ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

武蔵村山

らぁ麺 はやし田 武蔵村山店@武蔵村山市<醤油らぁ麺+味玉+マキシマムTKG+フライドポテト>4

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訪問日:
2024.3.17

メニュー:
醤油らぁ麺(\850)
味玉(クーポン)
マキシマムTKG(\300)
フライドポテト(\220)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、上北台駅や武蔵砂川駅から離れた武蔵村山のショッピングモール「イオンモールむさし村山」の少し北にある「はやし田」。

3月17日12:05頃の入店で店内12人待ち。

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オーダーは各席にあるタブレットで行います。

メニューは、「醤油らぁ麺」「背脂醤油らぁ麺」「塩らぁ麺」「味噌らぁ麺」「辛味噌らぁ麺」「つけ麺」「濃厚魚介豚骨つけ麺」「濃厚海老つけ麺」「まぜそば〜三段仕込み〜」などに各種トッピング、ご飯物、から揚げ、餃子、お子さまセット、ドリンク類など。

今回は、「醤油らぁ麺」と「マキシマムTKG」「フライドポテト」をチョイス。
アプリのクーポンで「味玉」もお願いしました。


会計は、セルフレジにて後会計となっていて現金のみとなっています。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「醤油らぁ麺」850円

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透明感のあるスープは、鴨や鶏などを使用したと言う動物清湯系の醤油味。

鶏のふくよかな風味がふわぁっと広がり、旨味がギュギュギュっと詰まった奥深いコクのあるスープが香り高く厚みのある醤油ダレと合わさって凄く美味しい♪

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麺は、全粒粉入りの細ストレート。

硬めな茹で加減でパツパツとしたハリのある歯切れの良い食感と豊かな風味を楽しめ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、青ネギ。

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チャーシューは、低温調理された感じの薄切りの肩ロース。
しっとりやわらかで脂感は少くないけれど旨味がたっぷり感じられて美味しい♪

鶏チャーシューは、サックリした食感でスッキリした味わい。

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「味玉」クーポン



別皿で提供された味玉は、7割程度固まった半熟。
赤味が強く濃厚な黄身にやや濃いめなタレの味が染み込んでいて美味しい♪


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「マキシマムTKG」300円

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味玉と同じ「マキシマムこいたまご」を使用した卵かけご飯で、濃いめの醤油ダレと鰹節がたっぷりかけられています。
濃厚な黄身の味わいを楽しめるもので美味しいんだけど、タレがちょっと強くてしょっぱめかな?
鰹節の香りが凄く良いけれど、個人的には鰹節は少なめな方が好きかな?

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「フライドポテト」220円



フライドポテトは、クリンクルカットタイプの揚げたて熱々なもので、ケチャップが添えられています。


全体的な印象としては、チェーン店でありながらもホント凄いなって感じるクオリティで鶏の旨味と風味を存分に楽しめる一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
140杯目

前回の訪問:
2023.11.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市三ツ藤1-72-8

電話:
042-569-7276

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


駐車場:
21台

公式HP:
らぁ麺はやし田 INGS


MURAYAMA ホープ軒 本店@武蔵村山市<ランチラーメン>4

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訪問日:
2023.9.22

メニュー:
ランチランチ(\1000)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から離れた村山団地近くにある背脂チャッチャ系の老舗店「村山ホープ軒」。

9月22日9:55頃ちょっと早めのオープンとともに入店。

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メニューは、「ラーメン」「ラーメンニンニク入り」「チャーシューメン」「ラーメンメンマ入り」「ラーメン玉子入り」「ネギラーメン」「スペシャルラーメン」「スペシャルニンニク入り」「ランチラーメン」に各「チャーシューメン」に各種トッピング、「半ライス」。

今回は、「ランチラーメン」をチョイス。
食券を渡す際に「脂多めで」とお願いしました。

しばらくして大きな丼に入ったラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ランチラーメン」1000円

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少し透明感を残したスープは、豚骨等の動物系をベースにした醤油味。
「脂多め」でお願いしたので、細かな背脂がびっしりと表面を覆っています。

塩味がしっかり効いてシャープさがあるけどしょっぱ過ぎず、そのシャープさを背脂が少しまろやかにするとともにこってり感やコクを加味しその風味で食欲を掻き立てる感じで、ライトながらも旨味のしっかりした豚骨スープと合わさって凄く美味しい♪

