訪問日:2020.8.20
メニュー:
海老味噌(\840)
ライス(サービス)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレールの大塚・帝京大学駅から少しの所｢丹峰｣跡地にオープンした｢極壱｣。
ここは、南大沢で営業していた｢極壱｣が移転と言う形で7月23日にオープンしたお店。
2013年のオープン当初に行った以来だったので、ちょっと楽しみ♪
8月20日21:35頃の入店で先客は1人。
店内は、L字カウンター10席と テーブル3卓で、ゆったりめな空間で白と赤の明るく清潔感のある雰囲気。
カウンターにはアクリルのパーティションが立てられ、券売機横には消毒用スプレーが用意されています。
入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢醤油｣｢味噌｣｢塩｣｢海老味噌｣｢辛〜いらーめん｣に各種トッピング、｢唐揚げ｣｢ライス｣｢ビール｣など。
ラーメン類を頼むと｢中盛｣か｢ライス｣がサービスとなるようです。
今回は、｢海老味噌｣をチョイス。
こちらのメニューは、｢細麺｣か｢太麺｣が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので｢太麺｣で、また｢ライス｣か｢中盛｣かも聞いてくれるので、｢ライス｣でお願いしました。
店員さんは、余計な事は喋らないけれど、対応はハキハキしていて感じが良いですね！
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「海老味噌」840円
オレンジがかったスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースにした感じの味噌味。
強い濃厚感は無くややライトな感じではあるけれど円やかなコクとやや強めの甘味があるもので味にキツさが無く、ふんわりとした香ばしい海老の風味が嫌みなく広がる感じで美味しい♪
麺は、自家製の平打ち中太でリングイネっぽい感じの形状のもの。
硬い感じでは無いけれどしっかりしたコシがあり、全粒粉入りで風味も良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、小ネギ、海苔。
チャーシューは、大判で厚みのある肩ロース
脂身は殆ど無いけれどホロリと解れる凄く柔らかなもので旨味もたっぷりで凄く美味しい♪
「ライス」サービス
サービスのライスは、やや大きめなお茶碗にたっぷり。
ライスとスープの相性も良くて良い感じだけど、個人的には麺がかなり良い印象だったので、これは麺中盛りの方が良かったかな!?
全体的な印象としては、スープは特出する感じではなかったけれど普通に美味しく、麺やチャーシューの良さが光る一杯で美味しく、他の味を試して違った表情も見てみたいなと感じました♪
前の立地と比べると厳しい面があるかもしれませんが、新しい場所でこれから頑張ってください！
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
336杯目
前回の訪問:
2013.11.3(旧店舗)
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市大塚623-6
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜22:00
定休日:
未定
駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
極壱
