ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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東青梅

らーめん 大八@青梅市<雷らーめん>3

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訪問日:
2022.9.18

メニュー:
雷らーめん(\950)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、東青梅駅から南下した青梅街道沿いにある「大八」。

9月18日12:55頃の入店で先客は16人。
レジ横やカウンターに消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「らーめん」「正油らーめん」「ねぎらーめん」「もやしらーめん」「ごもくらーめん」「ちゃーしゅーめん」、「みそらーめん」「納豆みそらーめん」「なめこみそらーめん」「野菜みそらーめん」「肉みそらーめん」「ニラみそらーめん」、「しおらーめん」「たんめん」、「大八らーめん」「雷らーめん」「うめらーめん」「かれーらーめん」に各種トッピング、一品料理、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、名物の「雷らーめん」を注文。

15分程して大きな丼に入ったラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「雷らーめん」950円

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スープは、ライトな動物系をベースにした辛味噌味。

八角のようなカリンのようなフルーティーな風味と甘味があり、二年かけて作られると言う熟成豆板醤の刺激的且つ柔らかさのある辛味が効いたヒリヒリした感じのもので辛味と甘味互いが互いを引き立てるような感じで、更に野菜や挽肉の旨味も溶け込んでいて美味しい♪

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麺は、自家製の平打ちの中太ストレート。
もっとは幅広いイメージがあったけれどこんなもんかな?
柔らかめな茹で加減でムニムニした食感が楽しめ、スープもたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、挽き肉、白菜、ニラ、こんにゃく、椎茸など。

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大きめにカットされた白菜がゴロゴロ入っていて、その芯の部分が甘味たっぷりでメチャクチャ美味しい♪


全体的な印象としては、深いコクと旨味を感じる熟成豆板醤の味わいを活かしたオリジナリティ溢れる辛味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
421杯目

前回の訪問:
2021.4.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市千ヶ瀬町4-351

営業時間:
11:30〜14:30

定休日:
金・土・日のみ営業

電話:
0428-24-4818

駐車場:
8台分

手もみらあめん 十八番@青梅市<トマポーク>4

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訪問日:
2022.9.18

メニュー:
トマポーク(\900)

味:
トマト

コメント:
今日紹介するのは、東青梅駅から離れた「マルフジ」裏の路地にある「十八番」。

9月18日12:30頃の入店で先客は12人位。
店舗前や各席に消毒用スプレーが用意されカウンターにはビニールカーテンやパーティションが立てられ、呼び出しボタンも設置されています。

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メニューは、「ミソラーメン」「辛ミソラーメン」「特製ミソラーメン」「特製辛ミソラーメン」、「ラーメン」「ワンタン」「ワンタンメン」「ポークラーメン」「チャーシューメン」「モヤシソバ」「シナチクラーメン」「魚介醤油」、「タンメン」「つけめん」「つけめん(辛)」「トマトラーメン」「トマポーク」、「チャーハン」「餃子」「ライス」、ドリンク類など。

今回は、「トマポーク」を注文。
会計は後払いでPayPayも使えます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「トマポーク」900円

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赤味の強いスープは、ライトな動物系をベースにトマトをふんだんに加えた感じのもの。

ドロドロした粘度の高いもので、スープ自体は清湯ぽいけど
トマトがたっぷり溶け込みカットトマトもゴロゴロ入ってトマトが味の主軸となっていて旨味はたっぷりだけど甘味が無いのでスッキリした印象。
そこに芳ばしいニンニクの風味と味わいが加わってガツンとしたパンチとインパクトを持った味に仕上がっています。
トマトによって「ポークラーメン」よりもニンニクが少し緩和されるようで罪悪感が抑えられ尚且つパンチは楽しめて凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中細でしっかり手揉みされたもの。
少しピロピロした感じの特徴的な口当たりとモチモチした食感を楽しめ、ドロドロなスープがたっぷり絡みついてきて美味しい

トッピングは、豚バラ、キャベツ、別皿のガリ。

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刻みニンニクがたっぷり絡んだ豚バラは、表面はカリっと中は柔らかく、肉の旨味とニンニクの旨味とが合わさってメチャクチャ美味しい♪

キャベツは軽くボイルされたもので甘味があり豚バラと一緒に食べたり、トマトスープと絡めて食べたり、箸休め的にそのまま食べても良い感じ♪

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別皿のガリを最後に食べれば口の中がスッキリします。


全体的な印象としては、甘味がないので強い惹きは無いけれど、トマトとニンニクそれぞれが強く主張しつつ見事に調和した一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
420杯目

前回の訪問:
2022.1.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市千ヶ瀬町3-471-4

営業時間:
11:00〜19:00

定休日:
月曜日
第3火曜日
※祝日の場合営業

電話:
0428-24-4824

駐車場:
17台

公式HP:
手もみらあめん十八番
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手もみらあめん 十八番@青梅市【ふるいち×十八番コラボ】<限定・スペシャルポークふるいち郎>4

IMG_0001_edited_edited_edited_edited_edited訪問日:
2022.1.3

メニュー:
スペシャルポークふるいち郎(\1150)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、東青梅駅から離れた「マルフジ」裏の路地にある「十八番」。

昨年のお正月に続き今年も羽村の人気店「中華そばふるいち」と青梅の老舗人気店「十八番」とのコラボ営業との事で行ってきました!