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麺は、自家製の中太で軽くウェーブがかかったもの。

以前より加水率が上がった?凄くモチモチした食感が楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子、メンマ、もやし、コーン、ネギ、海苔。

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チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロールが2枚。
トロッとはしてないけれど柔らかく煮込まれて、味付けもしっかりしていて美味しい♪

シャキシャキしたボイルもやしや甘味のあるメンマも美味しい♪

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茹で玉子は味付けのされていない固茹でタイプ。
ホクホクした黄身で、スープや背脂を合わせて食べると美味しい♪

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ある程度食べたら、卓上の唐辛子を加えて。
ピリッとした辛味と風味がふわぁっと広がっていって、味に引き締まりも出て良い感じ♪


全体的な印象としては、スープの旨味やたっぷりの背脂のコクとモチモチ麺がバッチリ合わさった一杯で、いつも以上に凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
461杯目

前回の訪問:
2022.12.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市学園3-59-2

営業時間:
10:00〜21:30頃
月10:00〜15:00頃

定休日:
不定休

電話:
042-564-3519

駐車場:
店舗裏10台
市営15台(21時まで)

らぁ麺 はやし田 武蔵村山店@武蔵村山市【2022新店】<まぜそば〜三段仕込み〜>4

IMG_0065_edited訪問日:
2022.7.7

メニュー:
まぜそば〜三段仕込み〜(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、上北台駅や武蔵砂川駅から離れた武蔵村山のショッピングモール「イオンモールむさし村山」の少し北「セブンイレブン」跡地にオープンした「はやし田」。

ここは、「鈴蘭」「鳳仙花」「くろ渦」、プロデュース店の「春道」など、漫画「クローズ」に由来した店名をつけ、自ら「ステルスチェーン」と呼ぶようなスタイルでチェーン展開を広げる株式会社INGSによる人気店「はやし田」の同名支店として7月1日にオープンしたお店。

多摩地区でも「多摩センター店」「国立店」や、プロデュース店の「」「さわ田」「かず屋」など、色々な所で食べられるようになりましたが、近所に出来るとやっぱり嬉しいですね♪

7月7日19:15頃の到着で16人待ち。

店内で記帳してから待つスタイルとなっているようなので、それに従って。

広々した店内はコの字カウンター16席に4人掛けテーブルほボックスシート7卓のゆったりした空間で、白を基調に白木を合わせた和風な雰囲気。
十人程座れるウェイティングシートも用意されています。

入ってすぐ左側に消毒用アルコールが用意されていて、カウンターにはパーティションが立てられています。

回転は悪くなく15分ほどで席に着く事が出来ました。

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オーダーは各席にあるタブレットで行います。

メニューは、「醤油らぁ麺」「のどぐろそば(休止中)」「つけ麺」「まぜそば〜三段仕込み〜」数量限定「背脂煮干そば」などに各種トッピング、ご飯物、から揚げ、餃子、お子さまセット、ドリンク類など。

「醤油」や「つけめん」は他の店舗で食べているので、今回は未食の「まぜそば〜三段仕込み〜」をチョイス。

会計は後会計となっていて出入り口付近にあるセルフレジで行うんですが、忘れて意図せず食い逃げしちゃいそうな気もしますね(^^;)

しばらくしてまぜそばが出て来たので、早速いただきます。

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「まぜそば〜三段仕込み〜」800円

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まずは、底に溜まったタレと麺をよーーーーーーーーく混ぜ合わせていただきます。

タレは、鶏油をベースにした醤油味。

鶏油の風味やコクと旨味がたっぷり感じられるもので、醤油感は濃厚ながらも凄くまろやかでほんのり甘味があり、醤油の立った油そばにありがちなチープな風味は一切なくてバランスが整っていて凄く美味しい♪

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麺は、カネジン食品の平打ち中太ストレート。

ツルツルした滑らかな口当たりで啜り心地が良くプリッとして歯切れが良くコシのある食感と豊かな風味が楽しめ、タレもしっかりと絡みついてきて凄く美味しい♪
麺量は200g以上ありそうな感じで、しっかりしたボリュームがあります!

