訪問日:2022.2.18
メニュー:
ラーメン(\780)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、武蔵境駅南口から少しの所にある「きら星」。
2月18日11:35頃の入店で先客は無し。
良いタイミングだったようで、その後続々とお客さんが入ってきました。
メニューは、「ラーメン」｢2種盛りチャーシューどとんこつ｣「赤いとんこつ」｢熊本ラーメン｣に｢半熟味付玉子｣｢生しぼりにんにく｣｢のり5枚｣｢玉ネギ｣｢キクラゲ｣｢メンマ増し｣｢温野菜｣｢チェンジ郎｣などのトッピング、｢ごはん｣｢あぶり焼きチャーシューごはん｣、ドリンク類。
限定で「背脂生姜醤油ラーメン」も提供されていました。
今回は、久しぶりに基本の｢ラーメン｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン」780円
泡立ったスープは、超濃厚な白湯豚骨をベースにした醤油味。
少しトロンとしたとろみのあるもので、唇がベッタベタになるほどの濃厚さがあります。
強い豚骨臭を放つインパクトがあり、フコフコしてる訳では無いのにモグモグと食べたくなるような味わいの豚骨感が楽しめ、超濃厚でありながら脂っこいしつこさは意外と無く、塩味が強いので飲み干せはしなかったけれど、いつまでも堪能したい味わい深さがあって凄く美味しい♪
麺は、自家製の中太ストレート。
濃厚なスープに負けないくらい粉感が強く感じられるもので、モチモチした食感もあり、スープとしっかり調和して凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、刻みネギ、刻み玉葱、メンマ、キャベツ、カツオ餡。
チャーシューは、大判のバラロール。
バラロールは、表面がこんがり炙られた大きくて厚みがあるもので、トロッと柔らかく芳ばしさもあって凄く美味しい♪
粗めにカットされた刻み玉葱は、やや辛味があって風味も強めだけど、この強烈な豚骨スープに合わせるにはちょうど良い感じのスッキリさを与えてくれます。
キャベツの上にかけられたカツオ餡は、濃縮された鰹の風味と味が詰まっていて、スープに溶かし混むと、魚介テイストが加わって味わいが少し変化する感じだけど、豚骨の存在感が強くなった為に以前のような大きな変化は無いかな？
全体的な印象としては、｢東京一濃厚｣を謳うだけあって、類を見ない超濃厚なクサウマ豚骨ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
83杯目
前回の訪問:
2019.5.4
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都武蔵野市境南町3-11-13
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜19:00
定休日:
日曜日
電話:
0422-30-0233
駐車場:
近くにコインパーキング有
