訪問日:
2023.11.24
メニュー:
極み!鶏白湯塩つけ麺(\1240)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、西八王子駅から離れた｢楢原町｣交差点にオープンした鶏白湯専門店｢まるや｣。
ここは、｢株式会社ヒューマン＆コミュニティー｣が手掛け、福島県いわき市に本店を構える｢鶏白湯専門店 つけ麺まるや｣の支店で、先日閉店してしまった｢多摩境店｣が移転する形で11月15日にオープンしたお店。
11月24日11:50頃の入店で先客は6人。
店内は、一文字カウンター4席に4人掛けテーブル4卓と6人掛けテーブル1卓と小上がり2卓のゆったりした空間。
ラーメン屋さんと言うよりもお蕎麦屋さんとかうどん屋さんに近い雰囲気。
入って左側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢鶏白湯塩つけ麺｣｢鶏白湯醤油つけ麺｣｢鶏白湯味噌つけ麺｣｢鶏白湯塩ラーメン｣｢鶏白湯醤油ラーメン｣｢鶏白湯味噌ラーメン｣｢旨辛ニラもやしラーメン｣｢お子様ラーメン｣に各種トッピング、ご飯物、一品料理、セットメニュー、デザートなど。
今回は、一番のオススメっぽい｢極み!鶏白湯塩つけ麺｣をチョイス。
入り口正面に提供口、店内左側返却口が設けられ、カウンター上にモニターで発見番号が映し出され、出来上げると提供口に取りに行くセルフスタイルとなっています。
しばらくしてつけ麺が出来上がったので、提供口で受け取り席に着いていただきます。
「極み!鶏白湯塩つけ麺」1240円
土鍋に入ってグツグツと沸騰した状態のつけ汁は、文字通り桜島地鶏を使用したと言う鶏白湯の塩味。
食べ始めは熱すぎて鶏白湯の味がよくわからないけれど塩味が強めに感じられ、熱さが少し収まると鶏白湯のまろみや風味が感じられ、しっかり混ぜることによって濃厚さも出てきて美味しい？
よく混ぜる混ぜないとで結構味が違って、混ぜることで濃厚さが顕れる感じですね。
麺は、太めのストレートでしっかり水締めされたもの。
コシのある食感で熱々のつけ汁に浸けると少しふんわり感も出て、つけ汁の持ち上げもそこそこ良くて美味しい。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、ほうれん草、すだち、海苔。
鶏チャーシューはコロッと大きな物で味つけがしっかりしていて美味しい。
すだちを搾ると柑橘の風味と酸味でスッキリした味が楽しめます。
スープ割りは返却口の手前にポットと徳利が用意されています。
魚介出汁かな？と思いきや、ただのお湯だったのでちょっとビックリ(^^;)
全体的な印象としては、土鍋に入ってグツグツと沸騰した超熱々の鶏白湯を楽しめるつけ麺で美味しかった。
ただ、｢極み!｣と言う割りに見た感じすだちと海苔が追加されている程度な感じなのが残念だったかな。
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした。
2023年何杯目？:
577杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市楢原町563-10
営業時間:
11:00〜22:00
定休日:
無
駐車場:
店舗前に5台
公式HP:
鶏白湯専門店 つけ麺 まるや