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、別皿の卵黄、レモン。

チャーシューは、細切りにされた肩ロース。
焼き豚タイプのもので弾力のある食感が楽しめ、ちょっとハムっぽい感じの味わいと風味で美味しい♪

鶏チャーシューは細切りにされたムネ肉。
低温調理された感じのもので、適度な弾力のある食感としっかりした味がついていて美味しい。

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麺を半分くらい食べたところで、卵黄を投入。
卵黄の濃厚な味わいにトリュフの風味がやり過ぎない程度に合わさり、これが鶏油醤油タレと見事にマッチして凄く美味しい♪

後半にレモンを搾ると、柑橘の風味と酸味が加わって少しスッキリとした味わいになります。


全体的な印象としては、麺の味わいに醤油や鶏油の味わいや風味がバランス良く合わさり、それぞれの旨味がしっかりと引き出され、味変アイテムで味や風味のアクセントもつけられ最後まで飽きの来ない味わいに仕上がっていて凄く美味しかった♪


立地や箱の大きさからも家族連れで楽しめるお店となっていて、これからが楽しみですね!
これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
296杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市三ツ藤1-72-8

電話:
042-569-7276

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


駐車場:
21台

公式HP:
らぁ麺はやし田 INGS


空の青とひまわり畑@武蔵村山市<土日祝限定・汁なし担々麺>4

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2021.12.12

メニュー:
汁なし担々麺(\900)

味:
担々麺

コメント:
今日紹介するのは、上北台駅から少し離れた武蔵村山市にあるひまわり畑の前にオープンした「空の青とひまわり畑」。

12月12日12:10頃の入店で先客は無し。

入って正面に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられ席間も広く取られています。

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メニューは、「地鶏醤油ラーメン」「地鶏塩ラーメン」、土日祝限定「担々麺」「汁なし担々麺」に「味付け玉子」のトッピング、「白ご飯」「担々飯」「炙りチャーシュー丼」、「瓶ビール」「ノンアルコールビール」。

今回は、土日祝限定の「汁なし担々麺」をチョイス。
こちらのメニューは「小ご飯」も付けられるようで、「小ご飯はどうしますか?」と聞かれたので「お願いします」と。

店内中程のテーブルに、お冷や・おしぼり・割り箸・レンゲが用意されていてセルフサービスとなっているので、待っている間に必要なものを取っておきます。

しばらくして担々麺が出てきたので、早速いただきます。

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「汁なし担々麺」900円

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「混ぜてからお召し上がり下さい」との事なので、しっかり混ぜ合わせてからいただきます。

汁気が少なくちょっと混ぜにくさはあるけれど、タレは予めある程度和えて在るので特に問題は無い感じ。

タレはら特製の芝麻醤。
ネットリとしたかなり濃厚なゴマ感に挽肉やアミエビの旨味なども合わさり、幾重にも重なるスパイシーな風味を感じさせながらもクセは抑えられていて辛味もキツすぎずに軽く「ピリッ」「ヒリリ」とする程度なので食べやすく、辛味よりもスパイシーな風味と濃厚感を楽しむ感じの味わいで凄く美味しい♪

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麺は、東京製麺の中太でしっかり手揉みされたもの。

うどん粉を合わせたというもので、ラーメンで食べた時よりもモッチリ感が強く感じられる食感で、濃厚なタレがたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、肉味噌、青菜、カシューナッツ、青ネギ、糸唐辛子。

肉味噌は芝麻醤と共に味の主軸となり、カシューナッツが旨味を加味してくれて、青菜のフレッシュな味わいがスッキリさせてくれて良い感じ♪

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「小ご飯」は、小さめなお茶碗に軽く一杯。
担々麺をおかずにしながら食べても美味しいし、残ったタレや肉味噌をのせて「プチ担々飯」にして食べても美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚な味わいとスパイシーな風味を感じさせながらも、辛味やクセが抑えられて食べやすい味に仕上がった汁なし担々麺で凄く美味しかった♪



ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
550杯目

前回の訪問:
2021.10.1


禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市学園3-39-3

営業時間:
10:00〜15:00

定休日:
TwitterなどSNSで確認

IMG_0008駐車場:
店舗横2台
斜向かいに無料の市営駐車場有

Twitter:
空の青とひまわり畑

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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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