訪問日:
2023.12.8
メニュー:
家系ラーメン(\1000)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた所にある｢ハイデン.コッコFACTORY サマンサ・タマサ 師岡町店｣。
12月8日16:55頃の到着でシャッターポール。
ホントにシャッターが閉まっていて開く気配が全くないので心配したけれど、定刻になると電気が点いてシャッターがガラガラと開きました。
17:00夜の部オープンと共に入店。
メニューは、｢濃厚辛味噌らーめん｣｢特製濃厚辛味噌らーめん｣｢台湾まぜそば｣｢特製台湾まぜそば｣｢家系ラーメン｣｢特製家系ラーメン｣に｢メンマ｣｢たまねぎ｣｢もやし｣｢ネギ｣｢ニラ｣のトッピング、｢鶏の唐揚げ｣｢焼き餃子｣、ご飯物など。
今回は、未食の｢家系ラーメン｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「家系ラーメン」1000円
茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
ゴリゴリした骨感は無いけれど鶏白湯のような滑らかな口当たりに乳化してまったりとした濃厚さが感じられ、醤油ダレ由来かな？貝のコハク酸のようなグググっと惹きつけられような強い旨味が感じられて凄く美味しい♪
麺は、太めで少しうねった感じの物。
やや硬めな茹で加減でムッチリした密度の高い食感と粉感を楽しめるもので、濃厚スープに負けない力強さのあるもので美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、ほうれん草、刻み玉葱、海苔。
チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるバラ肉。
こんがりと焼き目がついて芳ばしさがありトロッと柔らかで凄く美味しい♪
味玉は、7割方固まった半熟。
少しトロンとした感じで味もしっかり染みこんでいて美味しい♪
ほうれん草は、食べやすく小さめにカットされて、シャキシャキした食感とフレッシュな風味が楽しめて美味しい♪
刻み玉葱は粗めにカットされたものがたっぷり!
シャキシャキして清涼感もあって良いんだけどちょっと量が多くて主張しすぎるかな？って印象も。個人的には刻み玉葱無しでも良いかも。
ラーメンでもまぜそばでもスープ割りが出来るのがこのお店の特徴でもあろ、この日の日替わり割りスープは｢トマト｣との事。
前回の｢すき焼き｣がちょっと微妙な印象だったけれど、今回のはベストマッチ！
濃厚な鶏豚骨にトマトの清涼感が加わりつつも濃厚な旨味は楽しめて美味しい♪
全体的な印象としては、刻み玉葱がちょっと邪魔な印象はあったものの、まろやかな濃厚感と力強い旨味を感じる醤油ダレがビッと合わさった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
604杯目
前回の訪問:
2023.10.20
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市師岡町3-22-4アザレーア河辺1F
電話:
0428-78-3585
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日:
無
※臨時休業有り
駐車場:
店舗前3台
SNS:
ハイデン.コッコFACTORYサマンサ.タマサ野上町店&師岡町店
ハイデン.コッコFACTORYサマンサ.タマサ野上町店&師岡町店
