楽しめます

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スープは、鶏や乾物系を合わせた感じのあっさり醤油味。
シンプルでじんわりした優しい味で、箸休めにはピッタリ♪


全体的な印象としては、シンプルな味わいで麺の風味や味を楽しめるどこか懐かしさを感じる味わいの油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
297杯目

前回の訪問:
2019.6.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-7-4 山三電機ビル1F

営業時間:
11:30〜22:30
日11:30〜21:00
※時短要請により〜20:00

定休日:


電話:
042-521-2339

駐車場:
近くにコインパーキング有
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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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