ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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河辺大勝軒

中華めん専門店 河辺 大勝軒@青梅市<なま卵入り中華麺>5

IMG_0030訪問日:
2021.5.8

メニュー:
なま卵入り中華麺(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から北上した「いなげや」の横にある「大勝軒」。

5月8日17:50頃の入店で先客は6人。

店内中程左側に消毒用スプレーが用意され入店時に促され、席にはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「中華麺」「ワンタン麺」「チャーシュー麺」、「ワンタン」に「チャーシュー」「メンマ」「ねぎ」「玉子(なま、ゆで)」のトッピング。
お持ち帰りも用意されています。

今回は、定番の「なま卵入り中華麺」を注文。
注文すると「並で2玉入りますがよろしいですか?」と声をかけてくれます。
特に問題は無いので、「並」でお願いしました。

しばらくしてステンレスのトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「なま卵入り中華麺」900円

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相変わらず洗面器のような大きな丼でインパクトがありますね!

IMG_0040

透明感のあるスープは、豚骨等の動物系に煮干しを中心とした魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。

表面にはラードの蓋がされていてスープは終始超熱々!
熱々なだけでなく、そのカメリアラードと煮干しとが調和した旨味が凄く、煮干し感は力強さがありながらも出しゃばり過ぎず、時折然り気無く「圓」を思わすようなクリアな煮干し感がふっと感じられるような重厚的な清湯スープで、そのバランスが素晴らしくメチャクチャ美味しい♪

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麺は、草村商店の中細縮れ。

永福町系としてはやや硬めな茹で加減で適度な食感があり、特徴的な風味が煮干し香るスープとベストマッチで相変わらず美味しい♪
一般的なラーメンの2倍の量があり、かなりのボリュームだけど、飽きの来ない味わいで最後まで美味しく食べられる♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、別皿の生卵。

チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
いつもと比べるとやや硬めな食感だけど、味わいはしっかりしていて良い感じ。

何気に海苔の風味が良くて美味しい♪

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別皿の生卵は、溶いてつけ麺のように麺を浸けながら食べるとまったりした味わいを楽しめて美味しい♪


全体的な印象としては、今回のスープは煮干し感や出汁の旨味が絶妙な感じで、1l以上あるスープを全部飲み干したくなる位に凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
195杯目

前回の訪問:
2020.8.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市師岡町3-19-18-102

営業時間:
11:00〜16:00 17:30〜20:00
日祝11:00〜16:00 17:00〜19:00

定休日:
木曜日
第一日曜日

電話:
0428-78-2639

駐車場:
店舗前に2台分

中華めん専門店 河辺 大勝軒@青梅市4

IMG_4284訪問日:
2020.8.10

メニュー:
なま卵入り中華麺(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から北上した「いなげや」の横にある「大勝軒」。

8月10日12:50頃の入店で先客は16人。
席数を減らして席間を広く取るなどコロナ対策がされています。

IMG_4290IMG_4296
IMG_4285
メニューは、「中華麺」「ワンタン麺」「チャーシュー麺」、「ワンタン」に「チャーシュー」「メンマ」「ねぎ」「玉子(なま、ゆで)」のトッピング。
お持ち帰りも用意されています。

今回は、「なま卵入り中華麺」を注文。
注文すると「並で2玉入りますがよろしいですか?」と声をかけてくれます。
特に問題は無いので、「並」でお願いしました。

15分程してステンレスのトレーに載せられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_4299
「なま卵入り中華麺」900円

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相変わらず洗面器のような大きな丼でインパクトがありますね!

IMG_4317

透明感のあるスープは、豚骨等の動物系に煮干しを中心とした魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。

煮干の味や風味がしっかりと主張しながらもやり過ぎた感じが無く上品と言うか上質な感じで、ラード由来のものか動物系のコクと旨味が力強く感じられ、魚介系と動物系とが見事に合致して凄く美味しい♪

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麺は、草村商店の中細縮れ。

ムニムニした柔らかな食感で、草村商店ならではの風味と味わいが感じられるもので、これが煮干しの効いたスープにベストマッチで美味しく、ボリュームもたっぷりなので思う存分に楽しむ事が出来ます♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、別皿の生卵。

チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
丼が大きすぎてチャーシューがメッチャ小さく見えるけれど、そんなに小さいものでは無く、ホロリとした柔らかさて旨味たっぷり美味しい♪
この美味しさだとチャーシューメンにすれば良かったと後悔する(^_^;)

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生卵を溶いて、つけ麺のように溶き卵に麺を浸けながら食べるとまったりした味わいを楽しめて美味しい♪


全体的な印象としては、煮干しの味わいやラードの旨味が絶妙な加減で楽しめるボリュームたっぷりな中華そばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
319杯目

前回の訪問:
2019.7.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市師岡町3-19-18-102

営業時間:
11:00〜16:00 17:30〜20:00
日祝11:00〜16:00 17:00〜19:00

定休日:
木曜日
第一日曜日

電話:
0428-78-2639

駐車場:
店舗前に2台分

中華めん専門店 河辺 大勝軒@青梅市5

IMG_4316訪問日:
2019.5.1

メニュー:
チャーシュー麺(\1050)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から北上した「いなげや」の横にある「大勝軒」。

