ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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河辺

らーめん 男盛@青梅市<つけ麺+フライドガーリック>4

IMG_0003訪問日:
2021.8.22

メニュー:
つけ麺(\950)
フライドガーリック(サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から少し歩いた奥多摩街道沿いにある「男盛」。

8月22日13:45頃の到着で店内満席。
券売機横には消毒用スプレーが置かれ、カウンター席は間引いてパーティションをつけ、換気もしっかりされています。

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メニューは、「らーめん」「最強油麺」「つけ麺」「味噌ラーメン変身」「激辛味噌ラーメン変身」、「のり」「半熟味付玉子」「ネギ」「生タマゴ」「フライドガーリック」「豚マシ」「魚粉」など。
「ちびっ子ラーメン」も加わっていました。

今回は、キャッシュレス決済で「つけ麺」を注文。
こちらは、「魚粉」か「唐辛子」が選べるトの事なので「唐辛子」でお願いしました。
「ニンニク」「ヤサイ」「アブラ」の無料トッピングが用意されていて、注文の際に聞いてくれるので、「ニンニク少なめヤサイアブラマシ」で注文しました。
駐車券サービスで「フライドガーリック」もお願いしました。

殆ど待つこと無く入店することができ、しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「つけ麺」950円「FG」サービス

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つけ汁は、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした感じの醤油味で表面には背脂が浮かべられています。

ドッシリとした豚骨の旨味を存分に感じさせながらも重すぎないバランスで、背脂のコクとこってり感やビッと効かせた醤油ダレが合わさってパンチのある味に仕上がっていて美味しい♪

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麺は、平打ちの太ストレート。

平打ちになってからは今回が初めてだけど、「きしめん」を思わすような幅広でインパクトがあり、つけ汁の持ち上げは然程でも無いので、つけ汁にどっぷり浸けて食べるのが良い感じで、ムチムチモチモチした食感の中に粉の味がしっかりと感じられて美味しい♪

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IMG_0023トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、もやし、唐辛子、刻みニンニク、海苔、追加のFG。
海苔はたっぷり入っていてビックリしたんですが、オマケしてくれたみたいです!ありがとうございます♪

チャーシューは、分厚くカットされたバラロールが2個。
トロットロに柔らかく煮込まれていて旨味もたっぷりで凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身がゼリー状になってねっとりした濃厚さがあり、タレの味も良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪

野菜はボイルしたキャベツともやしが2:8位の割合。
割としっかり茹でられていてシャキシャキと言うよりコリコリした感じの食感で、つけ汁の味も良い感じに吸っていて美味しく、上からかけられたコロコロ背脂と一緒に食べると凄く美味しい♪

スープをたっぷり吸った野菜と麺を一緒に食べるとこれが凄く良い感じで、芳ばしい風味を持った唐辛子やFGが合わさると凄く良い感じ♪
これは、ラーメンに合わせても良さそうだなぁ♪

刻みニンニクは「少なめ」でも結構な量があり、ガツンとしたパンチと旨味を与えてくれます!


全体的な印象としては、豚骨の味わいをたっぷり楽しめるつけ汁と特徴的な食感を楽しめる平打ち麺が合わさったジャンクでガッツリボリュームのあるつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
352杯目

前回の訪問:
2021.6.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺6-3-3

電話:
0428-84-2880

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜22:00
日11:30〜14:00
※Lo.各30分前、材料切れ終了
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
らーめん男盛

Twitter:
らーめん男盛


ラーメン 餃子 なか屋@青梅市<限定・冷やしマーラー麺>3

IMG_0023訪問日:
2021.7.25

メニュー:
冷やしマーラー麺(\880)

