ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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桐龍

麺屋 桐龍@自宅【お取り寄せ】<らーめん>4

きりゅう実食日:
2020.12.13

メニュー:
らーめん(\1030)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「桐龍」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「らーめん」。

IMG_9372

パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_9374
「らーめん」1030円

IMG_9377

白茶濁したスープは、豚や鶏等の濃厚な動物系をベースにした醤油味。

肉出汁と豚骨の合わさった厚みのある旨味をたっぷり感じられるもので、甘味のある醤油ダレがバランス良く合わさり、背脂の旨味やコクとこってり感が合わさって凄く美味しい♪

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IMG_9386麺は、自家製の極太で平打ち風なもので強い手揉み感があるもの。

今回はかなり柔らかく茹でたのでワシワシした強力な食感は無いものの、豊かな風味と味わい深さがあって、凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、背脂、自前のキャベツ、もやし。

チャーシューは、分厚くカットされたものが2個。
バラロールとウデ肉かな?ちょっと違った食感ながら、バラはトロトロ、ウデ肉はホロホロだした柔らかさで肉の旨味がしっかり感じられて美味しい♪

キャベツともやしは、軽くボイルしたものを600g。
野菜の頂にのせた背脂と合わせて食べると凄く美味しい♪


全体的な印象としては、旨味がたっぷり滲み出た濃厚な味わいのスープと、特徴的な自家製麺が合わさったハイクオリティなガッツリ系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
540杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県川口市戸塚3-36-18

営業時間:
11:15〜14:30 18:00〜22:00
日11:15〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺屋桐龍

Twitter:
麺屋桐龍

麺屋 桐龍@自宅【お取り寄せ】3

きりゅう実食日:
2020.5.21

メニュー:
辛いらーめん(\1000)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、戸塚安行駅から離れた所にある「桐龍」のお取り寄せ。

今回食べたのは、「桐龍堪能セットまぜそばver.」の中の「辛いらーめん」。

IMG_6159

パックに入った冷凍スープやトッピングを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_6168
「辛いらーめん」1000円

IMG_6180

赤みがかったスープは、豚や鶏等の濃厚な動物系をベースにした醤油味で辛味がつけられています。

最近の辛い系ラーメンはかなり強い辛味があるものが多いけれど、これはそこまで強い辛味では無くマイルドな辛さで、辛味をしっかり感じさせながらもそれを主にするのでは無く元のスープの旨味や甘味をより引き立てる役割的な感じのバランスで凄く美味しい♪

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麺は、自家製の極太で平打ち風なもの。

硬めな食感でワシワシと食らわせる感じのワイルドさがあり、麺自体の味と風味が強く感じられるもので美味しく、ボリュームもたっぷりで高い満足感が得られます。

トッピングは、チャーシュー、背脂、自前の味玉、キャベツ、もやし、糸唐辛子。

前回の「まぜそば」もそうだったけれど、今回も「唐辛子」のトッピングが入っていなかったのが残念。
気持ちだけでもと、糸唐辛子をトッピングしてみました。

チャーシューは、分厚くかっとされたものが2つ。
バラとウデかな?今回のはちょっとミッシリした硬い食感だけど、肉の旨味はしっかりしていて美味しい。

野菜は前回と同様、キャベツ1枚ともやし400gで1分弱ボイルしたもの。シャキシャキした食感が楽しめ、スープとも良い感じ馴染んで、上にかけたたっぷりの背脂やスープと合わせて食べると美味しい♪


全体的な印象としては、強すぎない辛味が旨味をより引き立ててくれるガッツリ系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
183杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県川口市戸塚3-36-18

営業時間:
11:15〜14:30 18:00〜22:00
日11:15〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺屋桐龍

Twitter:
麺屋桐龍

麺屋 桐龍@自宅【お取り寄せ】3

きりゅう実食日:
2020.5.17

メニュー:
まぜそば(\1000)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、戸塚安行駅から離れた所にある「桐龍」のお取り寄せ。

今回食べたのは、「桐龍堪能セットまぜそばver.」の中の「まぜそば」。

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パックに入った冷凍スープやトッピングを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_5889
「まぜそば」1000円

