ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

東池袋大勝軒

立川 大勝軒@立川市<辛味もりそば>3

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訪問日:
2024.1.23

メニュー:
辛味もりそば(\960)

味:
辛醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にある「立川大勝軒」。

一時、「ともあれ」と二毛作営業されていましたが、現在は通常に戻り朝ラーメンも始めたようですね。

1月23日20:55頃の入店で先客は2人。

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メニューは、「中華そば」「辛味中華そば」「背脂中華そば」「もりそば」「辛味もりそば」「あつもり」「辛味あつもり」に各「特製」「チャーシュー」「メンマ」「ワンタン」のトッピング違い、各種トッピング、ドリンク類など。

今回は、「辛味もりそば」をチョイス。

15分程してお盆にのせられたつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「辛味もりそば」960円

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赤黒い色づきのつけ汁は、豚骨や鶏などの動物系に魚介を合わせた醤油味。

動物系はライトで魚介もキツさが無くスッキリした感じながらも旨味はしっかり感じられ、そこにヒリヒリした辛味のアクセントが加えられていて、激辛では無いけれどじわじわと辛味が強くなっていくような感じで美味しい♪

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麺は、自家製の中太ストレート。

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しっかり茹でられた後に水締めされていて、ツルツルと啜り心地が良くモッチモチな食感が楽しめ、とにかく甘味たっぷりで噛むほどにその甘味が楽しめる感じで凄く美味しく、つけ汁の辛味が麺の味わいを更に引き立ててくれます♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。

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チャーシューは適度な厚みと大きさのモモ肉で、みっしりとした硬い食感のもの。


全体的な印象としては、ヒリヒリした辛味が麺の甘味を引き立てる正に麺が主役のオールドタイプな辛つけ麺で美味しかった。


ご馳走様でした。


2024年何杯目?:
47杯目

前回の訪問:
2021.8.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町2-1-3 ICHIGO-M2ビル 1F

電話:
042-512-5651

営業時間:
7:30〜10:30 11:00〜22:00(Lo.21:30)
金7:30〜10:30 11:00〜23:00(Lo.22:30)
月火11:00〜22:00(Lo.21:30)

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
小金井大勝軒グループ

Twitter:
小金井大勝軒G


所沢大勝軒@埼玉県所沢市【初訪店】<中華そば(小)>3

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訪問日:
2023.11.10

メニュー:
中華そば(小)(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、新所沢駅から少しの路地裏にある人気店「所沢大勝軒」。

ここは、「東池袋大勝軒」出身のご主人が2003年にオープンさせたお店。
「東池袋大勝軒」の創始者であり「つけ麺の生みの親」「ラーメンの神様」とも呼ばれた故・山岸一雄さんの味を色濃く受け継いでいるとの声もあり行列の出来る人気店で、以前から気になっていましたが今回が初訪問になります。

11月10日11:25頃の到着で店内待ち1人。

店内は、L字カウンター7席と背面壁側側に一文字カウンター4席のこぢんまりした空間。

入って正面に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「中華そば」「もりそば」「あつもり」に「担々」「しお」「みそ」、「ワンタン」「野菜」「メンマ」「味玉」「ゆで玉子」「生玉子」「ネギ」「刻みのり」「バター」のトッピング、「ビール」。

今回は、「中華そば(小)」をチョイス。

10分弱で席に着くことが出来、程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「中華そば(小)」750円

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茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた醤油味。

動物系は強くは無いけれどしっかりした下支えとなってコクを感じさせてくれて、主役は魚介と言わんばかりにとにかく魚介の出汁の味が濃く感じられるもので、ただそこにキツさは無く煮干しよりも節系の方が強く感じられるかな?って感じで、醤油の味わいのがその出汁感をより引き立てるような感じに効かせてあって美味しい♪

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麺は、自家製の太ストレート。

やや硬めな茹で加減で、個人的にはもう少し柔らかい方が好みだけど、その風味と味わいが存分に感じられるものでスープの持ち上げは然程でも無いけれどマッチングは良くて凄く美味しい♪
「小」でも150gと一般的なラーメンと同じか少し多いくらいのボリュームがあります。

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。

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チャーシューは、小ぶりなモモ肉が2枚。
脂身は皆無に等しく硬めなんだけどパサ感は無くスッと歯が入る感じの食感でスープと合わせて食べると美味しい♪

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茹で玉子は、固茹でタイプで味つけされていない普通の茹で玉子。

ネギが太めで存在感があり、スープとマッチしています。 


全体的な印象としては、決して味が濃いわけでは無く魚介の出汁の濃さを楽しめるスープと風味豊かで存在感のある麺が合わさった一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
549杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県所沢市緑町4-5-4

電話:
04-2926-9707

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜19:30
土祝11:00〜15:00
※売り切れ次第終了

定休日:
日曜日
月曜日

駐車場:
7台
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東池袋大勝軒 昭島店@昭島市 <焦がしネギラーメン>3