味:
辛醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた野上にある「なか屋」。

7月25日13:00頃の入店で先客は5人。
店内カウンターはパーティションで区切られ、各席に消毒用アルコールが置かれています。

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IMG_0025メニューは、「マーラー麺」「とうふマーラーメン」「野菜マーラーメン」「豚肉マーラー麺」「チーズマーラー麺」「すーらータンメン」「四川野菜味噌ラーメン」「四川味噌ラーメン」、「もやしのあんかけラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「野菜タンメン」「豚もやし味噌ラーメン」「担々麺」「和え麺」、ご飯物、定食類、餃子など。
新しく「あっさり豚骨醤油つけ麺」「マーラーつけ麺」なども加わり、期間限定で「冷やしマーラー麺」も提供されていて、テイクアウトメニューも充実しています。

入って左側で注文し番号札を受け取り、番号が呼ばれたら取りに行って箸やレンゲを取って席に着いて食べるセルフサービススタイルとなっているので、今回は限定の「冷やしマーラー麺」を注文。

しばらくして番号が呼ばれたので、カウンターで受け取って、早速いただきます。

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「冷やしマーラー麺」880円

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ガラスの器に入って涼しげなビジュアルですね。

タレが底に溜まっているので、良く混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、「冷やし中華」的な醤油味ベースのものながら酸味控えめで甘味があり、花椒の風味があることで冷やし中華特有のチープ差が無くなくなり、ラー油の辛味と花椒の痺れ感が程よく感じられる刺激的な味わいで美味しい♪

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麺は、「中華麺」て感じの細縮れ。

きっちり水締めされていて、ツルツルした滑らかな啜り心地とシコシコしたコシが感じられ、タレもしっかり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、ザーサイ、ミニトマト、豆腐、もやし、メンマ、ネギ。

チャーシューは適度な厚みと大きさの肩ロース。
しっとり食感で肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪

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IMG_0049味玉は、固茹でに近いタイプで味付けも控えめな印象。

豆腐は麻婆豆腐かな?と思いきや、冷や奴的なものに花椒がふわりと香るシンプルなものでスッキリした味わい。

ザーサイやコリコリ食感のもやし、優しい甘味と酸味のトマトなども良い感じ♪


全体的な印象としては、麻辣感を楽しめる冷やし中華って感じの食べやすい一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
303杯目

前回の訪問:
2021.5.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市野上2-11-1

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜18:45
土日祝11:00〜15:00 16:30〜18:45
【お持ち帰り】
11:00〜18:45

定休日:
月曜日
第1.3火曜日

電話:
0428-78-3013

駐車場:

ハイデン.コッコFACTORY マルソン (丸孫商店)@青梅市<マルソンらーめん>5

IMG_0046訪問日:
2021.7.18

メニュー:
マルソンらーめん(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた「丸孫商店」。

7月18日13:20頃の入店で先客は6人。

券売機横には消毒用アルコールが用意され、カウンターに物を置かないよう注意を促す貼り紙がされていて、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「魚貝煮干し中華そば」「魚貝煮干し中華そば(塩対応)」「つけ麺」「油そば」「マルソンラーメン」に「レアチャーシュー」「味付け玉子」「山クラゲメンマ」「空ワンタン」「茹で野菜」「玉ねぎ」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類、「杏仁豆腐」等。

毎週水曜日と土曜日と日曜日は「部活」と題したオリジナリティ溢れる限定メニューを提供しています。
この日の限定で「花咲蟹と蟹味噌の濃厚出汁らーめん」も提供されていました。

今回は、「マルソンらーめん」をチョイス。

15分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「マルソンらーめん」800円

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茶濁したスープは、つけ麺で使用しているのと同じ動物系不使用で魚介や野菜などを使った「マルスー」と呼ばれるベジポタ系のもの。

超ドロドロの超粘度を持ったもので、もはやスープと言うよりも「ソース」と言った方が良いような限りなく固形に超粘度のもので、椎茸などキノコ系を強く感じるような独特な風味に貝類のような強い旨味を感じる味わいを持った超濃厚なもので、油分は少ないので油っこさは無くて凄く美味しい♪

