訪問日:
2025.3.5
メニュー:
ワンタンメン(\880)
半ライス(\150)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、東青梅駅から離れた「マルフジ」裏の路地にある「十八番」。
3月5日11:50頃の入店で先客は8人。
メニューは、「ミソラーメン」「辛ミソラーメン」「特製ミソラーメン」「特製辛ミソラーメン」、「ラーメン」「ワンタン」「ワンタンメン」「ポークラーメン」「チャーシューメン」「モヤシソバ」「シナチクラーメン」「魚介醤油」、「タンメン」「つけめん」「つけめん(辛)」｢トマトラーメン｣｢トマポーク｣、「チャーハン」「餃子」「ライス」、ドリンク類など。
今回は、未食の｢ワンタンメン｣と｢半ライス｣を注文。
会計は後払いでPayPayも使えます。
15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ワンタンメン」880円
少し透明感を残したスープは、豚骨などライトな動物系清湯をベースにした感じのあっさり醤油味。
あっさりしながらもコクのある出汁感に熟成されたまろやかで優しい甘味を感じる醤油感が合わさり、ペッパー系かな？少しピリピリした刺激のアクセントもあり、香味油の程よいこってり感と黒胡麻の風味が合わさって美味しい♪
麺は、平打ちの中細で手揉み感があるもの。
強い手揉み感で特徴的な口当たりがあり、少しプリっとした後にモチモチ感が楽しめるもので、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ワンタン、茹で玉子1/4、ニラ、ワカメ、黒胡麻、海苔、別皿のガリ。
チャーシューは、小ぶりなバラロール。
トロッと柔らかで味は強すぎずに程よく旨味が感じられて凄く美味しい♪
ワンタンは、棒餃子のような縦長なもので、割としっかりめな皮に、野菜たっぷりな餃子とは対照的に肉がたっぷりな餡がつまって味わいがしっかりしていて凄く美味しい♪
ワンタンは通常｢雲呑｣と書きますがこのお店では｢雲食｣と書くようで、滑らかに呑むのでは無く正に｢食べる｣って感じのワンタンですね！
別皿のガリを食べれば口の中がスッキリとリセットされます。
「半ライス」150円
｢半ライス｣は、大きめなお茶碗に軽くよそられています。
｢半ライス｣と言っても十分なボリューム感があり、｢雲食(ワンタン)｣をおかずにしてイケちゃいます！
ワンタンはそのまま食べても美味しいけれど、卓上のラー油をかけたりしても良いですね♪
全体的な印象としては、あっさりな中にも熟成醤油の優しい甘味や旨味を感じられる醤油ラーメンで、｢雲食｣と呼ぶ食べ応えのあるワンタンも含めて凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
85杯目
前回の訪問:
2024.9.3
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市千ヶ瀬町3-471-4
営業時間:
11:00〜19:00
定休日:
月曜日
第3火曜日
※祝日の場合営業
電話:
0428-24-4824
駐車場:
17台
公式HP:
手もみらあめん十八番
