ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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油そば

中華食堂 壱徹らーめん 立川柴崎町店@立川市<油そば>3

IMG_0062 (1)訪問日:
2021.6.5

メニュー:
油そば(\803)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール柴崎体育館駅から少しの新奥多摩街道沿いにある「壱徹らーめん」。

ここは、多摩地区を中心にチェーン展開していた「壱徹」グループの支店で、グループ解体後も屋号を残している数少ないお店。
店舗老朽化により、昨年3月にリニューアルされたようですね。

過去に行ったことがある気がしたけれど、ブログを遡っても無いので、ブログを始める前に行った以来なのかな?

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6月5日19:35頃の入店で先客は30人。
店内は、厨房を囲むカウンターが間引いて15席、ボックスシート6卓の広々した空間で、カウンターにはパーティションが立てられ入り口には消毒用アルコールが用意されています。

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メニューは、「醤油らーめん」「塩らーめん」「みそらーめん」「塩とんこつらーめん」「醤油とんこつらーめん」「にんにくらーめん」「魚介つけめん」「麻婆麺」「担々麺」「台湾らーめん」「油そば」などの麺類に各種トッピング、多種の一品料理、ご飯物、セットメニューなど。

今回は、「油そば」を注文。
「生卵付けますか?」と聞かれたので、お願いしました。

25分ほどして油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「油そば」803円

IMG_0076

丼の底にタレが溜まっているので、よーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

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タレは、醤油ベースのもの。
魚介を加えているのか魚醤にも似た感じの印象を受けるもので、少しエグミがあるかな?って感じだけど、濃厚感のある醤油味で美味しい。

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麺は、平打ちの中太ストレート。

プツンとした歯切れの良さとモチモチ感を併せ持った感じのもの。
麺量もたっぷりでかなりボリューム感があります。

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、メンマ、ネギ、別皿の生卵。

チャーシューは、薄切りながら大判のバラロール。
肉の旨味は強く無いけれど、柔らかく煮込まれていて美味しく、デフォルトで3枚も入っているのが嬉しい♪

たっぷり入ったキャベツは、軽くボイルされて柔らかな食感と甘味を感じる味わいで良い感じ♪

別皿で提供される生卵を途中で割り入れると味わいが円やかになり、卓上のニンニク・酢・ラー油などをかけて味変しながら食べても美味しい♪


全体的な印象としては、シンプルながらもボリュームたっぷりで色々味変しながら楽しめる油そばで美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
229杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町6-124-1

電話:
0425-28-6788

営業時間:
11:00〜24:30
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


駐車場:
多数有り

公式HP:
中華食堂 壱徹らーめん

Facebook:
中華食堂 壱徹らーめん

汁なし専門店 Mendesign" メンデザイン@小平市【9周年】<油そば(醤油)>

IMG_0001訪問日:
2021.6.26

メニュー:
油そば(醤油)(\780)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から少しの所にある汁なし麺の専門店「メンデザイン」。

6月25日で9周年を迎えたこのお店。
最近はあんまり行けなくなってしまいましたが、オープン当初から大好きなお店なので、お祝いがてら行ってきました。

6月26日18:50頃の入店で先客は無し。

店内、全てのテーブルは壁や窓を向けた形になり、パーティションで仕切りを付けています。
店舗前には消毒用アルコールを用意し、自動ドアでメニューも壁に貼られ、キャッシュレス決済各種あるので、箸とレンゲ以外触らずに済ます事も可能で、かなりしっかりと新型コロナ対策がなされています。

IMG_0005
IMG_0003メニューは、「油そば醤油・塩」「背油チャッチャ油そば」、「汁なし担々麺黒」「汁なし担々麺赤」「汁なし担々麺白」「台湾まぜそば」、「わさびクリーム」「カルボナーラ」「チーズinカルボナーラ」「グラタン麺」「グラタンタン麺」「キッズ油そば」「キッズプレート」二各種トッピング、「半チャーハン」「温玉そぼろ丼」、ドリンク類等。

6月の限定で「昆布煮干しのつけそば」も提供されていました。

例年ならば周年祭の限定を出していますが、このご時世の為自粛された様子。
来年の10周年は盛大に祝えると良いですね!

今回は、超久しぶりに基本の「油そば(醤油)」を注文。

しばらくしてお盆に載せられた油そばが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0007
「油そば(醤油)」780円

IMG_0013

IMG_0008

汁なしタイプですが、こちらは予めタレを麺に和えて提供してくれるので混ぜずにそのままいただく事が出来ます。

タレは、文字通り醤油ベースのもの。
「塩」のように鶏の旨味がクッキリと主張した感じでは無く、尖った感じは無いけれどしっかりした味の強さがある醤油感で芳ばしさにも似た風味が感じられ、まったりぺっとりした油感でコクと程よいこってり感があり、シンプルながらも旨味の観じさせせ方が上手く風味も豊かで全体のバランスが良くて凄く美味しい♪

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麺は、平打ちで捻れた感じのもの。

やや硬めな茹で加減で少しワシワシしたような食感を楽しめ、タレはしっかりと和えられているので味にムラがなくて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、青菜、もやし、カイワレ、唐辛子、別皿の温玉。