タレは、背脂を主体とした醤油味。

豚骨スープも少量入っているようで、豚の風味と旨味がたっぷり感じられ濃いめな醤油感とペッパー系のピリッとした刺激がかなり良い感じのアクセントになっていて美味しい♪

IMG_5924IMG_5906
IMG_5907麺は、平打ち風の極太で捻れたような形状のもの。
ラーメンと同じものだと思うけれど、麺の味をラーメン以上に感じられるものでワシワシした食感の中に噛めば噛むほどに味が出てくるような深みがあって凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鰹節、自前のキャベツ、もやし、生卵。

チャーシューは、分厚くカットされたバラロールが2枚。
これだけ分厚いのにトロトロに柔らかくて旨味たっぷりで凄く美味しい♪

野菜は、ボイルしたキャベツともやし。
キャベツ1枚にもやしは200g程度で、1分弱茹でたのでシャキシャキ食感が楽しめタレとも良い感じに馴染んでくれます。

七味とカリカリも入っているって書いてあるけれど、鰹節しかなかった…
本来のるトッピングが無かったのは非常に残念だけど、そのままでも物足りなさは一切感じない美味しさ♪


全体的な印象としては、ペッパーのアクセントに豚や背脂の旨味たっぷりなタレと味わい深い麺が合わさったまぜそばで凄く美味しかった♪
今度はカリカリがのったものを食べてみたい。


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
178杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県川口市戸塚3-36-18

営業時間:
11:15〜14:30 18:00〜22:00
日11:15〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺屋桐龍

Twitter:
麺屋桐龍

麺屋 桐龍@自宅【お取り寄せ】5

きりゅう実食日:
2015.5.16

メニュー:
らーめん(\900)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、戸塚安行駅から離れた所にある「桐龍」のお取り寄せ。

ここは、「ラーメン二郎」の直系店で修行したと言うご主人が2011年11月にオープンさせたお店で、数ある二郎系の中でもかなり評判の良いお店。
行きたいと思いつつも中々伺えなかったので、今回お取り寄せしてみました!

今回食べたのは、「桐龍堪能セットまぜそばver.」の中の「らーめん」。

IMG_5832

パックに入った冷凍スープやトッピングを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_5841
「らーめん」900円

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白茶濁したスープは、豚や鶏等の濃厚な動物系をベースにした醤油味。

一般的な二郎系と比べると明らかにスープの厚みがある印象で、二郎系らしい肉出汁っぽい味わいを持ちつつもクセの少ない上質なスープに仕上がっていて、そこに濃いめな醤油ダレの旨味がガツンと加わった甘味のある味わいに、背脂のコクとこってり感が合わさってメチャクチャ美味しい♪

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IMG_5871麺は、自家製の極太で平打ち風なもの。

家系の麺等と同じ縦切りタイプかな?特徴的な断面と強い縮れがあり、しっかり茹でても硬めなワシワシした食感があり風味豊かで甘味を感じるような味わい深さのある麺で凄く美味しい♪
麺量は300g位かな?お取り寄せしたラーメン中では断トツのボリュームで大きい丼じゃないと溢れちゃいそうですね!

トッピングは、チャーシュー、背脂、自前のキャベツともやし。

チャーシューは、分厚くカットされたものが2個。
バラとウデかな?ちょっと違った食感ながら、トロトロだったりホロホロだったりして、肉の旨味とタレの旨味とが合わさってメチャクチャ美味しい♪

キャベツは1枚、もやしは400gで1分弱ボイルし、シャキシャキした食感が楽しめ、スープとも良い感じ馴染んで美味しい♪
野菜は二郎系には必須トッピングですね!


全体的な印象としては、二郎系の中ではトップクラスの味わいと思えるガッツリ系ラーメンで凄く美味しかった♪
これは、ホントにお店に行って食べてみたくなったな…


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
177杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県川口市戸塚3-36-18

営業時間:
11:15〜14:30 18:00〜22:00
日11:15〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺屋桐龍

Twitter:
麺屋桐龍

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※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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