ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

油そば

宝華らぁめん 立川店@立川市<チャーシュー油そば>3

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訪問日:
2024.3.9

メニュー:
チャーシュー油そば(\980)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にある油そばの人気店「宝華らぁめん」。

3月9日19:25頃の入店で先客は11人。

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メニューは、「油そば」「おろし油そば」「キムチ油そば」「チャーシュー油そば」、「醤油らぁめん」「ワンタンめん」「塩らぁめん」「味噌らぁめん」「キムチらぁめん」「つけめん」等の麺メニューに、ご飯物、おつまみ、アルコール類など。

今回は、「チャーシュー油そば」を注文。
会計は後会計で、現金の他にPayPayにも対応しています。

しばらくして油そばが出てきました。

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「チャーシュー油そば」980円

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油そばには、口直しのスープも付いてきます。

油そばは、スープが無く底にタレが溜まっているので、よーーく混ぜ合わせてからいただきます。

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タレは、特製の醤油ダレに植物性油を合わせたもの。

汁気が多めで油分もたっぷりでギラギラしているけれど植物性油で軽やかさがあり、少し懐かしさを感じるような鶏ガラスープ的な味わいを感じる醤油ダレが合わさったシンプルな味わいで美味しい♪

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麺は、中太のストレート。
こっちはまだ草村商店かな?しっかり茹でられていてモッチモチムニムニな食感を楽しむ事が出来て美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ。

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チャーシューは、厚みのある大判の肩ロースが4枚。
少し乾いて硬めな食感だけど、旨味はしっかりしていて美味しい。
なんとなく昔の柔らかなバラロールのイメージでチャーシュー油そばにしたけれど、これならデフォルトの方が良かったかな?

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口直しのスープは、あっさりした醤油味。
鶏ベースに煮干しかな?キュッと締まるような軽めの醤油感があり、油分は無くスッキリしていて箸休めにピッタリ。


全体的な印象としては、油っこい重さを感じさせない軽やかさと少し昔懐かしさのある味わいを楽しめる油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
127杯目

前回の訪問:
2022.8.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-7-4 山三電機ビル1F

営業時間:
11:30〜21:00

定休日:


電話:
042-521-2339

駐車場:
近くにコインパーキング有

らーめん チキント@立川市<油そば>4

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訪問日:
2023.7.27

メニュー:
油そば(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近い路地裏にある人気店「チキント」。

1月23日20:30頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「らーめん」「つけ麺」「油そば」「煮干しらーめん」「紅らーめん」「紅つけ麺」「紅油そば」「鶏中華そば」に各種トッピング、ご飯物、ビール等。

今回は、久しぶりに「油そば」をチョイス。

しばらくして油そばが出て来たので、早速いただきます。

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「油そば」800円

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油そばだけど、予めしっかり和えられているのでマゼマゼしないでそのまま食べられます。

茶濁したタレは、鶏油をベースにした醤油味。

少しまったりした感じの口当たりで、濃いめな醤油感でオイリーさもあって旨味しっかりなのに不思議とあっさりした後味で、揚げネギやフライドガーリックなどの芳ばしい風味がアクセントになっていて凄く美味しい♪

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麺は、村上朝日の太ストレートで程よい茹で加減。

全粒粉入りの豊かな風味があるものでタレでコーティングされている感じでツルツルっと滑らかな啜り心地があり、タレもしっかり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、つみれ、味玉、青ネギ、白髪ネギ、揚げネギ、フライドガーリック、メンマ。

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鶏チャーシューは、細かく刻まれたモモとムネ肉がたっぷりで、淡白になりすぎ重くなりすぎずなバランスで鶏の味を楽しめ、炙られて芳ばしい風味もあって凄く美味しい♪

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鶏つみれはフワフワ食感で鶏の味わいを存分に楽しめ、優しい甘味が感じられて凄く美味しい♪

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味玉は、8割方固まった半熟。
少しネットリとした感じになって濃厚感が楽しめ、タレの味も程良く染み込んでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚なんだけど重さの無いスッキリした後味の鶏づくしな油そばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
45杯目

前回の訪問:
2023.7.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-4

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00
土日11:30〜15:00
※Lo.各10分前くらい
営業時間・休業日は変動があるのでSNS要確認

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング

SNS:
チキント

らーめん 油そば 雄縁 〜yu-en〜@東大和市<油そば>4

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訪問日:
2024.1.13

メニュー:
油そば(240g)(\950)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール「桜街道」駅からすぐ所にある「雄縁」。

1月13日19:40頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「らーめん」「チャーシュー麺」「油そば」に「味玉」「海苔5枚」「岩のり」「メンマ」「チャーシュー4枚」「九条ネギ」のトッピング、「ライス」「ビール」「ハイボール」「オロポ」など。