チャーシューは一般的なチャーシューとはまったくの違ったタイプで、トンテキのようの風味とジューシーな肉の旨味をしっかり感じられるもので相変わらず凄く美味しい♪

シャキシャキした食感とフレッシュで豊かな風味の青菜も美味しい♪

途中で温玉を崩して食べると味わいが円やかになり、全体のまとまりも更に良くなる感じ♪


全体的な印象としては、最近は限定ばかりでレギュラーをあんまり食べていなかったけれど、シンプルながらも風味高さや味わいにメンデザインらしさを感じるバランスの良い油そばで美味しかった♪

これからも末永く頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
260杯目

前回の訪問:
2021.2.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-6-32 石塚ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
土日祝11:00〜20:00
※Lo.各30分前
※緊急事態宣言により2月は11:00〜15:00

定休日:
月曜日

電話:
042-465-1533

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

twitter:
汁なし麺専門店 メンデザイン


油そば専門店 一平ソバ@自宅【お取り寄せ】<一平ソバ>3

cbf26d06実食日:
2021.5.2

メニュー:
一平ソバ(4食入り)(\1242)

味:
醤油

コメント:
今回紹介するのは、東小金井駅から北上した法政大学前にある「一平ソバ」のお取り寄せ。

今回お取り寄せしたメニューは、「一平ソバ」の公式サイトで購入出来る「一平ソバ4食入り」。

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パックに入ったタレを温めて、生麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「一平ソバ 」

汁なしタイプなのでよ〜く混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、鶏や豚などの動物系をベースにした醤油味。
ちょっと風味のクセがある気がするけれど、ラード由来のこってり感とまったりした旨味を感じるもので美味しい。

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麺は、中太のストレート。

柔らかめな茹で加減にして、モッチモチな食感を楽しむ事が出き、タレもしっかり絡んで美味しい♪

トッピングは、自前のチャーシュー、ネギ、ナルト。

「一平ソバ」と言えば「味変」!
て事で、麺を1/3ほど食べたところでマヨネーズ、ラー油などを加えてカスタマイズ♪
やっぱり一平ソバにはマヨネーズとラー油がマッチしますね!


全体的な印象としては、ちょっと風味が微妙な気もしたけれど、モッチモチ麺を楽しめる油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021何杯目?
185杯目

前回の訪問:
2014.7.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市梶野町3-17-12

営業時間:
11:00〜21:00

定休日:


電話:
0422-88-8888

駐車場:
店舗裏に多数有

公式HP:
一平ソバ

飛魚出汁ラーメン 太公望@あきる野市<油そば+明太子>4

IMG_0001訪問日:
2021.4.25

メニュー:
油そば(\750)
明太子(\100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い場所にあるアゴ出汁ラーメンで有名な「太公望」。

4月25日12:15頃の入店で先客は6人。
入って右側に消毒用アルコールが用意されています。

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メニューは、「正油ラーメン」「濃い口正油ラーメン」「とうがらしラーメン」「しおラーメン」、「正油つけめん」「濃い口つけめん」「辛口つけめん」「しおつけめん」、「油そば」に各種トッピング、ご飯もの、「餃子」「皿ワンタン」「ビール」、おつまみ等々。

今回は、「油そば」に「明太子」のトッピングをチョイス。
「ニンニクは入れますか?」と聞かれたので、お願いしました。

しばらくして油そばが出て来たので、早速いただきます。

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「油そば」750円「明太子」100

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丼の底にタレが変わっているので、麺の色が変わるまでよーーーーく混ぜ合わせます。

タレは、やや濃いめの醤油味で醤油の風味が立っていますがチープさは無く、よく混ぜることで乳化しねっとりした濃厚感がうまれ、ニンニクの軽い風味と強い旨みが加味されて、シンプルながらも引きの強い味わいに仕上がっていて美味しい♪

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麺は、太めストレートのストレートで程よい茹で加減。

ツルツルした滑らかな麺肌にモッチモチな食感が感じられ、濃いめなタレもたっぷり絡み付いてきて、モグモグと咀嚼する程に味を感じられるようで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、刻みネギ、ワカメ、海苔、追加の明太子。

チャーシューは、適度な厚みを持った肩ロース。
柔らかく煮込まれていて肉々しい食感があり、肉の旨味に少しニンニクの風味が感じられて凄く美味しい♪

味玉は、固茹でに近いものが半分。
表面だけ淡く色づいているかんじだけど、優しい味が感じられて美味しい♪

明太子は小ぶりな一腹で、混ぜるとちょっと存在感が薄れちゃうかな?
別によけておいて崩しながら麺に絡めて食べる方が良かったかも!?


全体的な印象としては、シンプルながらもコクと旨味ををしっかり楽しめるニンニク香る油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
173杯目

前回の訪問:
2021.1.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋川1-2-6

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:50
土日祝11:00〜20:50
※緊急事態宣言〜19:30

定休日:
水曜日
第二木曜日

電話:
042-550-6386

駐車場:
2台
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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