訪問日:
2023.2.21
メニュー:
正油ラーメン(\820)
ワンタン(3個)(\50)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い場所にあるアゴ出汁ラーメンで有名な「太公望」。
2月21日20:40頃の入店で先客は1人。
入って右側に消毒用アルコールが用意されていてカウンターにはパーティションが立てられています。
メニューは、「正油ラーメン」「濃口正油ラーメン」「とうがらしラーメン」「塩ラーメン」、「正油つけめん」「濃口つけめん」「辛口つけめん」「塩つけめん」、「油そば」に各種トッピング、ご飯もの、「餃子」「皿ワンタン」「ビール」、おつまみ等々。
今回は、「正油ラーメン･正油つけめん」と｢ワンタン｣をチョイス。
食券を渡す際に｢ラーメンで｣とお願いしました。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「正油ラーメン｣820円｢ワンタン(3個)｣50円
スープは、昆布等の乾物類やアゴ等の魚介を合わせた醤油味で無化調との事。
優しい甘味を感じる芳醇な風味とやわらかさを持った醤油感にアゴを主体とした魚介系の旨味を力強く感じられ、清湯系ながらも出汁が濃く油分も意外と多めなので単なるあっさりでは無く厚みのある味わいに仕上がっていて凄く美味しい♪
麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。
強い縮れの入ったものポコポコした口当たりにツルッとした滑らかな啜り心地、プリッとした弾力も楽しめる感じで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、ワカメ、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みを持った大きめな肩ロース。
凄く柔らかく煮込まれていて肉の旨味たっぷりで凄く美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
強すぎない優しい味わいで美味しい♪
追加のワンタンは、チュルンとした皮に味付けは穏やかながら肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪
手割きメンマや食感と旨味のしっかりしたワカメも美味しい♪
全体的な印象としては、アゴを活かした魚介の風味と旨味を存分に楽しめる濃厚な魚介醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
90杯目
前回の訪問:
2022.4.8
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市秋川１-２-６
営業時間:
11:00〜14:50 17:00〜20:50
土日祝11:00〜20:50
定休日:
水曜日
第二木曜日
電話:
042-550-6386
駐車場:
2台