今回は、未食の「油そば(240g)」をチョイス。

しばらくして油そばが出て来たので、早速いただきます。

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「油そば240g」950円

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予め麺にタレをしっかり和えてあるのでそのままでも大丈夫そうですが、油そばなので習慣的にマゼマゼしながらいただきます。

タレは醤油ベースで、やや甘味を強めに効かせたもので、鶏油とラードのミックスかな?まったりとしたまろやかな濃厚さとこってり感を楽しめ、こってりはしているものの意外と油っこい重さは無くて凄く美味しい♪

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麺は、麻生製麺の中太ストレート。

しっかり茹でられていてモッチモチな食感が楽しめ、タレの味もしっかり受け止めて調和していて凄く美味しい♪
麺量も240gとボリュームもたっぷりで食べ応えがあります!

トッピングは、チャーシュー味玉半分、、バラ海苔、青ネギ、メンマ、ナルト。

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チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
見た目ちょっとパサってるかな?と思ったけれど、そんなことは無く柔らかな食感で旨味もしっかりしていて美味しい♪

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味玉は、7割程度固まった半熟。
ねっとりとした濃厚感のある黄身にタレの味が程良く染み込んでいて美味しい♪

バラ海苔の存在感がかなり大きく、その風味とコクが他の油そばとは一味違ったアクセントを与えてくれて凄く美味しい♪

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途中で卓上のニンニクとラー油を加えるとニンニクのパンチにラー油のが辛味とゴマ油の風味が加味されて、また少し違った味わいが楽しめて美味しい♪


全体的な印象としては、バラ海苔の風味がアクセントとなった、まったりとしたコクとモチモチ食感を楽しめる油そばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
27杯目

前回の訪問:
2023.10.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東大和市上北台3-470-4

営業時間:
11:00〜15:30 17:00〜22:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキングあり

SNS:
らーめん雄縁 ゆーだい

中華そば つけめん むたひろ食堂@国分寺市【2023新店】<油そば+味玉>4

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訪問日:
2023.12.7

メニュー:
油そば(\900)
味玉(サービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、恋ヶ窪駅から少しの府中街道沿いにオープンした「むたひろ食堂」。

オープンに先だって行われたプレオープンでいただいた以来、オープンしてから行ってなかったので改めて行ってきました。

12月7日21:30頃の入店で先客は5人。

もうスタッフに任せているのかと思いきや、ムタさんとヒロさん揃い踏みでちょっと嬉しい♪

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メニューは、「中華そば」「つけ麺」「油そば」に「味玉」「生卵」「メンマ」「ネギ」「海苔」のトッピング、「めし」、ドリンク類など。

今回は、「油そば」をチョイス。
ステッカーサービスで「味玉」もお願いしました。

しばらくして受け皿にのせられた油そばが出て来たので、早速いただきます。

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「油そば」900円「味玉」サービス

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「油そば」はセットでスープが付きます。

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底にはスープも含んだ感じのやや多めの醤油ダレが溜まっているので、マゼマゼしながら頂きます。

鶏油とラードをブレンドしているとの事だけど、丼をおいた時点から鶏の香りが立ち上り、それに比例するように鶏感たっぷりでふくよかな風味とまったりした味わいを楽しめ、かなリ濃い口ではあるんだけど意外としょっぱさは無く優しい甘味と醤油感が合わさって凄く美味しい♪

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麺は、中太のストレートでしっかり茹でられたもの。

ツルツルした麺肌とモッチモチな食感が楽しめるものでタレもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、卵黄、ネギ、メンマ、海苔、追加の味玉。

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チャーシューは、小ぶりな肩ロースが数枚。
吊し焼きされた焼豚タイプで肉々しさのある食感の中に凝縮された肉の旨味と心地良い薫香を楽しめるもので凄く美味しい♪

卵黄はまろみと濃厚感を与えてくれて、これが全体を良い感じに繋いでくれます♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると流れ出すようなトロッとした半熟感で、味も程良く染み込んでいて美味しい♪

口直しのスープは、キュッと引き締まったシャープさを感じる生姜の風味効いた醤油スープで、濃い味の油そばに対してスッキリとした味わいがホッとさせてくれます。


全体的な印象としては、「油そば」をおかずにして「めし」を食べる感じの濃口なタイプだけど、単体で食べてもキツい味では無く、鶏感を存分に楽しめる濃厚な一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
601杯目

前回の訪問:
2023.10.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市東恋ケ窪4-26-6

電話:
042-304-2321

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜22:00
日11:00〜15:00 18:00〜21:00

定休日:
月曜日

駐車場:
店舗前4台
店舗裏5台

公式HP:
中華そば ムタヒロ|株式会社 GREAT SMILE

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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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