1月3日12:45頃の到着で外待ち11人の行列!
ここまで凄いとは!!
かなり寒いので並ぶか迷いましたが、せっかくここまで来たので並ぶことに。

50分ほどで入店する事が出来ました。
店舗前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはビニールカーテンやパーティションが立てられています。

IMG_0003この日のメニューは、「ポークふるいち郎」「スペシャルポークふるいち郎」に「生卵」「茹で卵」「餃子」「ポーク増し」「ライス」のみ。

今回は「スペシャルポークふるいち郎」を注文。
ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメなどの二郎的な無料トッピングが用意されていて、注文の際に聞いてくれたので「ヤサイアブラ増し」でお願いしました。

「十八番」「ふるいち」両店主が厨房に立って、忙しそうに頑張っています!

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「スペシャルポークふるいち郎」1150円

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餃子ものってボリューミーな感じで、二郎系とはまた違ったジャンクな感じのビジュアルでテンション上がります!

スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした感じの醤油味。

ライトな豚骨醤油ベースな感じでやわらかな優しい味わいで少し甘みがあり、変に濃厚過ぎないのでポーク由来のニンニク油と良い感じに調和しガツンと思たジャンクなパンチをもった一体感のある味に仕上がっていて凄く美味しい♪

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IMG_0022麺は、新宿だるま製麺の太麺で強い手揉み感があるもの。
ふるいちで使っている麺の太いバージョンて事だけど、ムタヒロの煮干しの麺に近い感じかな?
プルンプルンとした感じの弾力とモチモチ感とを兼ね備えたもので、ジャンクなスープもしっかり受け止めてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、豚バラ、餃子、キャベツ、もやし、茹で玉子、ガリ、海苔。

豚バラは、ニンニクがたっぷりまぶされて表面がカリッと焼き上げられていて凄く美味しい♪
通常のポークラーメンより量が少なめな印象だったので、「ポーク増し」にすれば良かったかも!

餃子は、大きな物が3個。
野菜主体の餡がギッシリ詰まった甘みたっぷりなもので凄く美味しい♪

キャベツやもやしは軽くボイルされたもので、シャキシャキした食感を楽しめ背脂の旨味や、ニンニクたっぷりな豚バラとの相性抜群!

ニンニクで充満した口腔内をガリの存在がスッキリさせてくれて良い感じ♪


全体的な印象としては、二郎系とはまた少し違うけれど、ある意味二郎系以上のジャンクさを持ったパンチとボリューム感のある一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
5杯目

前回の訪問:
2021.10.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市千ヶ瀬町3-471-4

営業時間:
11:00〜19:00

定休日:
月曜日
第3火曜日
※祝日の場合営業

電話:
0428-24-4824

駐車場:
17台

公式HP:
手もみらあめん十八番
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野菜らーめん 幸楽苑 青梅店@青梅市<限定・ペヤング監修キャベツたっぷりのやきそば>3

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2021.12.12

メニュー:
キャベツたっぷりのやきそば(\580)

味:
ソース

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から北上した青梅街道沿いにある「幸楽苑」。

12月12日18:55頃の入店で先客は10人。

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メニューは、「中華そば」「味噌らーめん」「塩らーめん」「つけめん」「濃厚魚介つけめん」に各種トッピング、ご飯物、定食、セット等々。

限定で「クリーミー濃厚鶏白湯らーめん」「ペヤング監修キャベツたっぷりのやきそば」なども提供されていました。
注文は、タブレットによるタッチパネルで行います。

今回は、11/5から販売されなくなり次第終了と言う「ペヤングソース焼きそば」とコラボした限定メニュー「キャベツたっぷりのやきそば」をチョイス。
麺が「普通麺」「ロカボ麺」の2種類が用意されているので、「普通麺」をチョイス。

10分ほどしてやきそばが出て来たので、早速いただきます。

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「キャベツたっぷりのやきそば」580円

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立ち上るソースや青海苔の香りはまごうことなく「ペヤング」のそれ!
ソースの味もペヤングがベースだけど、昆布・鰹・煮干しなどを加えているようで些か汁気が感じられ、かなり甘みが強く感じられる味わいに。

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麺は、中細の縮れで程よい茹で加減でプリプリした食感。

このメニューもカップ麺もどっちにしても焼いてはいないけれど、フライ麺でソースの染み込みが良いカップ麺に対して多加水熟成だと雰囲気が凄く変わっていて「和え麺」的な雰囲気になりますね。

トッピングは、キャベツ、青菜、キクラゲ、白髪ネギ、挽肉、紅ショウガ。

キャベツはザク切りのものがたっぷり!
もう少し小さくても良いかな?って気もするけれど、ソースの風味とキャベツのマッチングはペヤングらしい雰囲気が出て良い感じ♪

ペヤングらしさを意識してなのか、挽肉のようなものも少し入っています。


全体的な印象としては、「やきそば」よりも「ソース味の和え麺」て感じの雰囲気だったけれど、ペヤングソース焼きそばの風味を楽しめる一杯で美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
553杯目

前回の訪問:
2021.1.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市野上町3-1-6

電話:
0428-20-8166

営業時間:
8:00〜21:00
(Lo.20:45)

定休日:


駐車場:
15台位

公式HP:
幸楽苑


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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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