訪問日:
2025.10.26
メニュー:
辛鶏白湯そば(\980)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス｢ラーメンスクエア｣内にある｢賚神(らいじん)｣。
メニューは、｢鶏白湯そば｣｢辛鶏白湯そば｣｢鶏白湯つけそば｣｢辛鶏白湯つけそば｣｢油そば｣｢辛油そば｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類、｢こどもセット｣｢ミニ鶏白湯そば｣など。
支払いは現金の他に各種キャッシュレスに対応しています。
今回は、｢辛鶏白湯そば｣をチョイス。
こちらは、同料金で｢大盛｣にもでき、食券を渡す際に聞いてくれるので｢大盛｣でお願いしました。
また辛さが1〜5迄選べるとの事なので｢2辛｣でお願いしました。
10月26日11:15頃の入店で先客は7人。
しばらくしてラーメンが出てきたので早速いただきます
「辛鶏白湯そば｣980円
真っ赤なしたスープは、文字通り濃厚な鶏白湯の醤油味で辛味を加えたもの。
通常の｢鶏白湯そば｣と同様にポッテリとした粘度の高さが感じられ唇がベッタベタになるような濃厚感があり、そこに濃いめな醤油味が溶け込んだ一体感のあるもので、更に麻辣油がたっぷり浮かべてあります。
混ぜずにレンゲですくったら表面の麻辣油ばかりだったみたいで軽くむせた感じになっちゃったので、ある程度下からレンゲをすくうか少しまぜてからの方が良さそう(^_^;)
濃厚でまったりしたキメ細やかな口当たりの鶏白湯に加えられた辛味は｢2辛｣でもかなり辛く、単にラー油の辛さではなく花椒の痺れ感や風味も強く感じられて麻辣感楽しめつつ濃厚なスープの味も損なわれないバランスで凄く美味しい♪
麺は、中西食品の中細ストレート。
低加水でやや硬めに茹でられていてムッチリした食感と粉感があり、福岡の麺に近いような風味を持っていてスープの持ち上げもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、フライドオニオン、青ネギ。
チャーシューは、長さのあるバラ肉。
ホロホロした柔らかさと香ばしい風味が感じられて美味しい♪
メンマは鰹出汁で煮込まれたような和風な風味と味わいで美味しい♪
時折入ってくるフライドオニオンの風味と甘味がアクセントになって良い感じ♪
「油そば｣1000円
こちらは、相方の頼んだ｢油そば｣。
鶏油ベースに鶏白湯スープを少し加えた感じの醤油味のタレに平打ちの太ストレート麺を合わせたもの。
やや硬めな茹で加減でムッチリした強めな食感があり、個人的にはもう少ししっかり茹でるとモチモチ感出て印象が変わりそうかな？って気も。
タレは予め麺に和えてあるけれどマゼマゼしながら食べた方が味か均一になります。
鶏白湯のまったり感はあるものの、タレの味がかなり強く結構しょっぱめな印象なので、生卵があったら円やかになって良いんじゃないかな？って気も。
「こどもセット｣750円
こちらは子供の頼んだ｢こどもセット｣。
ハーフサイズのラーメンにジュースとお菓子が付いていて、ラーメン基本の鶏白湯と変わらない感じかな？結構な濃度なので、もしかしたら子供には重いかもしれないけれど美味しい♪
全体的な印象としては、予想以上に辛かったけれど、まったりドッシリした濃厚な鶏白湯にしっかりした麻辣感が合わさった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
377杯目
前回の訪問:
2025.10.4
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F 立川ラーメンスクエア内
電話:
042-595-7688
営業時間:
11:00~23:00
日10:30~22:00
Lo.各30分前
定休日:
無
駐車場:
アレアレア有料駐車場有り
※1店舗2000円以上で1時間無料
公式HP:
ラーメンスクエア
