訪問日:2020.8.15
メニュー:
もりそば(塩)(\750)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から離れた新青梅街道沿いにある東池袋系の「武蔵村山大勝軒」。
8月15日19:30頃の入店で先客は3人。
メニューは、「中華そば」「もりそば」「あつもり」に「野菜」「味玉」「魚粉」「のり」「青ねぎ」「辛味タレ」「生玉子」等のトッピング、おつまみ、ドリンク類など。
今回は、「もりそば」をチョイスし食券を渡す際に｢塩で｣とお願いしました。
しばらくしてお盆に載せられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「もりそば(塩)」750円
少し濁りのあるつけ汁は、豚骨や鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた塩味。
しっかりしているけれど強すぎない煮干し感のあるもので、微かにエグミを感じるけれどキツく感じる程では無く強めな旨味とほんのりした甘味のあるあっさりめな塩味で美味しい♪
自家製の麺は、丸っこい切り口の中太ストレート。
東池袋系の大勝軒の麺と言えばこれだよね！って感じの期待を裏切らないもので、モチモチした食感の中にほのかな甘味が感じられ風味も良くてどんなつけ汁にも合いそうな万能タイプなもので美味しい♪
麺量も300g位あるのでボリュームもたっぷり！
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。チャーシューは、バラロールとモモの2種類。
バラロールの方は箸で持ち上げるだけで崩れてしまうような柔らかさで、モモの方はミッシリと密度の高さを感じる食感。
スープ割りは厨房前にポットが用意されているので、お好みでスープ割りする事が出来ます。
全体的な印象としては、魚介の旨味を活かしたボリュームたっぷりなあっさりつけ麺で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
328杯目
前回の訪問:
2018.7.31
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都武蔵村山市中央2-128-2
営業時間:
11:00〜21:00
定休日:
水曜日
電話:
042-564-9988
駐車場:
25台
