ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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油そば

ラーメン たがわ!@小金井市<油そば>4

IMG_0023訪問日:
2021.4.22

メニュー:
油そば(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から少し歩いた小金井街道沿いにある「たがわ!」。

4月22日19:40頃の入店で先客は無し。

券売機横には非接触式の消毒用スプレーが設置してあり、各席にはパーティションが立てられています。

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メニューは、「ラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「得ラーメン」「辛ラーメン」「つけめん」夜限定「油そば」などに各種トッピング、ご飯物、アルコール類など。

今回は、夜限定の「油そば」をチョイス。

しばらくして油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「油そば」850円

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凄いボリューム感で、胡麻油の芳ばしい香りが立ちのぼってきます!

予めタレが麺に和えてある感じですが、どっさりのネギと混ぜ合わせながらいただいていきます。

タレは醤油ベースで、背脂とブラックペッパーを和えた感じのこってりしたコクとピリッとした刺激にそれぞれの風味が絡み合って、ちょっと塩角が立っていてしょっぱく感じるけれど、そのしょっぱさを差し引いてもクセになる味わいで凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の平打ち中細ストレート。

しっかり茹でられていてモッチリした食感が楽しめるもので、ねっとりしたタレがたっぷり絡みついてきて美味しい♪
細麺だからなのか一般的な油そばよりもかなりボリュームがある感じで食べ応えがあります。

トッピングは、チャーシュー、白髪ネギ、青ネギ、刻み海苔。

チャーシューは、賽の目にカットされた肩ロースがゴロゴロ。
窯焼きしたと言う焼豚タイプで、程よい弾力としっかりした肉の旨味が楽しめ、ボリューム感もあります。

白髪ネギは、ゴマ油ベースのタレが和えられたもので、しんなり柔らかくゴマ油の風味が凄く良くて美味しい♪

青ネギは、九条ネギで優しい甘味に似た味わいがあり、こちらもたっぷり入っているのが嬉しい♪

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「油そば」にはスープも付くようで、ラーメンとは違う清湯系のあっさり醤油味で熱々!
こってりした油そばに対して良い箸休めになるスープで、ここにも九条ネギがたっぷり入っているのが嬉しい♪


全体的な印象としては、油そばらしいこってり感と、油そばとしては比較的珍しい細麺を楽しめる、懐かしさと新鮮さが同居したような一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
168杯目

前回の訪問:
2020.8.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市本町2-20-4

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
水曜日

電話:
042-382-8392

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
武蔵小金井ラーメンたがわ!(中の人≠店主)

麺や 火の鳥@青梅市<油そば>3

IMG_0020訪問日:
2021.2.25

メニュー:
油そば(並)(\700)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた所にある居酒屋とラーメン屋の二毛作営業をしている「火の鳥」。

3月25日13:50頃の入店で先客は4人。

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お冷やだけで無く、おしぼりも出してくれます。

メニューは、「油そば」「まぜそば」「醤油ラーメン」「担々麺」に「味玉」「極太メンマ」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、一品料理、定食類など。

ラーメンや担々麺も加わっていたので気になったけれど、今回は「油そば(並)」を注文。

10分程して油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「油そば(並)」700円

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汁なしタイプなので、よーく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは醤油ベースのもので、特出したインパクトなどは無いけれど凄く円やかな醤油感で優しい甘味と軽い辛味があり、程よい油感を持たせつつも重さが全くないので食べやすくて美味しい♪

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IMG_0039麺は、ツルツルで凄く滑らかな細ストレート。
しっかり茹でられてモッチモチした食感が楽しめるもので、タレも程よく絡んできて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、白ネギ、万能ネギ、海苔、ナルト。

チャーシュー小ぶりながら厚みのあるバラ肉。
こんがり焼き目がついて芳ばしくホロリと柔らかで美味しい♪

味玉は、9割方固まった半熟。
固茹でに近いタイプだけどしっとりしていて味も程よく染みこんでいて美味しい♪

メンマは風味がちょっと苦手なタイプかな。
ニンニクも用意してくれましたが、今回は使わずに食べ終えてしまいました。


全体的な印象としては、凄くシンプルでスッキリとした優しい甘味のある油そばで美味しかった。


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
94杯目

前回の訪問:
2020.8.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市師岡町3-22-4

電話:
0428-84-2056

営業時間:
12:00〜14:00

定休日:
土曜日
日曜日
祝日

駐車場:
店舗前2.3台

中華そば 独歩 〜DOPPO〜 @昭島市【閉店直前】<油そば>4

IMG_0030訪問日:
2021.3.21

メニュー:
油そば(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所「Diningえん」で間借り営業している「独歩」。

中神駅北口駅前の移転を6月に予定していて、現在の店舗は3月23日を以て閉店との事なので、最後に食べに行ってきました。

3月21日13:20頃の入店で先客は18人。
パーティションは無いけれど席間がかなり広くとられ店内も広々していて、入ってすぐの正面に消毒用アルコールが用意され入退店時に消毒を促してくれます。

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メニューは、「魚介中華そば」「鶏塩そば」「油そば」「つけそば」「辛辛つけそば」に「豚」「特製」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類。