IMG_0034訪問日:
2022.7.28

メニュー:
焦がしネギラーメン(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から西に向かってすぐの所にある「東池袋大勝軒」。

先日いただいたコメントによると、隣の居酒屋と完全に統合する形で8月いっぱいで「東池袋大勝軒」の看板は下ろしてしまうようですね。

7月28日19:05頃の入店でラーメン屋の方は先客1人、居酒屋は4割位の入り、
入って右側に消毒用アルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは「もりそば」「中華そば」「ネギラーメン」「メンマラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」「焦がしネギラーメン」「焦がしネギつけ麺」「辛つけ麺」「辛油そば」「焼きそば」に各種トッピング、ドリンク類など。
夏季限定で「冷やし中華」も提供されていました。

今回は、未食の「焦がしネギラーメン・つけ麺胡麻」をチョイス。
こちらのメニューは、ラーメンかつけ麺、太麺か細麺が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ラーメン」「太麺」でお願いしました。

15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「焦がしネギラーメン」900円

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大きな丼に入って見るからにボリュームたっぷり!

焦げ茶色したスープは、ライトな動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

昔の濃厚さは何処へ行ってしまったのかって位に動物系は弱く、魚介が主体となっていてその魚介も以前より穏やかな印象で不思議な酸味を感じるもので、そこに)焦がしネギの風味のアクセントが加わっていて美味しい。

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IMG_0066麺は、自家製の太ストレート。
これ、以前より太くなってるよな!?
かなり存在感のある麺で、しっかり茹で上げてあるのでモチモチした食感と豊かな風味が楽しめるもので凄く美味しい♪
ボリュームたっぷりなので、この麺を存分に堪能することが出来ます!

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ナルト。

チャーシューは、大判の肩ロース。
ホロリとした柔らかさで旨味がたっぷり感じられて美味しい♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
割るとトロっと黄身が流れ出るような半熟感で、味もしっかりしていて美味しい♪

メンマの風味がちょっとと言うか、かなり苦手で…これに関してはちょっとキツかった。


全体的な印象としては、モッチモチで風味豊かな麺と焦がしネギの芳ばしさが加わった魚介スープがマッチしたボリュームたっぷりな一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
332杯目

前回の訪問:
2021.7.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-24

営業時間:
11:00〜14:30 16:00〜22:00
火11:00〜14:30
日11:00〜21:00
※スープ切れ終了

定休日:


電話:
042-546-7717

駐車場:
近くにコインパーキング有

東池袋大勝軒 八王子店@八王子市<特製もりそば(小)>3

IMG_0085訪問日:
2022.7.21

メニュー:
特製もりそば(小)(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、京王八王子駅から少しの所にある「東池袋大勝軒」。

7月22日19:35頃の入店で先客は8人。
券売機前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「中華そば」「特製もりそば」「あつもり」「中華そば塩」「もりそば塩」に各種トッピング、ビール、おつまみ等。

今回は、何気に食べていなかった基本の「特製もりそば(小)」をチョイス。

ホールの店員さんはアルバイトかな?普通に感じが良いんだけど、何故かご主人からキツい感じの言葉で叱責されていて、ちょっと雰囲気が微妙な感じ。

しばらくしてつけめんが出て来たので、早速いただきます。

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「特製もりそば(小)」800円

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少し濁りのあるつけ汁は、豚骨や鶏などの動物系に魚介を合わせた醤油味。

砂糖の少しベタっとした強めの甘味とキュッとした強めの酸味に軽いピリ辛感が加えられた感じのもので、節や煮干しがふわりと嫌味無く香る魚介を前面に出し、後からまったりとした動物系のコクがやってくる感じで美味しい。

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麺は、自家製の中太ストレート。

大勝軒らしいふんわりモチモチした食感と優しい甘味を感じる味わいに豊かな風味が感じられて美味しい♪
3軒目なので400gは無理と思って「小」にしたけど!茹で上がりの量なのかな?
ボリュームはあるけれど300gほどは無くサクッと食べられる感じでした。

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トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、ネギ。

チャーシュー厚みのあるものが3枚。
柔らかくも肉々しい食感とジューシーな旨味を感じるもので美味しい♪

茹で玉子は、味付けのされていない固茹でタイプのものが半分。
味玉では無いけれど、つけ汁にどっぷり浸かっているので、つけ汁の味が黄身に少し染みこんでいて美味しい。


全体的な印象としては、魚介の風味高さのある甘酸っぱいあっさりした味わいのつけ汁と風味豊かで味わい深く啜り心地の良い麺がバッチリマッチした一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
319杯目

前回の訪問:
2018.8.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市東町1-18

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:30
土日祝11:00〜19:00

定休日:
水曜日
第1.3火曜日

電話:
042-626-5971

駐車場:
近くにコインパーキング有
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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