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IMG_0063麺は、新宿だるま製麺(凪)の太縮れ。

かなり強い手揉み感があるもので、強い弾力を楽しめる食感とうどんに近い味わいのもので、ドロドロのスープに負けない力強さをもったもので凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、切り干し大根、刻み玉葱、三つ葉。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
極薄ながら大きな物が2枚。
しっとりした食感で肉の旨味がたっぷり感じられて美味しい♪

刻み玉葱はペーストに近い細かな微塵切りで臭みや辛味は皆無に等しく甘味たっぷりで、切り干し大根はスープとの相性抜群!


ここは、ラーメンでもスープ割りが出来るので、少し麺を残した状態でスープ割りを。
日替わりのスープ、この日は「シークヮーサー」との事で、柑橘系のスッキリした風味と酸味が加わって、超濃厚な味わいから少しホッとする味わいに…と言っても濃厚であることには変わらないけれど(^^;)


全体的な印象としては、他には無い味わいと風味を楽しめる超濃厚なラーメンで相変わらずメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
292杯目

前回の訪問:
2021.5.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市野上町4-9-28 グリーンハイム1F

営業時間:
11:00〜15:00
水土11:00〜15:00 17:00〜21:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
0428-84-0474

駐車場:
店舗並びに5台分

Twitter:
マルソン

中華めん専門店 河辺 大勝軒@青梅市<なま卵入り中華麺>5

IMG_0030訪問日:
2021.5.8

メニュー:
なま卵入り中華麺(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から北上した「いなげや」の横にある「大勝軒」。

5月8日17:50頃の入店で先客は6人。

店内中程左側に消毒用スプレーが用意され入店時に促され、席にはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「中華麺」「ワンタン麺」「チャーシュー麺」、「ワンタン」に「チャーシュー」「メンマ」「ねぎ」「玉子(なま、ゆで)」のトッピング。
お持ち帰りも用意されています。

今回は、定番の「なま卵入り中華麺」を注文。
注文すると「並で2玉入りますがよろしいですか?」と声をかけてくれます。
特に問題は無いので、「並」でお願いしました。

しばらくしてステンレスのトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「なま卵入り中華麺」900円

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相変わらず洗面器のような大きな丼でインパクトがありますね!

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透明感のあるスープは、豚骨等の動物系に煮干しを中心とした魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。

表面にはラードの蓋がされていてスープは終始超熱々!
熱々なだけでなく、そのカメリアラードと煮干しとが調和した旨味が凄く、煮干し感は力強さがありながらも出しゃばり過ぎず、時折然り気無く「圓」を思わすようなクリアな煮干し感がふっと感じられるような重厚的な清湯スープで、そのバランスが素晴らしくメチャクチャ美味しい♪

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麺は、草村商店の中細縮れ。

永福町系としてはやや硬めな茹で加減で適度な食感があり、特徴的な風味が煮干し香るスープとベストマッチで相変わらず美味しい♪
一般的なラーメンの2倍の量があり、かなりのボリュームだけど、飽きの来ない味わいで最後まで美味しく食べられる♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、別皿の生卵。

チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
いつもと比べるとやや硬めな食感だけど、味わいはしっかりしていて良い感じ。

何気に海苔の風味が良くて美味しい♪

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別皿の生卵は、溶いてつけ麺のように麺を浸けながら食べるとまったりした味わいを楽しめて美味しい♪


全体的な印象としては、今回のスープは煮干し感や出汁の旨味が絶妙な感じで、1l以上あるスープを全部飲み干したくなる位に凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
195杯目

前回の訪問:
2020.8.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市師岡町3-19-18-102

営業時間:
11:00〜16:00 17:30〜20:00
日祝11:00〜16:00 17:00〜19:00

定休日:
木曜日
第一日曜日

電話:
0428-78-2639

駐車場:
店舗前に2台分
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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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