今回は、「油そば」を注文。
「油そばは太麺なので少々お時間いただきます」と予め伝えてくれます。

ホールをやっているのが新しいお店をやられる弟さんのようで、お兄さん譲りのハキハキした明るい接客で良い感じ♪

しばらくして油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「油そば」850円

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「油そば」はスープも付きます。

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汁無しタイプなので、よ〜く混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、魚介をベースにした濃いめな醤油味で、魚粉も振りかけられています。

ギュッと凝縮されたような強い旨みを感じる円やかな醤油ダレと魚介の味とが良い感じに合わさり、程よいオイリーさがあるけれど思い感じは一切無く、食欲をそそる煮干しの香ばしい風味と焦がしネギの風味とが良い感じに合わさって凄く美味しい♪

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IMG_0052麺は、鈴めん製の中太ストレートで、程よい茹で加減。

太麺というほど太くは無いけれど、中華そばより少し太めで適度に茹でられてモチモチした食感が楽しめ、ねっとりした油感のあるタレが程よく絡んで美味しい♪

麺量は300gとかなりボリューミーですが、味わい豊かでしつこさが無いのでスルスル入っていきます♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、焦がしネギ、魚粉、ナルト、刻み海苔。

チャーシューは、「塊」と言いたくなるような分厚くて大きなもの。
ホロリトロリと柔らかで、醤油の風味が立った濃いめで甘味のある味がしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪

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スープは、煮干しを中心としたもので、出汁感が強く味付けは控えめなもの。
ラーメンのスープと同じなのかな?かなり印象が違いスッキリした魚介の味わいを楽しめて美味しく、濃いめな油そばに対して良い箸休めになります♪


全体的な印象としては、魚介の旨味をガツンと感じる濃厚ながらもスッキリして味わいの油そばで美味しかった♪

2017年に中神の新店舗に移る前提でここでの間借り営業を始めましたが、4年越しに実現される事になり楽しみですね!
お兄さんの思いを継ぎ、移転後の新店頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
124杯目

前回の訪問:
2021.1.24

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-1-6 昭島SKYビル1F 「Diningえん」

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
水曜日

電話:
042-519-7159

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式ブログ:
独歩

麺処 いし川@あきる野市<油そば+カレー風味>4

IMG_0001訪問日:
2021.2.19

メニュー:
油そば(\800)
カレー風味(\50)

味:
醤油→カレー

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から少し離れた「秋多中学校」近くにある「いし川」。

2月19日11:05頃の入店で先客は4人。
券売機前に消毒用スプレーが用意されています。

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メニューは、「醤油」「特製醤油」「塩」「特製塩」「つけそば」「特製つけそば」「担々つけそば」「油そば」「担々まぜそば」に「味玉」「肉増し」のトッピング、「ご飯」「ミニ叉焼丼」。

今回は「油そば」をチョイスし、食券を渡す際に50円を添えて「カレー風味で」とお願いしました。

相変わらずゆったりした流れで、20分程して油そばが出て来たので早速いただきます。

IMG_0007
「油そば」800円「カレー風味」50円

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底にはタレが溜まっていて、上からはカレーパウダーがかけられているので、混ぜ合わせてからいただきます。

ベースとなるのは油そばと同じ感じで少量の動物系スープをベースにした醤油味で、まったりしたコクと旨味を持ちキリッと風味の立った醤油味が効いています。
よーく混ぜ合わせるとカレーの風味と味わいがガッツリ効いた正に「カレー味」となり!デフォルトの味が一気に掻き消されてしまうのでちょっと勿体ないような気もするけれど、これもまた間違いない美味しさで、クセが無くピリッと辛味の効いたスパイシーさが楽しめるもので凄く美味しい♪

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麺は、「五ノ神製麺所(いつ樹)」の太ストレート。
ツルツルした滑らかな啜り心地とモチモチした弾力を楽しめる食感で風味が高く、タレをしっかりと受け止めて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、青ネギ、メンマ、刻み海苔、ナルト。
味玉はオマケしてくれました!ありがとうございます♪

チャーシューは小ぶりなバラ肉で柔らかく旨味をしっかり感じられて美味しく、鶏チャーシューはしっとり柔らかでスッキリした味わいで美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
ゼリー状になってネットリした濃厚さのある黄身にしっかりタレの味が染みこんでいて凄く美味しい♪

細切りメンマは、白くてスッキリした筍感のある味わいで美味しい♪


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「つけそば(あつもり)」850円

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こちらは相方の頼んだ「つけそば(あつもり)」。

濃厚な鶏白湯ベースに魚介を合わせた円やかなあじわいのもので、「あつもり」は冬の間は出汁に浸かったタイプになるようで、熱々で麺もくっつかずに食べられて美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚なコクと旨味を持った醤油ダレとカレーとが見事にマッチしたカレー風味の油そばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
80杯目

前回の訪問:
2020.11.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市二宮337-1

営業時間:
11:00〜14:00

定休日:
日曜日
水曜日

駐車場:
14台

Twitter:
麺処 いし川

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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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