5月1日18:15頃の入店で先客は無し。

IMG_4322IMG_4325

メニューは、「中華麺」「ワンタン麺」「チャーシュー麺」、「つけ中華麺」「のり付きつけ中華麺」「チャーシューつけ中華麺」、「ワンタン」に「チャーシュー」「メンマ」「ねぎ」「玉子(なま、ゆで)」のトッピング。

今回は「チャーシュー麺」を注文。

しばらくしてトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「チャーシュー麺」1050円

透明感のあるスープは、豚骨等の動物系に煮干しを中心とした魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。

いつもよりも煮干が強く感じられ、その煮干感も嫌みなく然り気無い感じにクグっと惹き付けるような感じで醤油の風味と合わさって凄く良い感じで、奥にしっかりと感じられる動物系の旨味や煮干の味を纏った熱々のラードのコクと合わさっていて凄く美味しい♪

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麺は、草村商店の中細縮れ。

ソフトタッチながら永福町系大勝軒としてはしっかりめな食感があり、ツルツル〜っと気持ち良く啜れる心地良さと、草村ならではの風味と味があって美味しい♪

麺はデフォルトで2玉入るので、凄いボリュームなんだけど、ホント飽きずにスルスル入っていく(*^^*)

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、ネギ、ナルト、海苔、柚子皮。

チャーシューは、適度な厚みを持った肩ロース。
良い感じにサシが入っていて、ホロリとした感じの柔らかさで味付けは穏やかながら肉の旨味がしっかりしてい凄く美味しい♪
チャーシュー麺なので、このチャーシューが6枚位入っていて思う存分堪能する事が出来ます。

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茹で玉子は、味付けのされていない固茹でタイプでホクホクと。

厚めな柚子皮が一片入っていて、それほど大きくないけれどこれが凄く良い風味を出してくれています♪


全体的な印象としては、煮干しが絶妙に効いたボリュームたっぷりな熱々の醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
この日の気分や体調による部分が大きいと思うけれど、今まで食べた永福町系大勝軒の中で一番美味しかった!


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
142杯目

前回の訪問:
2018.8.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市師岡町3-19-18-102

営業時間:
11:00〜16:00 17:30〜20:00
日祝11:00〜16:00 17:00〜19:00

定休日:
木曜日
第一日曜日

電話:
0428-78-2639

駐車場:
店舗前に2台分

中華めん専門店 河辺 大勝軒@青梅市4

DSC08526訪問日:
2018.8.28

メニュー:
なま卵入り中華麺(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から北上した「いなげや」の横にある「大勝軒」。

8月28日19:50頃の入店で先客は無し。

DSC08528DSC08530

メニューは、「中華麺」「ワンタン麺」「チャーシュー麺」、「つけ中華麺」「のり付きつけ中華麺」「チャーシューつけ中華麺」、「ワンタン」に「チャーシュー」「メンマ」「ねぎ」「玉子(なま、ゆで)」のトッピング。

今回は「なま卵入り中華麺」を注文。

しばらくしてトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

DSC08531
「なま卵入り中華麺」900円

何度来てもこの洗面器のようにデカイ丼には驚かされ、食べきれるかな!?って一瞬不安になります(^_^;)

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透明感のあるスープは、豚骨等の動物系に煮干しを中心とした魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。

煮干しをしっかり感じさせながらもそのクセやキツさを感じさせずに動物系とバランス良く合わさり、ラードのこってり感や程よく感じる醤油ダレの味等が見事に調和し、奥深いコクや旨味が感じられて凄く美味しい♪
自分は小さい頃は煮干し系のラーメンが苦手だったんだけど、ここみたいなのに出会えてたらまた違ったのかもなぁ。

ついつい麺量の多さに目がいっちゃうけれど、麺量が一般的なラーメンの2倍位に対して、スープは一般的なラーメンの4倍近く入ってるのが凄いです!

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麺は、草村商店の中細縮れ。

適度な茹で加減でチュルンとした滑らかな啜り心地があり、粉感と風味がしっかりしていて美味しい♪

毎回書いているけれど、食べられるか不安と思う位の300g近い麺量も全く飽きずにスルスル入っていっちゃいます♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔、別皿の生卵。

チャーシューは、厚みを持った大きめの肩ロース。
前回程の感動は無いものの、ムニっと柔らかく肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪

ネギは惜しげも無くたっぷり入っていて、この風味がスープとマッチして堪らない感じ♪

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生卵は、別皿で提供されるのでこれを溶いて、つけ麺風に麺を浸けながら、時にラー油や胡椒を加えるなど味変しながら美味しくいただきました♪


全体的な印象としては、煮干しが突出し過ぎないバランス感の永福町系の中華そばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
355杯目

前回の訪問:
2018.6.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市師岡町3-19-18-102

営業時間:
11:00〜16:00 17:30〜20:00
日祝11:00〜16:00 17:00〜19:00

定休日:
木曜日
第一日曜日

電話:
0428-78-2639

駐車場:
店舗前に2台分
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ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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