メニュー:
つけ麺(\850)
味:
魚介豚骨醤油
コメント:
今日は、立川ラーメンスクエアに。
秋の限定メニューは一通り食べたかな？と見回してみると、「桂花」が未食だった事に気づいたので、今日はその「桂花」へ。
こちらの限定は色鮮やかな２色の麺を使った「２色つけ麺」との事なので、そちらの食券をチョイス。
18:30入店で先客は3人。
ちょっと寂しいかな？と思ったけど、そのあと続々とお客さんが入ってきました♪
10分ほどしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「２色つけ麺」850円
茶濁したつけ汁は、濃厚な動物系白湯スープに魚介を合わせた醤油味。
トロ〜ンとしたとろみを持ったもので、ベースは豚骨だと思うけどそうとは思えない位マイルドで滑らかな印象。
味は、甘味が前面に押し出されていて醤油感も割りと強め。
後味に蕎麦汁のような風味が感じられて、なんとなく懐かしさが感じられます。
麺は中細の縮れで、緑と橙２色の麺が半々で盛り付けられています。
どちらもやや柔らかめな茹で加減でもっちりとした食感。
レギュラーメニューで使っているようなシコシコした食感を期待するとちょっと拍子抜けするかもしれないけど、これはこれで良い感じだし、何よりも太麺にはない啜り心地の良さがあります。
緑はワカメを練り込んだ若麺、橙は唐辛子を練り込んだ赤麺と名付けられ、違った味と風味を楽しむ事が出来ます。
個人的にはワカメがかなりツボに入った！
つけ汁とのマッチングも良いのかな？
そんなに風味が強いって訳ではないんだけど、他には無い独特な風味があって美味しい♪
トッピングは、細かなチャーシュー、味玉、メンマ、青ネギ、海苔。チャーシューは、本当に小さぁく刻まれたものが、ちょこっとだけつけ汁に入っています。
味玉は8割方固まった半熟で、濃いめな味付け。
何気にネギがたっぷり載っているのが嬉しいですね♪
全体的な印象としては、つけ汁自体はよくある濃厚魚介豚骨で差ほどインパクトが無かったんだけど、麺と合わせると何処と無くスッキリめな印象も加わるような不思議な感覚を持ったつけ麺で美味しかった。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
358杯目
前回の訪問:
2010.6.25
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29アレアレア2 3F
営業時間:
11:00〜24:00(LO.23:30)
定休日:
無
電話:
042-528-6537
駐車場:
アレアレアビル有料駐車場有
公式HP:
桂花
くまもとラーメン 桂花 立川駅前店 ( 立川南 / 熊本ラーメン )
★★★☆☆3.0
powered by livedoor グルメ
