訪問日:
2024.2.24
メニュー:
特選紀州鴨中華そば(\1680)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、京王八王子駅から程近い所にあるした｢鴨中華そば 楓｣。
2月7日よりメニューをリニューアルしたとの事で、早い段階で食べに行こうと2月8日に伺ったのですがボケボケでラストオーダーの存在を忘れていて食べられず、日を改めて行ってきました。
メニューは｢特選紀州鴨中華そば｣｢特選ワンタン紀州鴨中華そば｣｢鴨だし中華そば(醤油･塩)｣｢ワンタン鴨だし中華そば(醤油･塩)｣｢お子様らーめん｣｢大人のハーフらーめん｣、各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類。
秋冬･数量限定の｢鴨白湯担々麺｣も提供されていました。
今回は、｢特選紀州鴨中華そば｣をチョイス。
2月24日20:45頃の入店で先客は4人。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「特選紀州鴨中華そば」1680円
濃い醤油色したスープは、紀州鴨を丸ごとさばいて長時間じっくり炊いて旨味を抽出したと言う醤油味。
鴨の風味と凝縮された味を存分楽しめるもので更に鴨脂のコクと旨味も加味された分厚い出汁感に、日本一醤油と湯浅醤油をブレンドしたと言う風味高い醤油ダレが合わさる事で鴨が更に引き立てられてメチャクチャ美味しい♪
麺は、｢春よ恋｣｢もち姫｣をブレンドした言う自家製の細ストレート。
適度な茹で加減で啜り心地が良く、粉の風味をしっかり楽しめつつスープもしっかり持ち上げてマッチして凄く美味しい♪
トッピングは、鴨チャーシュー、丸太ネギ、ネギ、メンマ、春菊。
鴨チャーシューは、吊し焼きされた感じのロース。
炭火の薫香が心地好く感じられ肉感のある柔らかな食感の中に凝縮された肉の旨味が詰まっていて噛むほどに味が滲み出てくるようで、山椒との相性も抜群でメチャクチャ美味しい♪
丸太ネギは、こんがりと焼き目が着いたもの。
ネギ鉄砲のように熱々の芯がぴゅっと飛び出すので火傷に注意が必要だけど、甘味たっぷりで鴨との相性抜群で凄く美味しい♪
春菊の風味も堪らないですね♪
全体的な印象としては、鴨の味わいをこれでもかって位に遺憾なく楽しめる鴨尽くしな一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
104杯目
前回の訪問:
2023.12.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市明神町3-24-12
電話:
080-7676-2874
営業時間:
11:00〜14:30 17:30〜22:00
定休日:
月曜日
火曜日
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有
公式HP:
aede.fan/
SNS:
鴨中華そば 楓
